德國(guó)足球隊(duì)隊(duì)醫(yī)的完全健康手冊(cè)

前言

我和來(lái)自巴伐利亞州的醫(yī)生——米勒·沃爾法特博士是在一次旅行中的晚會(huì)上相遇的。他那有規(guī)律且從不讓自己筋疲力盡的沙灘慢跑非常引人注目，對(duì)此，他有自己的理由。相對(duì)于其他的度假者，他很少讓自己暴露在太陽(yáng)的強(qiáng)光之下。當(dāng)然，這樣做就像他在日后向我解釋的那樣，也有他自己的理由。尼古丁對(duì)他來(lái)說(shuō)無(wú)疑也是個(gè)禁區(qū)。所以人們會(huì)自然地想到他的理由無(wú)非是一些基本的養(yǎng)生方法。但與眾不同的是，每天他都要服用一個(gè)小小的膠囊(抗氧化劑，也被稱(chēng)作凈化劑)。對(duì)此，你將通過(guò)后面的文章認(rèn)識(shí)到，這樣做是非常有必要的。米勒·沃爾法特博士并不是個(gè)絕對(duì)禁酒主義者，在適當(dāng)?shù)那闆r下，他會(huì)喝一些好酒，尤其是紅酒，然而，飲用品質(zhì)優(yōu)良的紅酒對(duì)他來(lái)說(shuō)可不僅僅是因?yàn)榧t酒的味道……米勒·沃爾法特博士對(duì)這一切所做的解釋是非常有說(shuō)服力的。這并不僅僅因?yàn)樗且晃恢倪\(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)專(zhuān)家。最有說(shuō)服力的，莫過(guò)于他那明顯年輕于實(shí)際年齡的外表，而這并不單單是因?yàn)榛蜃饔?，他的生活方式和積極的生活態(tài)度非常值得人們了解和學(xué)習(xí)。在這次度假中，我們有很多次機(jī)會(huì)談?wù)撨@種生活方式。我也由此獲知了一些非常令我信服的東西。同時(shí)也激起了我的好奇和更多的興趣，去更多地了解“自由基”、酵素、激素以及我們身體器官的運(yùn)作。我不僅僅是從醫(yī)學(xué)的角度對(duì)這些話(huà)題感興趣。作為記者以及一個(gè)對(duì)政治感興趣的人，我常常捫心自問(wèn)，我們的社會(huì)在未來(lái)將因?yàn)橹卮蟮娜丝谧兓兂墒裁礃幼樱苛硪粋€(gè)同樣重要的問(wèn)題是，為什么人們一到了五十歲就被埋沒(méi)成了社會(huì)的邊緣人？我們當(dāng)時(shí)并沒(méi)有預(yù)見(jiàn)到這樣頻繁交流的最后結(jié)果，我首先開(kāi)始的是對(duì)所有能找到的書(shū)籍以及關(guān)于疾病和健康的參考文獻(xiàn)的狼吞虎咽式的閱讀，然后，在不知不覺(jué)中，我開(kāi)始改變自己的生活方式和態(tài)度。通過(guò)其后與米勒·沃爾法特博士更進(jìn)一步的交談，我們達(dá)成了一個(gè)共識(shí)：他的那些關(guān)于怎樣使人類(lèi)生物鐘放慢甚至逆轉(zhuǎn)，以及怎樣降低人們得病風(fēng)險(xiǎn)的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)該被寫(xiě)下來(lái)，并且在社會(huì)上廣泛傳播。這本書(shū)就是我們談話(huà)的最終結(jié)果，它將為人們指明一條帶來(lái)更高生活質(zhì)量的道路。非醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)的人在翻閱大部頭的醫(yī)學(xué)書(shū)籍時(shí)常常感到不知所措。對(duì)我來(lái)說(shuō)卻不是因?yàn)闊o(wú)法理解這些大量的文獻(xiàn)，相反的，有些作者把有機(jī)體的運(yùn)作及其復(fù)雜的連貫性描繪得非常出色，但是由巨大的信息量和人類(lèi)機(jī)體內(nèi)復(fù)雜的生化過(guò)程導(dǎo)致的一些實(shí)驗(yàn)與理論的不一致性和區(qū)別性，卻會(huì)讓讀者再次陷入起初的困惑。和米勒·沃爾法特博士每周一次的對(duì)話(huà)以及和他的專(zhuān)家隊(duì)伍的多次溝通，幫助我們整理了思路，過(guò)濾掉了一些他認(rèn)為錯(cuò)誤的東西，更好地詮釋了他的意見(jiàn)和建議。我們的結(jié)論是：要向那個(gè)導(dǎo)致了許多疾病、同時(shí)也對(duì)早衰負(fù)有不可推卸責(zé)任的作惡者“自由基”宣戰(zhàn)。

