做自己的營(yíng)養(yǎng)師

前言

加工食品是女人變老、變丑的大敵！最近的塑化劑事件，讓大家開(kāi)始重視食品添加劑及環(huán)境等問(wèn)題。其實(shí)加工食品由來(lái)已久，因?yàn)樗鼈兊目诟泻?，保存期長(zhǎng)，所以一直以來(lái)都很受消費(fèi)者青睞。不過(guò)也正是因?yàn)樗鼈兲砑恿讼懔?、香精、色素、防腐劑等，才好吃又不容易壞。雖然在安全的劑量下，加工食品還是合格的，但是從營(yíng)養(yǎng)師的角度來(lái)看，實(shí)在不推薦多吃，因?yàn)楹芏噌t(yī)學(xué)研究報(bào)告都顯示，許多慢性疾病或癌癥與經(jīng)常吃含有化學(xué)添加劑的食品有關(guān)！加工食品不但是健康的殺手，也是讓我們女人變老、變丑的大敵！想要保持青春、美麗，對(duì)抗自由基、抗氧化的功夫一定要做足。大家都知道多吃天然蔬果對(duì)健康非常有益，而且也能幫助我們消滅自由基、抗氧化，但現(xiàn)代人在外用餐的比例偏高，蔬果的攝取量明顯不足。沒(méi)有時(shí)間、不方便、價(jià)格太貴等，都是在外用餐人群無(wú)法餐餐吃到蔬果的原因。其實(shí)，只要花一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)間跟技巧，在外用餐人群一樣能享受蔬果帶來(lái)的好處。例如蘆筍、竹筍、西蘭花、甘藍(lán)等新鮮時(shí)蔬，只要稍微水煮就很好吃，用來(lái)當(dāng)成盒飯配菜也不容易變色或變味；水果可以先在家處理好，然后馬上用密封盒裝起來(lái)，減少它們跟空氣接觸的時(shí)間，這樣就可以避免氧化。嫌麻煩的話，也可以帶蘋(píng)果、橘子、香蕉、番石榴等方便食用的水果到公司，不但能幫我們做好“體內(nèi)環(huán)?！?，還能抗衰老！另外，我們常常忽略的“壓力”，也是造成高自由基的原因之一。除了睡眠充足、減少熬夜、適度運(yùn)動(dòng)，多吃富含B族維生素的食物，例如全谷類，也能促進(jìn)代謝、緩解壓力，進(jìn)而延緩衰老。只要選對(duì)食物，加上規(guī)律的生活作息，你也可以成為年輕、漂亮、容光煥發(fā)的女性！本書(shū)深入淺出的文字，加上清楚、清爽的版面，讓女性們輕輕松松就能知道每種食物的好處，進(jìn)而善用它們的優(yōu)點(diǎn)，保持青春、美麗！

內(nèi)容概要

本書(shū)由權(quán)威營(yíng)養(yǎng)師針對(duì)女性一生必經(jīng)的8大階段，提供最適合的飲食調(diào)養(yǎng)原則、100種食物的營(yíng)養(yǎng)及食用法，讓看似平凡無(wú)奇的食材，在合適的時(shí)機(jī)、正確的烹調(diào)下，化作保養(yǎng)品，讓女性更健康、更美麗！本書(shū)全彩插圖，版式精美，讓閱讀更舒心，查詢更方便。
嬰幼兒期（0～6歲）
營(yíng)養(yǎng)均衡，寶寶才能好好成長(zhǎng)！
學(xué)齡期（6～12歲）
營(yíng)養(yǎng)是否均衡，決定了孩子的心智能否健康發(fā)展！
青春期（12～18歲）
吃對(duì)食物，輕松“蛻變”！
成年期（18～30歲）
吃對(duì)食物、吃對(duì)營(yíng)養(yǎng)，活力魅力無(wú)限！
懷孕期及哺乳期
吃對(duì)營(yíng)養(yǎng)，你的美不會(huì)被懷孕打敗！
魅力熟女期（30～45歲）
顧好飲食，為未來(lái)的你打好基礎(chǔ)！
更年期（45～60歲）
通過(guò)營(yíng)養(yǎng)飲食，讓更年期平穩(wěn)過(guò)渡！
老年期（60歲以上）
把食物吃對(duì)，讓健康成為下半輩子的資產(chǎn)！

作者簡(jiǎn)介

營(yíng)養(yǎng)師趙思姿：
．臺(tái)安醫(yī)院保健組營(yíng)養(yǎng)師
．臺(tái)安醫(yī)院體重控制班負(fù)責(zé)人
．臺(tái)安醫(yī)院門(mén)診、健診營(yíng)養(yǎng)師
．中國(guó)臺(tái)灣肥胖研究學(xué)會(huì)會(huì)員
．FM90.1健康電臺(tái)“營(yíng)養(yǎng)教室”主持人
．健美摘、新女性、Body等雜志指導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)教師
專家推薦：
徐榆堡 林口長(zhǎng)庚醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科專家
陳俊榮 臺(tái)北醫(yī)學(xué)大學(xué)保健營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家
徐成金 中山醫(yī)學(xué)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家
陳偉德 中國(guó)醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科專家
趙思姿 臺(tái)灣資深營(yíng)養(yǎng)師

