生物化學(xué)

內(nèi)容概要

生物化學(xué)教材在編寫時注意到以下情況：    1 兼顧高職護(hù)理專業(yè)文理兼招的實際情況，特點安排了生命的化學(xué)一章放在篇首，用以在高中化學(xué)和生物化學(xué)間架起一座溝通的橋梁，主要介紹和總結(jié)基礎(chǔ)化學(xué)中關(guān)于有機(jī)分子的化學(xué)基團(tuán)知識，細(xì)胞中的主要化學(xué)物質(zhì)種類與功能，細(xì)胞的新陳代謝概述等內(nèi)容。設(shè)置該章的目的在于能使學(xué)生順利地過渡到生物化學(xué)的學(xué)習(xí)。    2 體現(xiàn)高職特色，注重三大物質(zhì)的代謝，簡化文字描述，使用大量插圖。    因高職的學(xué)制較短，課程較多，不能全面、系統(tǒng)、詳細(xì)地學(xué)習(xí)生物化學(xué)知識，因此本教材強(qiáng)調(diào)生物化學(xué)的基礎(chǔ)知識傳播，即主要介紹和學(xué)習(xí)糖類、脂類、氨基酸三大物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能、三大物質(zhì)的動態(tài)代謝及核酸的結(jié)構(gòu)與功能及遺傳信息的傳遞與表達(dá)。尤其強(qiáng)調(diào)機(jī)體的能源物質(zhì)代謝。    3 在強(qiáng)調(diào)物質(zhì)代謝的基礎(chǔ)上，提代較深入的選修內(nèi)容。本書第八章到第十章的內(nèi)容為選修內(nèi)容，這些章節(jié)介紹生物化學(xué)的技術(shù)、細(xì)胞信息傳遞和活性物質(zhì)的滅活與轉(zhuǎn)化，這些內(nèi)容是專門的生物化學(xué)知識，對與課時比較富足的學(xué)校提供一個更深入地學(xué)習(xí)生物化學(xué)知識的平臺。

書籍目錄

第一章  生命的化學(xué)  第一節(jié) 分子的極性與生物分子的常見基團(tuán)    一 分子的極性    二 生物分子的常見基團(tuán)  第二節(jié) 生物的分子組成及功能    一 水    二 無機(jī)鹽    三 蛋白質(zhì)    四 核酸    五 糖    六 脂類  第三節(jié) 新陳代謝概述    一 分解代謝與合成代謝    二 能量代謝在新陳代謝中的重要地位  第四節(jié) 生物分子的功能分類    一 結(jié)構(gòu)物質(zhì)    二 能源物質(zhì)    三 功能物質(zhì)第二章  蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能  第一節(jié) 蛋白質(zhì)的組成與結(jié)構(gòu)    一 蛋白質(zhì)的分子組成    二 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)  第二節(jié) 蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)與生物學(xué)特性    一 蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)    二 蛋白質(zhì)的兩性性質(zhì)    三 蛋白質(zhì)的沉淀    四 蛋白質(zhì)的變性與凝固    五 蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)    六 蛋白質(zhì)的生物不特性  第三節(jié) 蛋白質(zhì)和種類與功能    一 蛋白質(zhì)的種類    二 蛋白質(zhì)的功能  第四節(jié) 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系    一 蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)與構(gòu)象、功能的關(guān)系    二 蛋白質(zhì)構(gòu)象與功能的關(guān)系第三章  核酸的結(jié)構(gòu)與功能  第一節(jié) 核酸的分子組成    一 核苷酸    二 其他核苷酸  第二節(jié) 核酸的分子結(jié)構(gòu)    一 DNA的分子結(jié)構(gòu)    二 RNA的分子結(jié)構(gòu)        第三節(jié) 核酸的變性、復(fù)性與分子雜交    一 核酸的變性與復(fù)性    二 核酸的分子雜交第四章  生物催化劑——酶第五章  能源物質(zhì)的產(chǎn)能代謝第六章  能源物質(zhì)的貯存與利用第七章  遺傳信息的傳遞與表達(dá)第八章  生物工程第九章  細(xì)胞間信息傳遞第十章  生物活性物質(zhì)的滅活與轉(zhuǎn)化

圖書封面

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