莖葉蔬菜精作

內容概要

編輯推薦：千年古訓“食不厭精”，正隨時代的變化而被賦予新的內涵，如何將最基本、最常見的蔬菜做得既富營養(yǎng)，誘人食欲又簡便易行？本書是作者在多年的實踐中，吸取眾同行之長，對莖葉類蔬菜進行研究、對比、綜合后整理出來的菜譜范例，圖文對照，詳示制作過程。此書如能給廣大同行及家庭烹飪能手帶來一點啟示，實為我和編著者最大的心愿。

書籍目錄

一、紅油辣白菜
二、清燉菜卷
三、蕨香鱔卷
四、宮燈素蝦仁
五、三井上素
六、蒜茸西芹條
七、綠蘭龍爪菜
八、香芹包菜卷
九、滿倉素魚米
十、繡球香菜
十一、蝴蝶菜心
十二、碧綠鴨舌
十三、白灼芹菜
十四、柴把圍明球
十五、蒜茸素什錦
十六、蘭花萵筍
十七、松針扒包菜
十八、蠔油西芹煲
十九、熗豆苗芽
二十、椒鹽菜松
……

圖書封面

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