北京菜

內(nèi)容概要

目前“地方菜系列”除中文版外，還有英文版及法文版行銷海外。不僅土生土長(zhǎng)的中國人能夠享受中國飲食之精美，就是身在海外的華僑甚至外國人士，也都能欣賞和品味到中國傳統(tǒng)美食之豐厚。
中國的飲食蘊(yùn)育在遼闊的山川土地之間，隨著民族的成長(zhǎng)，世代的鉆研，發(fā)展成獨(dú)特而揚(yáng)名國際的飲食文化。從黃河流域、長(zhǎng)江流域、珠江流域到臺(tái)灣，大致有“東甜”、“西辣”、“北咸”、“南鮮”等不同風(fēng)味。如今，中國飲食文化得以更加蓬勃

書籍目錄

目 錄
羊肉炸焦
青紅椒牛肉絲
燜餅
醬汁牛肉
醋炒銀芽肉絲
燒子蓋
滑溜里脊
河南皮渣
清宮蘇造肉
奇香紅白絲
朝天耳絲
北京烤鴨
香酥鴨餅
鮮豆雞絲
醬爆核桃雞丁
熏雞拌黃瓜
八寶脆皮魚
香酥小鯽
天廚海參
高麗鳳尾蝦
抓炒蝦仁
松鼠黃魚
溜黃菜
炒木須肉
鮮蟹黃燒豆腐
鍋煽豆腐
蝦仁燉豆腐
一白蓮香藕
燒南北
奶油津白
炒合菜戴帽
雞油四蔬
清宮茄段
扒三素
醋椒魚
丸子津菜湯
魚羊雙鮮
拔絲蘋果
家常烙餅
褡褳火燒
牛肉餡餅
三皮餃
韭菜盒

圖書封面

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