內(nèi)容概要

《德國(guó)足球隊(duì)隊(duì)醫(yī)的完全健康手冊(cè)》由現(xiàn)任德國(guó)國(guó)家足球隊(duì)隊(duì)醫(yī)H.W.米勒•沃爾法特教授所著， 主要說(shuō)明了氧元素自由基在人體生活中所產(chǎn)生的危害作用，并為讀者如何對(duì)抗這些危害提出了建議。    本書(shū)在人們普遍有的“病毒致病”、“疲勞致病”等現(xiàn)有認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上，提出了“氧元素自由基連鎖反應(yīng)破壞人體組織”這個(gè)西方最新醫(yī)學(xué)理論（這一理論在西方尚未被普遍認(rèn)識(shí)，在我國(guó)基本屬于大眾常識(shí)的盲點(diǎn)）。作者充分體現(xiàn)了世人皆知的德國(guó)人那嚴(yán)謹(jǐn)，細(xì)致的思維風(fēng)格，在書(shū)的前半部分將“自由基”理論解釋得既通俗易懂，又深刻且富有邏輯。讓讀者讀得明白，信服科學(xué)；而不是云里霧里，盲目效仿。    本書(shū)后半部為作者以前半部的理論為根據(jù)，為讀者提出的建議食譜和運(yùn)動(dòng)方案。并提供了特別的檢驗(yàn)表，方便讀者邊執(zhí)行邊檢驗(yàn)養(yǎng)生效果。    本書(shū)的說(shuō)明性插圖可以很好地配合正文說(shuō)明自由基理論，方便讀者理解。

作者簡(jiǎn)介

漢斯-威廉•米勒-沃爾法特醫(yī)生（Dr. H-W Müller-Wohlfahrt）
    國(guó)籍：德國(guó)
    生日及出生地：1942年8月12日生于下薩克森州維特蒙德-列爾哈弗（Wittmund-Leerhafe，Niedersachsen）
    星座：獅子座
    昵稱(chēng)：“Der Doc”，“Mull”
    婚姻狀況：已婚（妻子

書(shū)籍目錄

德文版出版前言“德國(guó)國(guó)家足球隊(duì)的神醫(yī)”作者前言自由基——朋友還是敵人？  氧氣是怎樣出現(xiàn)在地球上的？  “具有侵略性”的氧元素對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)意味著什么？  為什么說(shuō)自由基其實(shí)是良性的呢？  為什么自由基會(huì)致病？如果自由基占了上風(fēng)，那會(huì)怎么樣？  免疫系統(tǒng)  動(dòng)脈硬化  早衰  結(jié)締組織弱化  增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)  糖尿病  慢性炎癥  哮喘和其他的呼吸道疾病  退化性疾病  眼部疾病自由基是在怎樣的條件下形成的？  錯(cuò)誤的飲食  酒精  吸煙  給身體帶來(lái)沉重負(fù)荷的藥物  環(huán)境的負(fù)面作用  化學(xué)物質(zhì)  精神壓力我的保護(hù)方案：飲食  該怎樣通過(guò)飲食來(lái)從內(nèi)部增強(qiáng)體質(zhì)？  “每天五次”：越鮮艷，就越健康！  人們不能僅僅依靠水果和蔬菜生活：食物金字塔  每個(gè)人都應(yīng)采用正確的飲食方案  為什么說(shuō)營(yíng)養(yǎng)密度是檢驗(yàn)飲食是否健康的標(biāo)準(zhǔn)  最好的凈化劑來(lái)源  為什么說(shuō)香料是良好的凈化劑  功能性的食物能讓人更健康嗎？  該怎樣減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失我的保護(hù)方案：運(yùn)動(dòng)  你到底做了多少運(yùn)動(dòng)？  為什么人們需要運(yùn)動(dòng)  當(dāng)椎間盤(pán)進(jìn)行報(bào)復(fù)時(shí)  為什么每?jī)蓚€(gè)人中就會(huì)有一個(gè)人發(fā)生背痛  到底我們需要做多少運(yùn)動(dòng)？  哪些運(yùn)動(dòng)適合我呢？我的保護(hù)方案：營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充物質(zhì)  為什么營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充物質(zhì)是如此的重要  營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩情況下的營(yíng)養(yǎng)缺失  為什么我們的身體能夠承受大劑量的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充物質(zhì)  我的推薦劑量范圍  關(guān)于“植物次生代謝產(chǎn)物”的特例  制定一個(gè)特別的保護(hù)方案  你該怎樣了解你的自身需要  組合型的化合物或是單種營(yíng)養(yǎng)元素，到底哪種更有意義？  正確購(gòu)買(mǎi)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充物質(zhì)  對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)人群的保護(hù)方案  對(duì)有更多自然需求的人群的保護(hù)方案凈化劑的運(yùn)用  凈化劑的運(yùn)用是一個(gè)團(tuán)隊(duì)工作  凈化劑運(yùn)用中的主角  類(lèi)胡蘿卜素和維生素A  維生素B3  維生素C  維生素E  輔酶Q10  谷胱甘肽  植物次生代謝產(chǎn)物  鎂  鋅  硒  氨基酸

