德國足球隊隊醫(yī)的完全健康手冊

前言

我和來自巴伐利亞州的醫(yī)生——米勒·沃爾法特博士是在一次旅行中的晚會上相遇的。他那有規(guī)律且從不讓自己筋疲力盡的沙灘慢跑非常引人注目，對此，他有自己的理由。相對于其他的度假者，他很少讓自己暴露在太陽的強光之下。當然，這樣做就像他在日后向我解釋的那樣，也有他自己的理由。尼古丁對他來說無疑也是個禁區(qū)。所以人們會自然地想到他的理由無非是一些基本的養(yǎng)生方法。但與眾不同的是，每天他都要服用一個小小的膠囊(抗氧化劑，也被稱作凈化劑)。對此，你將通過后面的文章認識到，這樣做是非常有必要的。米勒·沃爾法特博士并不是個絕對禁酒主義者，在適當?shù)那闆r下，他會喝一些好酒，尤其是紅酒，然而，飲用品質優(yōu)良的紅酒對他來說可不僅僅是因為紅酒的味道……米勒·沃爾法特博士對這一切所做的解釋是非常有說服力的。這并不僅僅因為他是一位著名的運動醫(yī)學專家。最有說服力的，莫過于他那明顯年輕于實際年齡的外表，而這并不單單是因為基因作用，他的生活方式和積極的生活態(tài)度非常值得人們了解和學習。在這次度假中，我們有很多次機會談論這種生活方式。我也由此獲知了一些非常令我信服的東西。同時也激起了我的好奇和更多的興趣，去更多地了解“自由基”、酵素、激素以及我們身體器官的運作。我不僅僅是從醫(yī)學的角度對這些話題感興趣。作為記者以及一個對政治感興趣的人，我常常捫心自問，我們的社會在未來將因為重大的人口變化而變成什么樣子？另一個同樣重要的問題是，為什么人們一到了五十歲就被埋沒成了社會的邊緣人？我們當時并沒有預見到這樣頻繁交流的最后結果，我首先開始的是對所有能找到的書籍以及關于疾病和健康的參考文獻的狼吞虎咽式的閱讀，然后，在不知不覺中，我開始改變自己的生活方式和態(tài)度。通過其后與米勒·沃爾法特博士更進一步的交談，我們達成了一個共識：他的那些關于怎樣使人類生物鐘放慢甚至逆轉，以及怎樣降低人們得病風險的知識和經驗，應該被寫下來，并且在社會上廣泛傳播。這本書就是我們談話的最終結果，它將為人們指明一條帶來更高生活質量的道路。非醫(yī)學專業(yè)的人在翻閱大部頭的醫(yī)學書籍時常常感到不知所措。對我來說卻不是因為無法理解這些大量的文獻，相反的，有些作者把有機體的運作及其復雜的連貫性描繪得非常出色，但是由巨大的信息量和人類機體內復雜的生化過程導致的一些實驗與理論的不一致性和區(qū)別性，卻會讓讀者再次陷入起初的困惑。和米勒·沃爾法特博士每周一次的對話以及和他的專家隊伍的多次溝通，幫助我們整理了思路，過濾掉了一些他認為錯誤的東西，更好地詮釋了他的意見和建議。我們的結論是：要向那個導致了許多疾病、同時也對早衰負有不可推卸責任的作惡者“自由基”宣戰(zhàn)。

內容概要

《德國足球隊隊醫(yī)的完全健康手冊》由現(xiàn)任德國國家足球隊隊醫(yī)H.W.米勒•沃爾法特教授所著， 主要說明了氧元素自由基在人體生活中所產生的危害作用，并為讀者如何對抗這些危害提出了建議。    本書在人們普遍有的“病毒致病”、“疲勞致病”等現(xiàn)有認識的基礎上，提出了“氧元素自由基連鎖反應破壞人體組織”這個西方最新醫(yī)學理論（這一理論在西方尚未被普遍認識，在我國基本屬于大眾常識的盲點）。作者充分體現(xiàn)了世人皆知的德國人那嚴謹，細致的思維風格，在書的前半部分將“自由基”理論解釋得既通俗易懂，又深刻且富有邏輯。讓讀者讀得明白，信服科學；而不是云里霧里，盲目效仿。    本書后半部為作者以前半部的理論為根據，為讀者提出的建議食譜和運動方案。并提供了特別的檢驗表，方便讀者邊執(zhí)行邊檢驗養(yǎng)生效果。    本書的說明性插圖可以很好地配合正文說明自由基理論，方便讀者理解。

