寶寶科學(xué)喂養(yǎng)完美方案

內(nèi)容概要

　　這本書根據(jù)寶寶在不同月齡段的體格、智力發(fā)育特點(diǎn)，為寶寶制訂出科學(xué)、合理的完美飲食方案。本書介紹了爸爸媽媽必知的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、寶寶必需的營(yíng)養(yǎng)和營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，并詳細(xì)地介紹了如何按照寶寶在不同時(shí)期的不同飲食特點(diǎn)，為寶寶選擇合適的喂養(yǎng)方式，比如說(shuō)分別介紹了母乳喂養(yǎng)、輔食喂養(yǎng)、幼兒時(shí)期的健康喂養(yǎng)等方案，同時(shí)解答了新手爸爸媽媽在喂養(yǎng)過(guò)程中可能出現(xiàn)的疑難問(wèn)題。另外，本書還給新手爸爸媽媽們介紹了一些寶寶常見疾病的飲食調(diào)理方法，為爸爸媽媽們協(xié)助寶寶抵抗疾病的侵襲提供更多的幫助。本書還特意開設(shè)了“一日飲食參考”小欄目，給爸爸媽媽們舉例介紹一些科學(xué)的飲食調(diào)配方案和適合寶寶的營(yíng)養(yǎng)菜譜。不但可以讓寶寶的餐桌錦上添花，而且能讓寶寶的營(yíng)養(yǎng)更均衡，身體更健康。

作者簡(jiǎn)介

　　課題組專家團(tuán)隊(duì)：。周忠蜀：衛(wèi)生部中日友好醫(yī)院兒科主任、教授、博士生導(dǎo)師。著有暢銷書《妊娠分娩育兒全書》等諸多經(jīng)典。崔紹珍：北京市海淀婦幼保健院兒童保健主任醫(yī)師。曾編著《育兒學(xué)?！返葧充N書。菅波：資深母嬰咨詢顧問(wèn)、胎教早教專家，著有暢銷書《胎教，影響孩子未來(lái)的神奇手冊(cè)》等。李松：北京大學(xué)第三醫(yī)院兒科主任醫(yī)師、教授、博士生導(dǎo)師。曾主編《科學(xué)育兒500問(wèn)》等。李智：北京市海淀婦幼保健院產(chǎn)三科主任。曾主編《問(wèn)答式懷孕百科》等書。徐文：北京海淀婦幼保健院婦幼保健專家，曾主編《懷孕不可不知的1001個(gè)常識(shí)》等金海豚嬰幼兒早教課題組是一個(gè)為母嬰服務(wù)的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，多年來(lái)，數(shù)以萬(wàn)計(jì)的家庭在金海豚嬰幼兒早教課題組專家們的指導(dǎo)下成功孕育寶寶、養(yǎng)育寶寶，讀者也通過(guò)電話、郵件或者登門拜訪的方式從課題組專家那里受益，這也使得課題組吸引了更多的成員參與進(jìn)來(lái)。今年是金海豚嬰幼兒早教課題組成立21周年的日子，眾多專家再次齊聚課題組，齊心協(xié)力為您再度打造實(shí)用并且有特色的孕產(chǎn)和育兒類書籍，希望可以幫助您提高生活品質(zhì)，擁有健康、聰明的寶寶。

書籍目錄

第一章 爸爸媽媽必知的營(yíng)養(yǎng)新主張
　了解營(yíng)養(yǎng)知識(shí)
　營(yíng)養(yǎng)與智力
　大腦是智力發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)
　營(yíng)養(yǎng)是大腦發(fā)育的基本條件
　營(yíng)養(yǎng)與免疫力
　抗體——寶寶的保衛(wèi)者
　均衡營(yíng)養(yǎng)——寶寶的免疫之源
　制訂膳食計(jì)劃
　寶寶的飲食原則
　營(yíng)養(yǎng)攝取要均衡
　好營(yíng)養(yǎng)，好骨骼
　好營(yíng)養(yǎng)，好性格
　營(yíng)養(yǎng)攝取不可過(guò)多
　甜食攝取不可過(guò)量
　怎樣制訂膳食計(jì)劃
　以蛋白質(zhì)為主的