章節(jié)摘錄

插圖：呼吸就是能量。生命就在于呼吸。沒(méi)有其他哪一種東西像氧氣那樣，是我們的生存如此迫切需要的。你能多長(zhǎng)時(shí)間屏住呼吸？半分鐘？40秒？德國(guó)的官方紀(jì)錄是六分三十八秒。我們每個(gè)人每天都需要空氣中大約900克的氧。如果我們的大腦缺氧大約15秒鐘，我們就會(huì)失去知覺(jué)；缺氧三分鐘則足以引起大腦永久性的損傷。氧氣就是這樣具有兩面性——它能夠拯救生命或者是摧毀生命。氧氣是怎樣出現(xiàn)在地球上的？你能否真正地理解，在我們的地球上如果沒(méi)有氧元素，就根本不會(huì)有高等生物的存在？直到大約28億年前，地球上“出現(xiàn)”了光合作用，產(chǎn)生了有氧呼吸，也就是說(shuō)出現(xiàn)了以氧元素為基礎(chǔ)的物質(zhì)代謝。以此進(jìn)化出了植物、動(dòng)物以及最終的人類(lèi)。我們所謂的藍(lán)藻在遠(yuǎn)古的海洋中開(kāi)始利用光分解水，以得到水中所含的氫。這樣就在大氣層中產(chǎn)生了大量的氧氣。對(duì)地球上的生物來(lái)說(shuō)，這種情況造成的結(jié)果是什么呢？一方面在大氣層的表層產(chǎn)生了保護(hù)性的臭氧層，以屏蔽太陽(yáng)的具有傷害性的紫外線(xiàn)輻射，以免地球上的生物受到傷害；另一方面氧氣這種新的物質(zhì)引起了許多生物體的死亡，只有那些為了對(duì)抗在當(dāng)時(shí)來(lái)說(shuō)是有毒氣體的氧氣而進(jìn)化了保護(hù)性結(jié)構(gòu)的物種，才能夠生存下來(lái)。全面的適應(yīng)隨著時(shí)間的推移，越來(lái)越多的生物體適應(yīng)了地球的含氧量。它們?cè)谟醒醯沫h(huán)境下生存，而且為此在需要的地方設(shè)置護(hù)盾，以限制氣體中有侵害性的成分。這種進(jìn)化性的要求導(dǎo)致了越來(lái)越復(fù)雜、越來(lái)越多樣的物種進(jìn)化?，F(xiàn)如今氧氣幾乎無(wú)處不在：在地球表層，它是含量最多的元素(53.8%)，在大氣層里氧氣的含量達(dá)到了21%。和從前一樣，是植物產(chǎn)生了珍貴的氧氣：它們直接從陽(yáng)光中獲得所需的能量，依靠二氧化碳和水產(chǎn)生出它們生存所必需的養(yǎng)料，在反向的分解過(guò)程中，它們釋放出氧氣。一個(gè)完美的循環(huán)其他存在于地球上的生命體，無(wú)論是細(xì)菌、真菌、動(dòng)物或是人類(lèi)，都需要依靠氧氣來(lái)維持其自身的物質(zhì)代謝：首先這種氣體能夠分解我們的食物中所含的碳水化合物、氨基酸和脂肪，并把它們轉(zhuǎn)換成二氧化碳、氨和水。于是一個(gè)完美的循環(huán)就形成了：植物制造給人類(lèi)和動(dòng)物提供能量的氧氣，而人類(lèi)和動(dòng)物將食物通過(guò)物質(zhì)代謝轉(zhuǎn)換成碳元素，碳元素再度合成植物生長(zhǎng)的起始元素。能量是如何產(chǎn)生的體細(xì)胞依靠氧元素可以燃燒碳水化合物和脂肪——人們稱(chēng)之為氧化作用。也就是說(shuō)，細(xì)胞不能夠直接利用食物中的能量，它們必須首先將其轉(zhuǎn)化為一種可利用的形式。在這個(gè)物質(zhì)代謝的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生我們作為廢物排泄出去的二氧化碳和水。從分子狀態(tài)的氧元素到水的轉(zhuǎn)換過(guò)程，實(shí)際上就是所有含氧有機(jī)體(即所有依賴(lài)氧元素而生存的生物)，所需的基本的能量之源。正是在我們的這個(gè)生命能量合成的過(guò)程中，同樣也潛伏著一個(gè)危險(xiǎn)——一個(gè)被稱(chēng)之為“自由基”的危險(xiǎn)。為了解釋清楚一個(gè)正面的力量是如何變成一個(gè)起副作用的能量的，必須請(qǐng)你再次回到學(xué)生時(shí)代，讓我們從頭講起。氧元素在人類(lèi)的物質(zhì)代謝中起一個(gè)什么樣的作用所有的元素都是由原子組成的。一個(gè)原子是由一個(gè)原子核和圍繞著原子核的電子組成的。不同的原子組合在一起成了分子，分子的再度組合就形成了特定的化學(xué)物質(zhì)。你可以把原子想象成我們的太陽(yáng)系：圍繞著原子核(太陽(yáng))環(huán)繞著電子(其他的星球)，有些電子與原子核比較近，有些則非常遠(yuǎn)。