科學(xué)養(yǎng)殖黃鱔泥鰍大全

內(nèi)容概要

黃鱔、泥鰍屬名特稀優(yōu)水產(chǎn)品，其營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，脂肪、膽固醇含量卻較低；味道鮮美，不僅是餐桌上的美味佳肴，也是醫(yī)療保健的良品，深受人們青睞。本書共分五個(gè)部分，即黃鱔泥鰍養(yǎng)殖概況；黃鱔養(yǎng)殖技術(shù)；泥鰍養(yǎng)殖技術(shù)；科學(xué)混養(yǎng)技術(shù)；黃鱔泥鰍的加工與烹飪等。本書力求系統(tǒng)性、科學(xué)性和適用性相結(jié)合，通俗易懂，可操作性強(qiáng)，適于水產(chǎn)技術(shù)工作者和廣大養(yǎng)殖專業(yè)戶閱讀和參考。

書籍目錄

黃鱔泥鰍養(yǎng)殖概況
 一、黃鱔養(yǎng)殖概況
 二、泥鰍養(yǎng)殖概況
黃鱔養(yǎng)殖技術(shù)
 一、黃鱔的特性
 二、親鱔培育
 三、鱔魚繁殖
 四、人工培育鱔苗
 五、人工培育鱔種
 六、成鱔養(yǎng)殖
 七、茭白田間套養(yǎng)黃鱔技術(shù)
 八、稻田養(yǎng)鱔技術(shù)
 九、家庭小面積養(yǎng)殖黃鱔技術(shù)
 十、新法養(yǎng)鱔技術(shù)
 十一、網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃鱔
 十二、鱔魚捕撈技術(shù)
 十三、黃鱔的運(yùn)輸與暫養(yǎng)
 十四、鱔病防治
泥鰍養(yǎng)殖技術(shù)
 一、泥鰍的特征
 二、親鰍培育與繁殖
 三、苗種培育
 四、成鰍養(yǎng)殖
 五、稻田養(yǎng)鰍技術(shù)
 六、新技術(shù)養(yǎng)殖泥鰍
 七、泥鰍越冬
 八、成鰍捕撈
 九、運(yùn)輸與暫養(yǎng)
 十、疾病防治
科學(xué)混養(yǎng)技術(shù)
 一、黃鱔泥鰍混養(yǎng)
 二、黃鱔與魚類混養(yǎng)
 三、泥鰍與魚類混養(yǎng)
黃鱔泥鰍的加工與烹飪
 一、黃鱔加工與烹飪
 二、泥鰍烹飪

章節(jié)摘錄

　　黃鱔泥鰍養(yǎng)殖概況　　一、黃鱔養(yǎng)殖概況　?。ㄒ唬┤斯ゐB(yǎng)殖黃鱔的意義　　1．提倡人工養(yǎng)殖黃鱔黃鱔是一種溫?zé)釒У牡~類，適應(yīng)能力極強(qiáng)，在我國各地均有分布。黃鱔肉肥且味美，可食用部分達(dá)65％～70％，不可食用的頭部和脊椎骨又是加工魚粉的好原料。黃鱔不僅在國內(nèi)市場暢銷，在世界各地也是熱銷水產(chǎn)品之一。目前黃鱔在國內(nèi)市場的年需求量達(dá)400萬噸，日本、韓國每年需要從我國進(jìn)口20萬～30萬噸。當(dāng)前，供給市場的主要貨源來自天然野生捕撈和反季節(jié)人工囤養(yǎng)。由于需求的增長和資源的不斷減少，導(dǎo)致黃鱔的市場供應(yīng)日趨緊張，價(jià)格顯著提高。據(jù)報(bào)道，日本市場黃鱔的價(jià)格比鰻鱺魚還要高。我國滬、杭、寧三地區(qū)冬季日供需缺口達(dá)100～150噸；規(guī)格在100克以上的黃鱔批發(fā)價(jià)為每千克60～70元，50～100克的每千克40～50元，50克以下的每千克20～30元。俗話說得好：“黃鱔是金條，致富是個(gè)寶?！币虼?，我國很多地區(qū)把養(yǎng)殖黃鱔作為農(nóng)村家庭致富的重要途徑。有的建造專業(yè)養(yǎng)殖池，有的則利用房前屋后的小池和小坑加以改造后作飼養(yǎng)池?！　〗陙?，在廣大科技人員的努力下，很多地方發(fā)展無土養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、微流水養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖、塑料大棚養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖，黃鱔的集約化養(yǎng)殖程度明顯提高，改變了傳統(tǒng)的養(yǎng)殖局面，均取得了一定的效益。人工養(yǎng)殖黃鱔設(shè)備簡單、技術(shù)性不強(qiáng)、管理方便，同時(shí)黃鱔在養(yǎng)殖條件下適應(yīng)性廣、抗病力強(qiáng)、便于長途運(yùn)輸和轉(zhuǎn)場銷售，所以，推廣黃鱔養(yǎng)殖對(duì)活躍城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)、調(diào)節(jié)城鄉(xiāng)人民吃魚品種、出口創(chuàng)匯、增加農(nóng)民收入等均有十分重要的意義。

圖書封面

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