　食物
　以維生素、胡蘿卜素和
　礦物質(zhì)為主的蔬菜和
　水果
　以熱量為主的谷類、
　油脂和蔗糖
　健康食品和垃圾食品
　健康食品
　垃圾食品
　健康飲食須知
　寶寶科學(xué) 喂養(yǎng) 完美方案
　培養(yǎng)寶寶良好的飲食習(xí)
　慣和就餐禮儀
　良好的飲食習(xí)慣很重要
　讓寶寶愛上吃飯
　寶寶吃飯不宜過(guò)快
　讓寶寶愛上蔬菜
　給寶寶吃油炸食品要
　慎重
　寶寶不宜多吃的肉食
　飯菜要清淡、豐富、有營(yíng)養(yǎng)
　就餐禮儀
　訓(xùn)練寶寶的餐桌秩序感
　飯前先洗手
　等家人和飯菜都齊備時(shí)再吃飯
　允許寶寶自己拿湯匙
　不可用誘惑等辦法讓寶寶吃飯
　把吃飯當(dāng)做愉快的游戲
　餐桌上的話題應(yīng)是寶寶感興趣的話題
第二章 寶寶必需的營(yíng)養(yǎng)
　蛋白質(zhì)
　大腦發(fā)育的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)
　適量攝取植物蛋白
　要有熱量配合
　脂肪
　飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸
　脂肪量不可或缺
　適量攝取，以免引起肥胖
　糖類
　糖類的來(lái)源
　糖類需不斷補(bǔ)充
　纖維素
　素食中含有豐富的纖維素
　寶寶科學(xué)喂養(yǎng)完美方案
　保護(hù)寶寶腸道
　預(yù)防疾病
　熱量
　維持身體基本活動(dòng)
　熱量的來(lái)源
　各營(yíng)養(yǎng)保持平衡
　鈣
　構(gòu)成骨骼和牙齒
　維生素D配合吸收
　鈣的來(lái)源
　磷
　幾乎所有食物都含磷
　磷與鈣的抵抗關(guān)系
　鐵
　鐵是造血原料
　鐵的來(lái)源
　鐵劑的危險(xiǎn)性
　碘
　碘與寶寶智力
　碘的來(lái)源
　維生素A
　對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育的影響
　對(duì)視覺的影響
　維生素A的來(lái)源
　B族維生素
　均衡攝入B族維生素
　B族維生素的來(lái)源
　維生素B1
　維生素B2
　維生素B6
　維生素B12
　葉酸
　生血是主要功能
　葉酸的來(lái)源
　維生素C
　幫助身體發(fā)育
　可以避免疾病和過(guò)敏
　維生素C的來(lái)源
　均衡攝取
　寶寶科學(xué) 喂養(yǎng) 完美方案
　維生素D
　強(qiáng)壯骨骼
　曬太陽(yáng)是維生素D最好的來(lái)源
　維生素E
　保護(hù)智力，保護(hù)早產(chǎn)兒
　母乳喂養(yǎng)的寶寶
　抵抗力強(qiáng)
　母乳喂養(yǎng)能促進(jìn)寶寶生理
　功能的健康
　母乳喂養(yǎng)有利于培養(yǎng)寶寶健全的個(gè)性
　母乳喂養(yǎng)對(duì)社會(huì)的好處
　母乳喂養(yǎng)能提高寶寶的智商
　母乳喂養(yǎng)可以治療寶寶焦慮癥
　母乳喂養(yǎng)是最好的補(bǔ)鈣
　維生素E的來(lái)源
　維生素K
　解讀維生素K的功能
　維生素K缺乏的表現(xiàn)
　維生素K的食物來(lái)源
　如何讓寶寶不缺
　維生素K
第三章 0～3個(gè)月，母乳喂養(yǎng)時(shí)期的完美方案
　新生兒期，我們盡心喂養(yǎng)
　寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求
　母乳是最好的選擇
　初乳的作用不可取代5
　新生兒期重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有哪些
　早產(chǎn)寶寶的營(yíng)養(yǎng)配方
　魚肝油到底好還是不好
　母乳喂養(yǎng)
　母乳的營(yíng)養(yǎng)成分
