生物化學

前言

　　本書編寫的指導患想是以專業(yè)培養(yǎng)目標為導向，以“職業(yè)技能培養(yǎng)為根本，強調(diào)基本理論、基本知識和基本技能，強調(diào)思想性、科學性、先進性、啟發(fā)性和適用性，力求體現(xiàn)高等衛(wèi)生職業(yè)教育、醫(yī)學高等專科教育的特色，以適應醫(yī)藥衛(wèi)生高等技術應用型人才培養(yǎng)的需要?！　”緯鵀楦叩嚷殬I(yè)教育護理專業(yè)及其他醫(yī)學相關專業(yè)的生物化學教材，主要介紹生物化學的基本知識，以及某些與醫(yī)學相關的生物化學進展。全書分四個部分，共13章。第一部分是生物大分子的結構與功能，包括蛋白質(zhì)的結構與功能、核酸的結構與功能以及酶：第二部分是物質(zhì)代謝，包括糖代謝、脂類代謝、生物氧化、氨基酸代謝、核苷酸代謝；第三部分是專題篇，包括肝的生物化學、水和無機鹽代謝以及酸堿平衡；第四部分是基因信息的傳遞，包括DNA的復制、RNA的轉(zhuǎn)錄、蛋白質(zhì)的生物合成、基因表達的調(diào)控和基因工程?！　”緯诰帉憙?nèi)容上突出了“必需、夠用”的原則，著重介紹本學科的基本概念和基本理論，簡要介紹了與本學科相關的醫(yī)學科學中的新進展。在各章的最后都有“本章小結”和“復習思考題”，旨在幫助學生掌握各章的難點和重點。本書正文后附有主要參考資料，可供學生進一步學習?！　”緯扇♂t(yī)學高等?？茖W校及高等職業(yè)技術學校的生物化學教師編寫。在編寫過程中，得到了有關學校領導的大力支持，在此表示誠摯的感謝。

內(nèi)容概要

　　本書為高等職業(yè)教育護理專業(yè)及其他醫(yī)學相關專業(yè)的生物化學教材。主要介紹生物化學的基本知識，以及某些與醫(yī)學相關的生物化學進展。力求體現(xiàn)高等衛(wèi)生職業(yè)教育、醫(yī)學高等?？平逃奶厣?，以適應醫(yī)藥衛(wèi)生高等技術應用型人才培養(yǎng)的需要。

書籍目錄

第一章  緒論  第一節(jié)  生物化學發(fā)展簡史  第二節(jié)  生物化學的研究內(nèi)容及意義  第三節(jié)  生物化學與醫(yī)學第二章  蛋白質(zhì)化學  第一節(jié)  蛋白質(zhì)的分子組成  第二節(jié)  蛋白質(zhì)的結構與功能  第三節(jié)  蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)  第四節(jié)  蛋白質(zhì)的分類  本章小結  復習思考題第三章  核酸化學  第一節(jié)  核酸的化學組成  第二節(jié)  核酸的結構與功能  第三節(jié)  DNA的變性與復性  本章小結  復習思考題第四章  酶  第一節(jié)  酶作用的特點  第二節(jié)  酶的分子組成  第三節(jié)  酶的結構和功能  第四節(jié)  影響酶促反應速率的因素  第五節(jié)  多酶體系的調(diào)節(jié)    第六節(jié)  酶與臨床醫(yī)藥學  本章小結  復習思考題第五章  糖代謝  第一節(jié)  概述  第二節(jié)  糖的分解代謝  第三節(jié)  糖原的合成與分解  第四節(jié)  糖異生  第五節(jié)  血糖  本章小結  復習思考題第六章  生物氧化  第一節(jié)  生物氧化的概念與特點  第二節(jié)  生物氧化中CO，的生成  第三節(jié)  生物氧化與高能化合物的生成與利用  第四節(jié)  線粒體內(nèi)氧化體系  第五節(jié)  其他氧化體系  本章小結  復習思考題第七章  脂類代謝  第一節(jié)  概述  第二節(jié)  甘油三酯的代謝  第三節(jié)  磷脂代謝  第四節(jié)  膽固醇代謝  第五節(jié)  血脂  本章小結  復習思考題第八章  蛋白質(zhì)代謝  第一節(jié)  蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用  第二節(jié)  氨基酸的一般代謝  第三節(jié)  氨的代謝  第四節(jié)  氨基酸的特殊代謝  本章小結  復習思考題第九章  核苷酸代謝  第一節(jié)  核苷酸的合成代謝  第二節(jié)  核苷酸的分解代謝  本章小結  復習思考題第十章  肝的生物化學  第一節(jié)  肝在物質(zhì)代謝中的作用  第二節(jié)  肝的生物轉(zhuǎn)化作用  第三節(jié)  膽汁酸代謝  第四節(jié)  血紅素代謝  本章小結  復習思考題第十一章  水和無機鹽的代謝  第一節(jié)  體液  第二節(jié)  無機鹽代謝  第三節(jié)  水代謝，  第四節(jié)  水和無機鹽代謝的調(diào)節(jié)    第五節(jié)  鈣磷代謝  第六節(jié)  微量元素代謝  本章小結  復習思考題第十二章  酸堿平衡  第一節(jié)  酸性和堿性物質(zhì)的來源  第二節(jié)  酸堿平衡的調(diào)節(jié)    第三節(jié)  酸堿平衡失調(diào)  本章小結  復習思考題第十三章  遺傳信息的傳遞與表達  第一節(jié)  DNA的生物合成  第二節(jié)  RNA的生物合成(轉(zhuǎn)錄)  第三節(jié)  蛋白質(zhì)的生物合成(翻譯)  第四節(jié)  基因表達調(diào)控  第五節(jié)  基因工程  本章小結  復習思考題參考文獻

章節(jié)摘錄

　　第一章　緒論　　生物化學就是生命的化學，是醫(yī)學的重要基礎，與人類的健康關系密切?！　∩锘瘜W（biochemistry）是研究生物體化學組成、化學反應及其與生命現(xiàn)象關系的科學。它主要采用化學、物理和免疫學的方法和原理，從分子水平來探討生命現(xiàn)象的規(guī)律和本質(zhì)?！　》肿由飳W是研究核酸、蛋白質(zhì)等生物大分子的結構、功能及基因的結構、表達與調(diào)控。從廣義上講，分子生物學是生物化學的重要組成部分，也是生物化學的發(fā)展和延續(xù)。生物化學既是重要的基礎醫(yī)學學科，又與其他基礎醫(yī)學學科有著廣泛的聯(lián)系與交叉。近年來，分子生物學飛速發(fā)展，基礎醫(yī)學學科的研究也都深入到分子水平，并運用分子生物學的理論和技術去解決各自的學科問題?！　〉谝还?jié) 生物化學發(fā)展簡史　　生物化學是一門既古老又年輕的學科，有著悠久的發(fā)展歷史。生物化學的起源在我國可追溯到公元前，在歐洲約為200年前。作為一門獨立的學科是在20世紀中葉，許多重大的進展和突破主要發(fā)生在近50年（20世紀后半葉）?！　?8世紀中葉到20世紀初葉是生物化學的初級階段，主要研究生物體的化學組成。在此期間人類系統(tǒng)地研究了脂質(zhì)、糖類及氨基酸的性質(zhì)；證實了連接氨基酸的肽鍵；發(fā)現(xiàn)了核酸；化學合成了簡單的多肽；發(fā)現(xiàn)了酵母發(fā)酵過程中的“可溶性催化劑”，奠定了酶學的基礎；對生物氧化進行了研究。

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