在離原子核最近的電子層上最多只能有兩個(gè)電子。在外部的電子層上則每個(gè)軌道最多可以運(yùn)行八個(gè)電子。如果所有的電子層都被八個(gè)電子完全占據(jù)了，我們就會(huì)說(shuō)這是一個(gè)穩(wěn)定的分子。相反，如果原子的外部電子層沒(méi)有被完全占據(jù)，這就是一個(gè)不穩(wěn)定的分子。在這種情況下，這些分子就會(huì)傾向于和其他的原子連接起來(lái)。具有侵略性的變身大師舉例來(lái)說(shuō)，一個(gè)氧原子在它的最外電子層只有6個(gè)電子，還缺少兩個(gè)電子來(lái)維持它的穩(wěn)定性，所以氧原子就會(huì)去尋找其他的伙伴。如果一個(gè)氧原子遇到了另一個(gè)氧原子，它們就會(huì)共用它們的最外層電子層，來(lái)構(gòu)成一個(gè)基本上還算穩(wěn)定的氧分子。或是一個(gè)氧原子找到了兩個(gè)氫原子，并從每個(gè)氫原子中獲取了一個(gè)電子，那會(huì)是什么結(jié)果呢？生成水——H2O。這種結(jié)合遇到一些外部影響，比如高溫或是輻射，它就不再是穩(wěn)定的，氧原子間的連接就會(huì)被分開(kāi)。分離出的氧原子就會(huì)去尋找一個(gè)新的結(jié)合。氧原子是極易發(fā)生反應(yīng)的，人們也可以稱(chēng)之為具有侵略性的。在我們的細(xì)胞發(fā)電廠內(nèi)部是如何運(yùn)轉(zhuǎn)的？現(xiàn)在讓我們回到物質(zhì)代謝中的能量獲取過(guò)程，并看看它的風(fēng)險(xiǎn)所在。分子狀態(tài)的氧元素帶有兩個(gè)成對(duì)的電子，它們是反應(yīng)惰性的，沒(méi)有危害性。因此它們能夠在物質(zhì)代謝過(guò)程中承擔(dān)燃燒媒介的作用，當(dāng)然在此過(guò)程中它要接受兩個(gè)或是四個(gè)電子。通過(guò)這種方式獲取的能量是不能瞬間散發(fā)的，它將在酶的幫助下一部分一部分地釋放給有機(jī)體。這一切都發(fā)生在被稱(chēng)之為細(xì)胞發(fā)電廠的線(xiàn)粒體之中。人們可以想象一下，僅僅一個(gè)細(xì)胞就容納了數(shù)百個(gè)甚至上千個(gè)這樣的發(fā)電廠，很顯然，我們是在和一種多么不可思議的活度打交道。風(fēng)險(xiǎn)潛伏在何處？這種復(fù)雜的程序取決于許多因素，而且運(yùn)行并不一直都是完美的。如果機(jī)體攝入了過(guò)量的氧元素，氧元素的負(fù)面力量將會(huì)被展現(xiàn)出來(lái)。其實(shí)在線(xiàn)粒體中并不是所有獲取的氧元素都被燃燒成了水。百分之二到百分之五的氧元素只是被不完全地處理了，由此產(chǎn)生了一些帶有一個(gè)或多個(gè)不配對(duì)電子的氧分子。這就是已在上文中提及的帶有危險(xiǎn)性的“自由基”。它們就是在物質(zhì)代謝過(guò)程中以自然的方式產(chǎn)生的不穩(wěn)定的氧分子。如果電子被傳送走的話(huà)，自由基的產(chǎn)生或多或少都是具有持續(xù)性的。而且我們還知道：這樣的分子相對(duì)于氧氣來(lái)說(shuō)是極易發(fā)生反應(yīng)的，我們也可稱(chēng)之為是具有侵略性的?！熬哂星致孕浴钡难踉貙?duì)我們的身體來(lái)說(shuō)意味著什么？這些不穩(wěn)定的氧元素粒子在我們的身體中能在極短的瞬間猛烈沖擊著它鄰近的器官。它們所負(fù)載的能量甚至都能形成閃光！這種生物性的煙花傳輸是如此之快，以至于自由基本身幾乎無(wú)法被測(cè)量到。在很長(zhǎng)的時(shí)間里，人們因?yàn)檫@個(gè)原因而無(wú)法相信它們的存在。直到1900年，俄國(guó)化學(xué)家摩西·高姆貝爾格在密執(zhí)安大學(xué)首次發(fā)現(xiàn)了獨(dú)立的有機(jī)自由基——三苯甲游基。他的發(fā)現(xiàn)引起了轟動(dòng)。在此之前，科學(xué)家們完全無(wú)法想象像這樣完全獨(dú)立的、處于不固定狀態(tài)的自由基的存在。1929年，奧地利科學(xué)家弗里德里?！ぐ⒌婪颉づ羶?nèi)斯證實(shí)了它們的反應(yīng)活性是怎樣的，它們會(huì)帶來(lái)怎樣的擴(kuò)展性的化學(xué)交換作用。

