怎樣養(yǎng)殖龍蝦

內(nèi)容概要

　　本書根據(jù)全國各地很多水產(chǎn)工作者的要求，重新介紹了有關(guān)野生克氏螯蝦的養(yǎng)殖新技術(shù)。對此，該書根據(jù)近幾年生產(chǎn)一線的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，在初版《怎樣養(yǎng)殖龍蝦（克氏螯蝦）》的基礎(chǔ)上，增補(bǔ)了龍蝦資源保護(hù)、檢驗(yàn)檢疫和一些養(yǎng)殖新技術(shù)等方面的內(nèi)容，并對原書進(jìn)行了較大篇幅的修改。全書內(nèi)容共十七部分，包括：龍蝦的養(yǎng)殖前景、生物學(xué)特性、親蝦培育、人工育苗、幼蝦培育、成蝦養(yǎng)殖、捕撈和暫養(yǎng)技術(shù)、越冬管理、稻田養(yǎng)殖、溝渠養(yǎng)殖、庭院養(yǎng)殖、敵害及疾病防治、成蝦運(yùn)輸、資源保護(hù)、保鮮技術(shù)、加工與烹飪、檢驗(yàn)檢疫。全書內(nèi)容豐富，語言簡單易懂，技術(shù)先進(jìn)，實(shí)用性、科技性強(qiáng)，是一本龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)的良好指導(dǎo)書籍。

書籍目錄

一、龍蝦的養(yǎng)殖前景二、龍蝦的生物學(xué)特性（一）分類及形態(tài)特征（二）內(nèi)部系統(tǒng)及其功能（三）生活習(xí)性（四）食性（五）繁殖特性三、親蝦培育（一）親蝦池的選擇與清整（二）親蝦的選擇、運(yùn)輸和放養(yǎng)（三）親蝦的飼養(yǎng)管理四、人工育苗（一）親蝦的配組（二）抱卵蝦的培育五、幼蝦培育（一）苗池的選擇與管理（二）蝦苗的選擇和放養(yǎng)（三）飼養(yǎng)管理六、成蝦養(yǎng)殖（一）成蝦池的建立（二）成蝦池的清整（三）蝦種放養(yǎng)（四）飼養(yǎng)管理七、龍蝦的捕撈和暫養(yǎng)（一）捕撈（二）暫養(yǎng)八、龍蝦的越冬（一）越冬池選擇（二）放養(yǎng)（三）越冬管理九、稻田養(yǎng)殖龍蝦（一）稻田養(yǎng)龍蝦的益處（二）稻田選擇（三）準(zhǔn)備工作（四）蝦種放養(yǎng)時(shí)間及密度（五）稻田養(yǎng)蝦要處理的幾個(gè)關(guān)系（六）飼養(yǎng)管理（七）捕撈十、溝渠養(yǎng)殖龍蝦（一）溝渠水域的選擇（二）放養(yǎng)前準(zhǔn)備（三）放養(yǎng)（四）日常管理（五）捕撈十一、庭院養(yǎng)殖龍蝦（一）庭院養(yǎng)龍蝦的優(yōu)點(diǎn)（二）庭院養(yǎng)龍蝦池子的選擇（三）蝦種放養(yǎng)（四）飼養(yǎng)管理（五）捕撈十二、敵害及疾病防治（一）敵害（二）疾病防治（三）計(jì)算藥量（四）使用藥物注意事項(xiàng)十三、成蝦運(yùn)輸（一）運(yùn)輸前的準(zhǔn)備（二）運(yùn)輸方法十四、龍蝦資源保護(hù)（一）注重農(nóng)藥和化肥的科學(xué)使用（二）控制捕捉規(guī)格（三）限期禁捕龍蝦（四）加大市場宣傳力度十五、龍蝦保鮮（一）水產(chǎn)品易腐敗變質(zhì)的原因（二）龍蝦的保鮮方法十六、加工與烹飪（一）龍蝦產(chǎn)品加工工藝（二）加工品種（三）制作蝦產(chǎn)品（四）烹制菜肴十七、檢驗(yàn)檢疫（一）檢驗(yàn)檢疫意義重大（二）檢疫技術(shù)要求（三）做好服務(wù)

章節(jié)摘錄

　　一、龍蝦的養(yǎng)殖前景　　淡水龍蝦（以下簡稱為龍蝦）原產(chǎn)于美國，在第二次世界大戰(zhàn)期間從日本傳人我國。先在江蘇省的南京和安徽省的滁縣、當(dāng)涂一帶生長繁殖。20世紀(jì)50年代初期在市場較為少見，60～70年代已屢見不鮮，如今已廣布于長江中下游。十幾年前，龍蝦無人注意，是可有可無的草根水產(chǎn)，如今身價(jià)日增。在國際市場上，美國是淡水龍蝦消費(fèi)國之一，淡水龍蝦不僅用來食用，還是垂釣的重要餌料，每年的消費(fèi)量在6萬～8萬噸，其自給能力不足1/3，主要靠外進(jìn)產(chǎn)品。瑞典每年舉辦龍蝦節(jié)，在前3周，舉國上下都要?dú)g慶龍蝦節(jié)，穿龍蝦圖案的衣服，戴繪有龍蝦圖案的帽子唱歌，跳龍蝦舞，邊唱邊跳邊吃龍蝦，十分熱鬧，每年要消費(fèi)淡水龍蝦1.5萬噸以上。整個(gè)歐洲淡水龍蝦的年消費(fèi)量在6萬噸左右，自給能力卻只有20％。整個(gè)歐美市場每年需要消費(fèi)淡水龍蝦12萬～l6萬噸，可見國際市場需求量之大。近幾年，我國的淡水龍蝦年出口量一直保持在2萬～3萬噸，淡水龍蝦的養(yǎng)殖與出口大有可為。國內(nèi)市場淡水龍蝦的消費(fèi)也呈火爆狀態(tài)，尤以安徽省最盛。“水煮龍蝦”“十三香龍蝦”“手抓龍蝦”享譽(yù)大江南北，龍蝦城、火鍋龍蝦遍及大街小巷；每年的5～9月份，合肥市淡水龍蝦銷售量達(dá)70～80噸，而這種消費(fèi)趨勢正在向全國各地大中城市蔓延。從全國消費(fèi)情況看，淡水龍蝦的年消費(fèi)量也在8萬～10萬噸。龍蝦的熱賣，帶動(dòng)了一大批人發(fā)家致富，逐漸形成一個(gè)產(chǎn)業(yè)。

圖書封面

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