作者簡介

漢斯-威廉•米勒-沃爾法特醫(yī)生（Dr. H-W Müller-Wohlfahrt）
    國籍：德國
    生日及出生地：1942年8月12日生于下薩克森州維特蒙德-列爾哈弗（Wittmund-Leerhafe，Niedersachsen）
    星座：獅子座
    昵稱：“Der Doc”，“Mull”
    婚姻狀況：已婚（妻子

書籍目錄

德文版出版前言“德國國家足球隊的神醫(yī)”作者前言自由基——朋友還是敵人？  氧氣是怎樣出現(xiàn)在地球上的？  “具有侵略性”的氧元素對我們的身體來說意味著什么？  為什么說自由基其實是良性的呢？  為什么自由基會致??？如果自由基占了上風，那會怎么樣？  免疫系統(tǒng)  動脈硬化  早衰  結締組織弱化  增加患癌癥的風險  糖尿病  慢性炎癥  哮喘和其他的呼吸道疾病  退化性疾病  眼部疾病自由基是在怎樣的條件下形成的？  錯誤的飲食  酒精  吸煙  給身體帶來沉重負荷的藥物  環(huán)境的負面作用  化學物質  精神壓力我的保護方案：飲食  該怎樣通過飲食來從內部增強體質？  “每天五次”：越鮮艷，就越健康！  人們不能僅僅依靠水果和蔬菜生活：食物金字塔  每個人都應采用正確的飲食方案  為什么說營養(yǎng)密度是檢驗飲食是否健康的標準  最好的凈化劑來源  為什么說香料是良好的凈化劑  功能性的食物能讓人更健康嗎？  該怎樣減少營養(yǎng)物質的流失我的保護方案：運動  你到底做了多少運動？  為什么人們需要運動  當椎間盤進行報復時  為什么每兩個人中就會有一個人發(fā)生背痛  到底我們需要做多少運動？  哪些運動適合我呢？我的保護方案：營養(yǎng)補充物質  為什么營養(yǎng)補充物質是如此的重要  營養(yǎng)過剩情況下的營養(yǎng)缺失  為什么我們的身體能夠承受大劑量的營養(yǎng)補充物質  我的推薦劑量范圍  關于“植物次生代謝產物”的特例  制定一個特別的保護方案  你該怎樣了解你的自身需要  組合型的化合物或是單種營養(yǎng)元素，到底哪種更有意義？  正確購買營養(yǎng)補充物質  對高風險人群的保護方案  對有更多自然需求的人群的保護方案凈化劑的運用  凈化劑的運用是一個團隊工作  凈化劑運用中的主角  類胡蘿卜素和維生素A  維生素B3  維生素C  維生素E  輔酶Q10  谷胱甘肽  植物次生代謝產物  鎂  鋅  硒  氨基酸