媒體關(guān)注與評(píng)論

“德國(guó)國(guó)家足球隊(duì)的神醫(yī)?！薄　　陡Ｊ匪埂贰皩?shí)事求事地講，這是一本值得一讀的好書(shū)，我不會(huì)用任何虛浮的語(yǔ)言贊美它，因?yàn)槟侵粫?huì)貶低它?！薄　　獖W特馬·希斯菲爾德(原拜仁慕尼黑隊(duì)主教練)我的書(shū)不僅僅是一個(gè)有效的顧問(wèn)和一本有用的參考書(shū)，它對(duì)人們的健康來(lái)說(shuō)也是一個(gè)應(yīng)急方案。這個(gè)方案是在實(shí)際中得到過(guò)驗(yàn)證的，我的建議都是多年經(jīng)驗(yàn)的成果。我為我的病人和那些杰出的運(yùn)動(dòng)員所做的一切，現(xiàn)在也應(yīng)該在你的身上得到良好的應(yīng)驗(yàn)：哪些營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充物質(zhì)是至關(guān)重要的你應(yīng)該在你的飲食中注意哪些事情為什么運(yùn)動(dòng)是如此的重要在本書(shū)中，你將發(fā)現(xiàn)許多有用的、可以降低你的健康風(fēng)險(xiǎn)的忠告，你的生活質(zhì)量將由此而得到?jīng)Q定性的改善?！　　狧.W.米勒·沃爾法特博士

編輯推薦

《德國(guó)足球隊(duì)隊(duì)醫(yī)的完全健康手冊(cè)》：牢牢占據(jù)德國(guó)亞馬遜健康類(lèi)圖書(shū)排行榜NO.1達(dá)三個(gè)月之久世界頂級(jí)運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)專(zhuān)家教您如何對(duì)抗衰老的元兇——自由基最科學(xué)、最簡(jiǎn)單、最省錢(qián)的西方養(yǎng)生法，讓您養(yǎng)得明白，養(yǎng)得信服！

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