面·飯·點心

內(nèi)容概要

本書除面、飯類之外，所介紹的點心，分為甜、咸兩大類，皆屬做法簡易而甚受歡迎的，包括了包、餃、糕、卷、球、餅以及羹、露等十分繁多。中國人喜食飯，故本書介紹了炒飯、燴飯、蓋飯等。這種菜料與米飯合一而方便取食的方式，也是忙碌的現(xiàn)代人常用的主餐。

作者簡介

傅培梅女士系山東省福山縣人，1957年起即教授中國烹飪，致力發(fā)揚中國飲食文化。四十多年來示范過之美味菜已起來四千多種。著有中、英、日文食譜近五十冊。
    程安琪系烹飪名家傅培梅女士之長女，多年來在耳濡目染及傅培梅女士細(xì)心調(diào)教下，無論在烹飪藝術(shù)的理論可實際

書籍目錄

咸點類 油條 燒餅 銀絲卷 春卷 蔥油餅 糯米燒賣 蘭花燒賣 四色燒賣 小籠包子 生煎包子 干菜包子 破酥包子 素菜包子 花素盒子  三鮮鍋貼 水晶蝦鉸 八寶肉棕 牛肉餡餅 蠔油叉燒包 鮮蝦咸水餃 臘味蘿卜糕 蜂巢酥芋角 鳳城臘腸卷飯粥類面類甜點類 ……

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

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