　方式
　正確的哺乳姿勢(shì)是怎樣的
　哺乳媽媽營(yíng)養(yǎng)與寶寶營(yíng)養(yǎng)
　乳汁分泌不足怎么辦
　哺乳的媽媽應(yīng)如何注意營(yíng)養(yǎng)
　哺乳媽媽應(yīng)該吃什么
　哺乳媽媽應(yīng)該喝什么
　哺乳媽媽的飲食禁忌
　哺乳媽媽為什么要補(bǔ)鈣
　哺乳媽媽如何補(bǔ)鈣
　母乳稀薄是否影響寶寶的營(yíng)養(yǎng)
　按需哺乳很重要
　人工喂養(yǎng)
　人工喂養(yǎng)是怎么回事
　人工喂養(yǎng)需要準(zhǔn)備哪些用具
　怎樣選擇奶嘴
　怎樣選擇奶瓶
　配方奶的種類
　如何更換奶粉
　如何判斷奶粉的品質(zhì)
　如何沖調(diào)配方奶
　給奶嘴和奶瓶消毒
　引起寶寶牛奶過(guò)敏的原因
　應(yīng)對(duì)牛奶過(guò)敏的寶寶
　鮮牛奶不適合新生兒
　喂養(yǎng)疑難
　怎樣看出寶寶是否吃飽
　如何用奶瓶給寶寶
　喂奶
　寶寶吐奶如何解決
　寶寶能不能空腹喝奶
　寶寶患濕疹怎么喂養(yǎng)
　寶寶排氣特別多
　怎么辦
　寶寶不同性狀糞便表示
　什么
　早產(chǎn)兒該如何喂養(yǎng)
　早產(chǎn)兒有抗病能力嗎
　寶寶為何體重增長(zhǎng)
　不足
　第2個(gè)月，大口大口吮吸
　乳汁
　寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求
　堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)
　重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
　適當(dāng)喝些果汁
　早產(chǎn)寶寶要補(bǔ)鐵
　母乳喂養(yǎng)
　吃奶時(shí)間縮短別擔(dān)心
　寶寶科學(xué) 喂養(yǎng) 完美方案
　母乳喂養(yǎng)次數(shù)
　讓母乳更有營(yíng)養(yǎng)
　人工喂養(yǎng)
　人工喂養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)
　選擇適宜的奶粉
　不要把奶粉調(diào)配得
　過(guò)濃
　定期更換奶瓶和奶嘴
　判斷牛奶溫度是否合適的方法
　換奶粉的注意事項(xiàng)
　要給人工喂養(yǎng)的寶寶喂水
　牛奶和米湯能攙在一起喂嗎
　人工喂養(yǎng)的寶寶要添加的食品
　喂養(yǎng)疑難
　如何應(yīng)對(duì)寶寶的
　“直腸子”
　喂養(yǎng)不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致頜骨異常嗎
　第3個(gè)月，嘗點(diǎn)香甜的果汁
　寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求
　繼續(xù)提倡母乳喂養(yǎng)
　重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
　補(bǔ)充維生素C
　補(bǔ)充水分
　母乳喂養(yǎng)
　母乳喂養(yǎng)的次數(shù)和
　間隔
　適當(dāng)調(diào)整夜間的喂奶時(shí)間
　不要把睡覺的寶寶叫醒喂奶
　母乳分泌減少了
　人工喂養(yǎng)
　寶寶為什么厭食牛奶
　不要過(guò)早讓寶寶吃米粉
　讓寶寶攝入足夠的維生素
　3個(gè)月大的寶寶需要加果汁嗎
　怎樣給寶寶挑選果汁
　怎樣給寶寶喂果汁
　喝果汁的最佳時(shí)間
　給寶寶選擇圍嘴
　寶寶的菜汁中不能添加味精
　讓寶寶吃蛋黃
　喂養(yǎng)疑難
　寶寶突然不喜歡喝奶是怎么
　回事
　為什么要觀察寶寶的
　排泄物
　寶寶發(fā)生便秘怎么辦
　什么原因?qū)е聦殞毿”愦螖?shù)變少
