飼料學(xué)

內(nèi)容概要

本書概述了飼料蛋白質(zhì)、（多）糖、脂、能量、維生素、礦物質(zhì)等成分及其在動物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化過程；介紹了飼料分類編碼方法；論述了能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、飼料添加劑、青綠多汁飼料、粗飼料等的化學(xué)組成、營養(yǎng)特性、使用技術(shù)與飼用價(jià)值；探討了飼料的加工和保存方法以及飼料添加劑的生產(chǎn)技術(shù)；闡述了飼料營養(yǎng)價(jià)值評定與質(zhì)量管理的方法以及保障飼料安全的措施；綜述了飼糧（全價(jià)配合飼料）、濃縮飼料、預(yù)混料配方的設(shè)計(jì)方法；簡述了畜禽與魚類喂料技術(shù)；提出了飼料資源的開發(fā)途徑。

作者簡介

周明，男，1 959年10月生，安徽省樅陽縣人，碩士，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授。以第一或唯一作者發(fā)表論文74篇，譯文5篇．獨(dú)撰、主編或參編教材和著作7部。獲安徽省科技進(jìn)步二等獎一項(xiàng)、安徽省科技進(jìn)步三等獎兩項(xiàng)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教學(xué)成果三等獎一項(xiàng)。歷任安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)與飼料

書籍目錄

緒論第一章 飼料成分及其在動物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化　第一節(jié) 飼料蛋白質(zhì)及其在動物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化　第二節(jié) 飼料糖類物質(zhì)及其在動物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化　第三節(jié) 飼料脂質(zhì)及其在動物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化　第四節(jié) 飼料能量及其在動物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化　第五節(jié) 飼料維生素及其在動物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化　第六節(jié) 飼料礦物質(zhì)及其在動物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化　第七節(jié) 飼料中的水分　本章小結(jié)第二章 飼料分類編碼　第一節(jié) 哈里士飼料分類編碼法　第二節(jié) 中國飼料分類編碼法　本章小結(jié)第三章 能量飼料　第一節(jié) 谷實(shí)類飼料　第二節(jié) 糠麩類飼料　第三節(jié) 塊根、塊莖及其加工副產(chǎn)品　第四節(jié) 其他能量飼料　本章小結(jié)第四章 蛋白質(zhì)補(bǔ)充飼料　第一節(jié) 動物性蛋白質(zhì)飼料　第二節(jié) 植物性蛋白質(zhì)飼料　第三節(jié) 微生物性蛋白質(zhì)飼料　第四節(jié) 非蛋白氮飼料　本章小結(jié)第五章 礦物質(zhì)飼料　第一節(jié) 常量礦物元素飼料　第二節(jié) 微量礦物元素飼料　第三節(jié) 天然礦物質(zhì)飼料　本章小結(jié)第六章 飼料添加劑　第一節(jié) 營養(yǎng)性飼料添加劑　第二節(jié) 非營養(yǎng)性飼料添加劑　第三節(jié) 添加劑預(yù)混合飼料　本章小結(jié)第七章 青綠多汁飼料　第一節(jié) 青飼料　第二節(jié) 牧草　第三節(jié) 多汁飼料　第四節(jié) 青貯飼料　本章小結(jié)第八章 粗飼料　第一節(jié) 秸稈類飼料　第二節(jié) 秕殼類飼料　第三節(jié) 干草　第四節(jié) 樹葉類飼料　本章小結(jié)第九章 飼料營養(yǎng)價(jià)值評定　第一節(jié) 飼料營養(yǎng)價(jià)值的評定方法　第二節(jié) 飼料蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值的評定　第三節(jié) 飼料能值的評定　第四節(jié) 飼料礦物質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值的評定　第五節(jié) 衡量飼料營養(yǎng)價(jià)值的一些實(shí)用單位　本章小結(jié)第十章 飼料的加工與保存技術(shù)　第一節(jié) 青飼料的加工　第二節(jié) 粗飼料的加工　第三節(jié) 能量飼料的加工　第四節(jié) 蛋白質(zhì)飼料的加工　第五節(jié) 飼料的保存技術(shù)　本章小結(jié)第十一章 飼料添加劑生產(chǎn)技術(shù)　第一節(jié) 營養(yǎng)性飼料添加劑生產(chǎn)技術(shù)　第二節(jié) 非營養(yǎng)性飼料添加劑生產(chǎn)技術(shù)　本章小結(jié)第十二章 飼料成分檢測技術(shù)　第一節(jié) 飼料常規(guī)分析　第二節(jié) 常用飼料添加劑的檢驗(yàn)　第三節(jié) 飼料中有毒物質(zhì)的測定　本章小結(jié)第十三章 飼料安全　第一節(jié) 影響飼料安全的要素　第二節(jié) 保障飼料安全的一些技術(shù)措施　第三節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量控制技術(shù)在飼料質(zhì)量管理中的應(yīng)用　本章小結(jié)第十四章 飼料配方設(shè)計(jì)　第一節(jié) 概述　第二節(jié) 飼糧配方的設(shè)計(jì)方法　第三節(jié) 預(yù)混料配方設(shè)計(jì)　第四節(jié) 濃縮飼料配方設(shè)計(jì)　本章小結(jié)第十五章 喂料技術(shù)　第一節(jié) 動物采食量的調(diào)控　第二節(jié) 畜禽喂料技術(shù)　第三節(jié) 魚類喂料技術(shù)　本章小結(jié)第十六章 飼料資源的開發(fā)　第一節(jié) 飼料資源的類型　第二節(jié) 我國飼料資源利用的基本現(xiàn)狀　第三節(jié) 飼料資源的開發(fā)途徑　本章小結(jié)參考文獻(xiàn)

編輯推薦

　　如何高效低耗地利用飼料并開發(fā)新的飼料，從而減少糧食性飼料用量，緩解人類糧食短缺，保持社會穩(wěn)定？怎樣從飼料這個源頭控制毒原、病原，以期生產(chǎn)出安全衛(wèi)生的動物性食品？所有這些，將有賴于一系列的飼料科學(xué)理論的指導(dǎo)和一整套先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用。 　　本書主要介紹了飼料分類編碼，飼料添加劑，飼料營養(yǎng)價(jià)值評定，飼料的加工與保存技術(shù)，飼料添加劑生產(chǎn)技術(shù)，飼料成分檢測技術(shù)，飼料配方設(shè)計(jì)，飼料資源的開發(fā)等內(nèi)容。

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