糖尿病吃喝宜忌慎大全

內(nèi)容概要

　　本書介紹了糖尿病患者的飲食原則和居家控制血糖的方法，并將日常飲食中的五谷雜糧、蔬菜、肉、蛋、水產(chǎn)品、水果等食物，按照宜吃、慎食、忌食分別歸類，明確了對(duì)于糖尿病患者來說，哪些食物能放心吃，哪些食物要少吃、慎吃，哪些食物不能吃，還包括糖尿病患者宜吃的中藥以及糖尿病并發(fā)其他癥狀的食療宜忌慎，為糖尿病患者提供了科學(xué)有效的指導(dǎo)。

書籍目錄

第1章糖尿病患者的飲食原則
糖尿病患者須遵循的飲食原則
控制總熱量
均衡攝取各類食物
食譜要多樣化
三餐定時(shí)定量
盡量食用溫?zé)崾澄?br />吃飯要細(xì)嚼慢咽
攝取富含纖維的食物
吃甜食要小心
少吃高膽固醇的食物
鹽的日攝入量不超過3克
遠(yuǎn)離酒精
食品交換份法
標(biāo)準(zhǔn)體重計(jì)算法
三大營養(yǎng)物質(zhì)分配比例
全天所需各營養(yǎng)物質(zhì)的量
勞動(dòng)強(qiáng)度不同，所需熱量也各異
全天總熱量計(jì)算法
范例
食物血糖生成指數(shù)
什么是血糖生成指數(shù)
食物血糖生成指數(shù)高低的界定
加工方式影響血糖生成指數(shù)
降低血糖生成指數(shù)的竅門
第2章 康飲食穩(wěn)定血糖，五谷雜糧要選對(duì)
宜食食材
紅小豆
玉米紅小豆豆?jié){
白果拌紅小豆
紅小豆煲烏雞
綠豆
黑豆
大豆
豌豆
燕麥
蕎麥
黑米
薏苡仁
玉米
小米
黑芝麻
慎食食材
年糕
烙餅
綠豆糕
忌食食材
方便面
比薩
蛋糕
月餅
餅干
鍋巴
粉絲
高粱
西米
糯米
油條
麻花
第3章 吃對(duì)蔬菜，健康降血糖
第4章 防治糖尿病，吃對(duì)肉、蛋很重要
第5章 選對(duì)水產(chǎn)品，降低血糖好處多
第6章糖尿病患者也能吃水果
第7章選對(duì)理想飲品，喝出穩(wěn)定血糖
第8章 糖尿病患者科學(xué)選擇零食與調(diào)味品
第9章 糖尿病患者適宜服用的中藥材
第10章 糖尿病常見并發(fā)癥食療宜忌慎
糖尿病并發(fā)冠心病
糖尿病并發(fā)高脂血癥
糖尿病并發(fā)高血壓
糖尿病并發(fā)腎病
糖尿病并發(fā)肺結(jié)核
糖尿病并發(fā)視網(wǎng)膜病變
糖尿病并發(fā)神經(jīng)病變
糖尿病并發(fā)骨質(zhì)疏松
糖尿病并發(fā)脂肪肝
附錄一 了解糖尿病的診斷標(biāo)準(zhǔn)
附錄二 通過癥狀辨別高血糖和低血糖
附錄三 解讀糖尿病化驗(yàn)單
附錄四 遠(yuǎn)離糖尿病的認(rèn)識(shí)誤區(qū)
附錄五 老年糖尿病的護(hù)理和配餐原則
附錄六 兒童糖尿病的護(hù)理和配餐原則

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：    豆腐莧菜瘦肉湯 材料 嫩豆腐200克，莧萊150克，熟瘦肉100克，雞蛋l(fā)個(gè)（取蛋清）。 調(diào)料 鹽、雞精各適量，香油1小匙。 做法 莧菜擇洗干凈，汆燙后撈出瀝干，切碎；熟瘦肉洗凈，切??；嫩豆腐切小塊。鍋中倒適量水煮沸，放入除蛋清以外的全部材料，煮沸后加入所有調(diào)料拌勻，最后放入蛋清輕輕攪拌即可。 豆腐莧菜羹 材料 盒裝豆腐1盒，莧菜1把，胡蘿卜丁2大匙，蔥1根。 調(diào)料 高湯5碗，鹽少許。 做法 莧菜洗凈，燙熟沖涼，切碎備用；豆腐切?。皇[切花備用。 高湯燒開，先放鹽調(diào)味，再放入莧菜末、豆腐丁、胡蘿卜丁，煮沸后熄火，撒蔥花即可。 涼拌莧菜 材料 莧菜500克，芝麻、蒜各適量。 調(diào)料 鹽、生抽、香油各適量。 做法 莧菜洗凈，從中間切一刀。 燒半鍋開水，加點(diǎn)鹽和油，放入莧菜氽燙一下，撈出后入涼開水中過涼。 蒜切成蓉，將蒜蓉、生抽、鹽、香油混合調(diào)成味汁。 莧菜瀝干水分，調(diào)入味汁，撒上芝麻拌勻即可。

編輯推薦

《糖尿病吃喝宜忌慎大全》編輯推薦：正確地吃喝，是防治糖尿病的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。也就是說，飲食療法對(duì)預(yù)防和控制糖尿病是最為重要的?！短悄虿〕院纫思缮鞔笕吩谑?，會(huì)讓你吃得更科學(xué)、更放心。

圖書封面

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