　如何培養(yǎng)寶寶規(guī)律性大小便
　媽媽上班后怎么喂寶寶吃奶
第四章 4～12個(gè)月，嬰兒期的輔食添加方案
　第4個(gè)月，嘗嘗新的味道
　寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求
　適當(dāng)添加輔食
　重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
　母乳喂養(yǎng)
　喂養(yǎng)的次數(shù)和間隔
　母乳喂養(yǎng)需要補(bǔ)充
　配方奶
　保證母乳的質(zhì)量
　輔食喂養(yǎng)
　什么是輔食
　添加輔食的好處
　需要添加輔食的信號(hào)
　提前給寶寶練習(xí)用勺子吃飯
　喂養(yǎng)疑難
　寶寶消化不良出現(xiàn)稀便怎么辦
　寶寶總含著奶嘴睡覺行嗎
　喂奶中間需要拔出奶嘴透氣嗎
　一日飲食參考
　蘋果杏泥
　第5個(gè)月，一不小心愛上
　輔食啦
　寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求
　營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求和月齡
　相關(guān)
　熱量
　鈣質(zhì)
　谷類和其他碳水
　化合物
　綠葉蔬菜和黃色的蔬菜
　水果
　維生素C
　其他蔬菜水果
　高脂肪食物
　鐵質(zhì)及補(bǔ)充品
　寶寶科學(xué) 喂養(yǎng) 完美方案
　鹽
　水分
　其他維生素的補(bǔ)充
　添加輔食
　適合寶寶的輔食種類
　添加輔食的原則
　喂飯要點(diǎn)
　給寶寶吃水果
　適合寶寶的水果
　不要用水果代替蔬菜
　不宜給寶寶吃的輔食
　喂養(yǎng)疑難
　寶寶出牙早晚與營(yíng)養(yǎng)
　有關(guān)嗎
　如何合理地添加輔食
　如何讓寶寶適量喝水
　寶寶過(guò)于依賴奶瓶怎么辦
　寶寶只喝奶不喝菜湯怎么辦
　寶寶不愿吃輔食
　怎么辦
　一日飲食參考
　玉米毛豆糊
　第6個(gè)月，輔食也可以很豐富
　寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求
　以母乳和其他乳品為主
　鐵
　鈣、磷、鎂、氟
　維生素A
　維生素C
　維生素D
　輔食喂養(yǎng)
　添加輔食不要影響母乳喂養(yǎng)
　添加輔食的順序
　及時(shí)更換輔食品種
　添加輔食需注意的問(wèn)題
　寶寶輔食的基本要求
　食用輔食的餐具
　不要強(qiáng)制性喂食
　輔食不要以米面為主
　成人飲食不一定適合寶寶
　甜甜的點(diǎn)心不宜過(guò)量
　寶寶用牙床咀嚼
　警惕寶寶食物過(guò)敏
　掌握輔食的制作要點(diǎn)
　給寶寶添加輔食要有耐心
　喂養(yǎng)疑難
　寶寶添加輔食后腹瀉是怎么
　回事
　輔食自己做好還是買成品好
　寶寶科學(xué)喂養(yǎng)完美方案
　怎樣保護(hù)寶寶的乳牙
　舌苔的變化與寶寶的飲食有哪些關(guān)聯(lián)
　寶寶什么時(shí)候開始吃
　咸食好
　如何預(yù)防寶寶肥胖
　一日飲食參考
　玉米牛奶飲
　第7個(gè)月，細(xì)嚼慢咽享受美味
　寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求
　母乳、牛奶是主要
　來(lái)源
　添加有營(yíng)養(yǎng)的輔食
　有利于乳牙的營(yíng)養(yǎng)
　物質(zhì)
　雞蛋、魚類
　水果
　不要忽略補(bǔ)水
　輔食喂養(yǎng)
　喂奶前要先吃些輔食
　輔食添加要靈活
　對(duì)于習(xí)慣輔食的寶寶
　對(duì)于吞咽能力好的
　寶寶
　對(duì)于吞咽能力不好的
　寶寶
　對(duì)于吃輔食慢的寶寶
　對(duì)于減少吃奶的寶寶