章節(jié)摘錄

插圖：呼吸就是能量。生命就在于呼吸。沒有其他哪一種東西像氧氣那樣，是我們的生存如此迫切需要的。你能多長時間屏住呼吸？半分鐘？40秒？德國的官方紀錄是六分三十八秒。我們每個人每天都需要空氣中大約900克的氧。如果我們的大腦缺氧大約15秒鐘，我們就會失去知覺；缺氧三分鐘則足以引起大腦永久性的損傷。氧氣就是這樣具有兩面性——它能夠拯救生命或者是摧毀生命。氧氣是怎樣出現(xiàn)在地球上的？你能否真正地理解，在我們的地球上如果沒有氧元素，就根本不會有高等生物的存在？直到大約28億年前，地球上“出現(xiàn)”了光合作用，產生了有氧呼吸，也就是說出現(xiàn)了以氧元素為基礎的物質代謝。以此進化出了植物、動物以及最終的人類。我們所謂的藍藻在遠古的海洋中開始利用光分解水，以得到水中所含的氫。這樣就在大氣層中產生了大量的氧氣。對地球上的生物來說，這種情況造成的結果是什么呢？一方面在大氣層的表層產生了保護性的臭氧層，以屏蔽太陽的具有傷害性的紫外線輻射，以免地球上的生物受到傷害；另一方面氧氣這種新的物質引起了許多生物體的死亡，只有那些為了對抗在當時來說是有毒氣體的氧氣而進化了保護性結構的物種，才能夠生存下來。全面的適應隨著時間的推移，越來越多的生物體適應了地球的含氧量。它們在有氧的環(huán)境下生存，而且為此在需要的地方設置護盾，以限制氣體中有侵害性的成分。這種進化性的要求導致了越來越復雜、越來越多樣的物種進化?，F(xiàn)如今氧氣幾乎無處不在：在地球表層，它是含量最多的元素(53.8%)，在大氣層里氧氣的含量達到了21%。和從前一樣，是植物產生了珍貴的氧氣：它們直接從陽光中獲得所需的能量，依靠二氧化碳和水產生出它們生存所必需的養(yǎng)料，在反向的分解過程中，它們釋放出氧氣。一個完美的循環(huán)其他存在于地球上的生命體，無論是細菌、真菌、動物或是人類，都需要依靠氧氣來維持其自身的物質代謝：首先這種氣體能夠分解我們的食物中所含的碳水化合物、氨基酸和脂肪，并把它們轉換成二氧化碳、氨和水。于是一個完美的循環(huán)就形成了：植物制造給人類和動物提供能量的氧氣，而人類和動物將食物通過物質代謝轉換成碳元素，碳元素再度合成植物生長的起始元素。能量是如何產生的體細胞依靠氧元素可以燃燒碳水化合物和脂肪——人們稱之為氧化作用。也就是說，細胞不能夠直接利用食物中的能量，它們必須首先將其轉化為一種可利用的形式。在這個物質代謝的過程中會產生我們作為廢物排泄出去的二氧化碳和水。從分子狀態(tài)的氧元素到水的轉換過程，實際上就是所有含氧有機體(即所有依賴氧元素而生存的生物)，所需的基本的能量之源。正是在我們的這個生命能量合成的過程中，同樣也潛伏著一個危險——一個被稱之為“自由基”的危險。為了解釋清楚一個正面的力量是如何變成一個起副作用的能量的，必須請你再次回到學生時代，讓我們從頭講起。氧元素在人類的物質代謝中起一個什么樣的作用所有的元素都是由原子組成的。一個原子是由一個原子核和圍繞著原子核的電子組成的。不同的原子組合在一起成了分子，分子的再度組合就形成了特定的化學物質。你可以把原子想象成我們的太陽系：圍繞著原子核(太陽)環(huán)繞著電子(其他的星球)，有些電子與原子核比較近，有些則非常遠。在離原子核最近的電子層上最多只能有兩個電子。在外部的電子層上則每個軌道最多可以運行八個電子。如果所有的電子層都被八個電子完全占據了，我們就會說這是一個穩(wěn)定的分子。相反，如果原子的外部電子層沒有被完全占據，這就是一個不穩(wěn)定的分子。在這種情況下，這些分子就會傾向于和其他的原子連接起來。