中國(guó)甌菜

內(nèi)容概要

烹飪是一門藝術(shù)，它凝聚著廣大廚師的智慧結(jié)晶，反映了時(shí)代的文明和進(jìn)步。甌菜作為一種文化現(xiàn)象，它不斷吸收烹飪文化的精華，從而形成了具有地方特色的獨(dú)創(chuàng)性、悠久性、禮儀性、養(yǎng)生性和美學(xué)性。

書籍目錄

海珍菜
魚菜
蝦菜
蟹菜
其他水產(chǎn)菜
禽蛋菜
肉菜
蔬菜及其他
甜菜
冷盤及雕刻

圖書封面

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無(wú)

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