　對(duì)于半夜要吃奶的寶寶
　妥善儲(chǔ)存寶寶的輔食
　可以把各種輔食混在一起喂寶寶嗎
　如何留住食物中的
　營(yíng)養(yǎng)
　為什么要教寶寶細(xì)嚼
　慢咽
　喂養(yǎng)疑難
　斷奶等于停乳嗎
　如何補(bǔ)充早產(chǎn)寶寶斷奶后的營(yíng)養(yǎng)
　寶寶特別喜歡吃某種食物怎么辦
　怎樣應(yīng)對(duì)寶寶吃飯時(shí)沒有咀嚼動(dòng)作
　寶寶一天可以吃三次輔食嗎
　寶寶出牙時(shí)拒食怎么辦
　一日飲食參考
　什錦豬肉菜末
　第8個(gè)月，試試固體食物
　寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求
　母乳不必輕易斷掉
　繼續(xù)添加輔食
　寶寶科學(xué)喂養(yǎng)完美方案
　寶寶科學(xué) 喂養(yǎng) 完美方案
　碳水化合物、脂肪和
　蛋白質(zhì)
　鐵
　維生素A、維生素D
　葉酸
　鈣
　輔食喂養(yǎng)
　適當(dāng)增加固體食物
　停掉寶寶的夜間奶
　讓寶寶適應(yīng)谷物
　給寶寶固定的餐位和
　餐具
　讓寶寶習(xí)慣奶杯
　讓寶寶自己喝奶
　養(yǎng)成飲食好習(xí)慣
　喂養(yǎng)疑難
　什么是“牛奶貧
　血癥”
　寶寶大便稀軟是
　生病了嗎
　寶寶腹瀉時(shí)要完全
　禁食嗎
　一日飲食參考
　三色肝末
　第9個(gè)月，快要和爸媽一
　起吃飯啦
　寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求
　母乳喂養(yǎng)漸漸停止
　乳類仍為主食
　輔食多樣化
　適當(dāng)添加點(diǎn)心和水果
　增加粗纖維食物、莖稈類
　蔬菜
　面粉類食物的添加
　營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充避免過(guò)量
　輔食喂養(yǎng)
　靈活添加輔食
　泥糊類食物換成固體
　食物
　輔食盡量少放糖
　和大人一起吃飯
　要注意
　喂養(yǎng)疑難
　寶寶食欲低怎么辦
　寶寶開始偏食了
　怎么辦
　不安全的食品有哪些
　如何避免寶寶食物
　過(guò)敏
　哪些食物易引起寶寶
　不適
　需要制止寶寶用手
　抓飯嗎
　一日飲食參考
　魚片蒸蛋
　第10個(gè)月，一日三餐越來(lái)
　越規(guī)律
　寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求
　從輔食中獲取營(yíng)養(yǎng)
　水果
　蔬菜
　維生素A、維生素D
　水
　輔食喂養(yǎng)
　母乳仍可繼續(xù)喂養(yǎng)
　逐漸改為一日三餐制
　吃點(diǎn)心的時(shí)間
　讓寶寶愉快進(jìn)餐
　泥糊類食物應(yīng)換成固體
　能給寶寶吃肉嗎
　輔食盡量采用蒸煮方式
　寶寶不喜歡使用杯子
　怎么辦
　怎樣給寶寶制定均衡營(yíng)養(yǎng)的飲食
　喂養(yǎng)疑難
　肥胖的寶寶要控制
　飲食嗎
　怎樣解決寶寶流口水的
　問(wèn)題
　一日飲食參考
　奶香蔬菜什錦

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：   插圖：    人的聰明與否由遺傳決定，這大概是很多人的想法。事實(shí)上，遺傳的確對(duì)人的智力存在一定影響，但并非唯一因素。智力更多的是與孕前、孕期、嬰兒出生后的營(yíng)養(yǎng)情況息息相關(guān)。 大腦是智力發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ) 大腦是智力發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，在寶寶出生后至三歲之前是腦部發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，在這期間能否給寶寶提供充足、均衡的營(yíng)養(yǎng)，決定了寶寶腦部功能是否健全，進(jìn)而決定了寶寶的智力發(fā)展水平。 