具有侵略性的變身大師舉例來說，一個氧原子在它的最外電子層只有6個電子，還缺少兩個電子來維持它的穩(wěn)定性，所以氧原子就會去尋找其他的伙伴。如果一個氧原子遇到了另一個氧原子，它們就會共用它們的最外層電子層，來構成一個基本上還算穩(wěn)定的氧分子。或是一個氧原子找到了兩個氫原子，并從每個氫原子中獲取了一個電子，那會是什么結果呢？生成水——H2O。這種結合遇到一些外部影響，比如高溫或是輻射，它就不再是穩(wěn)定的，氧原子間的連接就會被分開。分離出的氧原子就會去尋找一個新的結合。氧原子是極易發(fā)生反應的，人們也可以稱之為具有侵略性的。在我們的細胞發(fā)電廠內部是如何運轉的？現(xiàn)在讓我們回到物質代謝中的能量獲取過程，并看看它的風險所在。分子狀態(tài)的氧元素帶有兩個成對的電子，它們是反應惰性的，沒有危害性。因此它們能夠在物質代謝過程中承擔燃燒媒介的作用，當然在此過程中它要接受兩個或是四個電子。通過這種方式獲取的能量是不能瞬間散發(fā)的，它將在酶的幫助下一部分一部分地釋放給有機體。這一切都發(fā)生在被稱之為細胞發(fā)電廠的線粒體之中。人們可以想象一下，僅僅一個細胞就容納了數(shù)百個甚至上千個這樣的發(fā)電廠，很顯然，我們是在和一種多么不可思議的活度打交道。風險潛伏在何處？這種復雜的程序取決于許多因素，而且運行并不一直都是完美的。如果機體攝入了過量的氧元素，氧元素的負面力量將會被展現(xiàn)出來。其實在線粒體中并不是所有獲取的氧元素都被燃燒成了水。百分之二到百分之五的氧元素只是被不完全地處理了，由此產生了一些帶有一個或多個不配對電子的氧分子。這就是已在上文中提及的帶有危險性的“自由基”。它們就是在物質代謝過程中以自然的方式產生的不穩(wěn)定的氧分子。如果電子被傳送走的話，自由基的產生或多或少都是具有持續(xù)性的。而且我們還知道：這樣的分子相對于氧氣來說是極易發(fā)生反應的，我們也可稱之為是具有侵略性的?！熬哂星致孕浴钡难踉貙ξ覀兊纳眢w來說意味著什么？這些不穩(wěn)定的氧元素粒子在我們的身體中能在極短的瞬間猛烈沖擊著它鄰近的器官。它們所負載的能量甚至都能形成閃光！這種生物性的煙花傳輸是如此之快，以至于自由基本身幾乎無法被測量到。在很長的時間里，人們因為這個原因而無法相信它們的存在。直到1900年，俄國化學家摩西·高姆貝爾格在密執(zhí)安大學首次發(fā)現(xiàn)了獨立的有機自由基——三苯甲游基。他的發(fā)現(xiàn)引起了轟動。在此之前，科學家們完全無法想象像這樣完全獨立的、處于不固定狀態(tài)的自由基的存在。1929年，奧地利科學家弗里德里?！ぐ⒌婪颉づ羶人棺C實了它們的反應活性是怎樣的，它們會帶來怎樣的擴展性的化學交換作用。

媒體關注與評論

“德國國家足球隊的神醫(yī)?！薄　　陡Ｊ匪埂贰皩嵤虑笫碌刂v，這是一本值得一讀的好書，我不會用任何虛浮的語言贊美它，因為那只會貶低它?！薄　　獖W特馬·希斯菲爾德(原拜仁慕尼黑隊主教練)我的書不僅僅是一個有效的顧問和一本有用的參考書，它對人們的健康來說也是一個應急方案。這個方案是在實際中得到過驗證的，我的建議都是多年經驗的成果。我為我的病人和那些杰出的運動員所做的一切，現(xiàn)在也應該在你的身上得到良好的應驗：哪些營養(yǎng)補充物質是至關重要的你應該在你的飲食中注意哪些事情為什么運動是如此的重要在本書中，你將發(fā)現(xiàn)許多有用的、可以降低你的健康風險的忠告，你的生活質量將由此而得到決定性的改善?！　　狧.W.米勒·沃爾法特博士

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