精致家常菜 美味家常菜 3

內(nèi)容概要

本書是獻(xiàn)給廣大家庭的一本通俗、實用的烹調(diào)技術(shù)讀物。書中介紹的都是絕大多數(shù)家庭日常生活中食用的家常菜，也是普通人家最愛吃且能夠吃得起的菜肴。本書緊密聯(lián)系人們生活實際和家庭廚房條件，教給大家最需要、最有用的烹調(diào)技術(shù)，幫助讀者把家常菜做得美味可口。
　　“精致家常菜”內(nèi)容的編成，除了筆者近年旅游各地搜集了之值得推薦給讀者的名菜，將其材料變成易于購得的食材外，還采自“傅培梅時間”節(jié)目——“名廚名菜”單元之名廚作品中適于家庭制作的菜肴，將其改良，使之價位家庭化、制作簡單化，以期使吾人日常千篇一律的口味能有豐富的變化。雖然其中不乏須求精巧手工的菜肴，但其實只是乍看之下很難，而略加練習(xí)之后，即能在宴客時展現(xiàn)出使客人激賞的精湛廚藝。 擁有這本書，入廚烹調(diào)只不過是一件知難行易的事。愿您一展身手，烹出精致的創(chuàng)意使家人吃得滿意，使家人吃得滿意，吃得開心。

作者簡介

　　傅培梅女士系山東省福山縣人。1957年起即教授中國烹飪，致力于發(fā)揚(yáng)中國飲食文化。1962年開始擔(dān)任電視烹飪節(jié)目教學(xué)，四十多年來所示范的美味菜點已超過一千八百多種。其間還屢次應(yīng)邀赴世界各國做特別表演和講習(xí)，頗獲好評。著有中英文食譜近五十冊，行銷海內(nèi)外。

書籍目錄

百花嫩雞玉米燜鳳翼果粒雞丁香煎檸檬雞燒鴨兩吃柴把四寶湯通粉金銀鴨香鹵五層肉燒腩瑤柱扣津白溜脆皮餛飩椒鹽佛手肉廣式回鍋仔骨回鍋子排脆奶牛肉卷金菇牛肉卷夏果西芹牛肉A1牛排煲椰香葡汁牛肉沙茶牛肚麻辣豬肚蒜茸龍蝦鮮蝦香橙沙拉百花釀翠環(huán)水晶白玉卷吉利明蝦杏仁明蝦酥炸明蝦卷三絲蝦線三鮮竹蓀筒……

媒體關(guān)注與評論

書評本書是獻(xiàn)給廣大家庭的一本通俗、實用的烹調(diào)技術(shù)讀物。書中介紹的都是絕大多數(shù)家庭日常生活中食用的家常菜，也是普通人家最愛吃且能夠吃得起的菜肴。本書緊密聯(lián)系人們生活實際和家庭廚房條件，教給大家最需要、最有用的烹調(diào)技術(shù)，幫助讀者把家常菜做得美味可口。

編輯推薦

　　本書是獻(xiàn)給廣大家庭的一本通俗、實用的烹調(diào)技術(shù)讀物。書中介紹的都是絕大多數(shù)家庭日常生活中食用的家常菜，也是普通人家最愛吃且能夠吃得起的菜肴。本書緊密聯(lián)系人們生活實際和家庭廚房條件，教給大家最需要、最有用的烹調(diào)技術(shù)，幫助讀者把家常菜做得美味可口。

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