一個(gè)人的聰明程度由大腦許多部位的發(fā)育特征決定。其中最關(guān)鍵的就是大腦皮質(zhì)，它是人們進(jìn)行思考和邏輯推理的部位，分為多個(gè)腦葉，分別接受語(yǔ)言、思考、記憶、觸覺、聽覺、視覺等信息。 童年時(shí)期，人的大腦皮質(zhì)逐漸變厚。而到了成年時(shí)期，大腦皮質(zhì)就開始逐漸變薄了。這說(shuō)明童年時(shí)期是大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期。此外，由于大腦的發(fā)育具有不可逆性，如果父母在這一時(shí)期忽略了寶寶的營(yíng)養(yǎng)水平，給寶寶智力帶來(lái)的傷害也許會(huì)造成一生的影響，這是日后無(wú)法彌補(bǔ)的。 營(yíng)養(yǎng)是大腦發(fā)育的基本條件 蛋白質(zhì)、脂肪是大腦的主要構(gòu)成成分，此外，碳水化合物、礦物質(zhì)以及維生素不僅是身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還是大腦發(fā)育的基本條件和維持大腦功能所必不可少的保證。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能否充分供給，決定了大腦結(jié)構(gòu)與功能的物質(zhì)是否健全。 蛋白質(zhì)是細(xì)胞的主要成分，如果缺少，就會(huì)使大腦的腦細(xì)胞數(shù)目減少，降低大腦酶的含量與活性，影響大腦的發(fā)育；脂肪影響寶寶神經(jīng)系統(tǒng)的生長(zhǎng)和發(fā)育；碳水化合物是大腦神經(jīng)細(xì)胞活動(dòng)的熱量來(lái)源；礦物質(zhì)與維生素對(duì)腦細(xì)胞的功能起加強(qiáng)作用。 寶寶在出生后，大腦的神經(jīng)細(xì)胞很快就會(huì)增加到所需的數(shù)目。如果寶寶在此期間的飲食缺乏營(yíng)養(yǎng)，則對(duì)大腦造成的傷害會(huì)最大。因?yàn)槟X細(xì)胞缺乏的時(shí)間越早，損害也越大，這對(duì)于寶寶一生的智力發(fā)展將有持續(xù)性的影響。 人體80%的疾病與免疫力低下有關(guān)，也許父母都注意到了，體質(zhì)差、虛弱的孩子總會(huì)感染疾病，而營(yíng)養(yǎng)充足的寶寶則很健康。這是因?yàn)槊庖吡εc飲食營(yíng)養(yǎng)有著密切的關(guān)系。父母要想減少病菌對(duì)寶寶的傷害，除了幫助寶寶建立外在的抵抗病菌的良好環(huán)境外，更應(yīng)該注重培養(yǎng)寶寶強(qiáng)大的內(nèi)在免疫力。

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《寶寶科學(xué)喂養(yǎng)完美方案》邀請(qǐng)了著名的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家精心打造了這本書，介紹了寶寶必需的營(yíng)養(yǎng)和營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，然后詳細(xì)地介紹了如何按照寶寶在不同時(shí)期的不同飲食特點(diǎn)，并解答了新手爸爸媽媽在喂養(yǎng)過(guò)程中可能出現(xiàn)的疑難問(wèn)題。

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