書(shū)籍目錄

發(fā)揮食物最大效益的6大飲食好習(xí)慣
習(xí)慣這樣吃，營(yíng)養(yǎng)變2倍
好習(xí)慣1 吃到什么程度就該喊停？ 14
好習(xí)慣2 吃甜食選對(duì)方式及時(shí)間，不易胖！15
好習(xí)慣3 掌握飲食4訣竅，輕松吃出美麗健康！16
好習(xí)慣4 遵守飲食指南18
好習(xí)慣5 花點(diǎn)時(shí)間親自下廚 20
好習(xí)慣6 花點(diǎn)心思吃對(duì)三餐 21
女人一生的飲食調(diào)養(yǎng)指南
不論幾歲，都能一直美下去！
嬰幼兒期 （0～6歲） 24
學(xué)齡期（6～12歲） 32
青春期 （12～18歲） 40
成年期（18~30歲） 48
懷孕期及哺乳期 54
魅力熟女期（30~45歲） 68
更年期（45~60歲） 76
老年期（60歲以上） 84
女人必吃的100種健康好食物
懂得在“對(duì)”的階段，吃“對(duì)”的食物！
谷物堅(jiān)果類
糙米 92
燕麥 94
薏仁 96
芝麻 98
花生 100
核桃 102
胚芽米 104
蓮子 106
粳米 107
紫米108
南杏 109
地瓜 110
紅豆 111
綠豆 112
玉米 113
蔬菜類
圓白菜 114
大白菜 116
菠菜 118
胡蘿卜 120
牛蒡 122
白蘿卜 124
山藥 126
馬鈴薯 128
苦瓜 130
蘆筍 132
彩椒 134
西蘭花 136
空心菜 138
洋蔥 140
絲瓜 142
南瓜 144
黃瓜 146
茄子 147
芹菜 148
西紅柿 149
紅莧菜 150
黃豆芽 151
茼蒿 152
紅鳳菜 153
水產(chǎn)類
鮭魚(yú) 154
鱸魚(yú) 156
鱈魚(yú) 158
鯧魚(yú) 160
金槍魚(yú) 162
秋刀魚(yú) 164
羅非魚(yú) 166
螃蟹 168
蝦 170
魚(yú)皮 171
蛤蜊 172
海參 173
禽畜類
羊肉 174
肝臟 176
豬肉 177
牛肉 178
雞肉 179
鵝肉 180
鴨肉 181
水果類
檸檬 182
葡萄 184
木瓜 186
番石榴 188
草莓 190
菠蘿 192
獼猴桃 194
火龍果 196
香蕉 198
蔓越莓 199
梨 200
西瓜 201
櫻桃 202
橘子 203
桑椹 204
蘋(píng)果 205
菌類
香菇 206
木耳 208
金針菇 210
蘑菇 212
杏鮑菇 213
海藻類
海帶 214
紫菜 216
蛋奶豆類
黃豆 218
豆腐 220
豆?jié){ 221
雞蛋 222
牛奶 223
奶酪 224
酸奶 225
辛香料類
蔥 226
蒜 228
辣椒 230
姜 231
咖哩 232
胡椒 233
醋 234
紅糖 235
其他
紅棗 236
枸杞 238
當(dāng)歸 240
玫瑰花 242
附錄
女人這樣吃， 提高受孕率！ 243

章節(jié)摘錄

第1篇發(fā)揮食物最大效益的6大飲食好習(xí)慣習(xí)慣這樣吃，營(yíng)養(yǎng)變2倍！您知道嗎？女性的飲食生活習(xí)慣，不僅會(huì)影響自己的健康和美麗，也可能影響下一代或其他家人。本單元提供簡(jiǎn)單、易實(shí)踐的6個(gè)飲食好習(xí)慣，不但能滿足味蕾，而且有利健康，輕松達(dá)到美味、健康、美麗的多重目的。別等了，快來(lái)瞧瞧有哪些好點(diǎn)子值得學(xué)習(xí)吧！好習(xí)慣1吃到什么程度就該喊停？好習(xí)慣2吃甜食選對(duì)方式及時(shí)間，不易胖！好習(xí)慣3掌握飲食4訣竅，輕松吃出美麗健康！好習(xí)慣4遵守飲食指南好習(xí)慣5花點(diǎn)時(shí)間親自下廚好習(xí)慣6花點(diǎn)心思吃對(duì)三餐吃到什么程度就該喊停！享受美食前，如果心中有一把標(biāo)尺，不僅能夠滿足味蕾，而且有利于健康。甜食吃一半，就該喊停！巧克力、蛋糕、冰淇淋、珍珠奶茶等高熱量食物對(duì)女人來(lái)說(shuō)，常是：不吃對(duì)不起自己，吃多了又有“罪惡感”。甜食常會(huì)讓人不自覺(jué)地一口接一口，但甜食所含的糖分、油脂較高，一不小心就會(huì)吃進(jìn)過(guò)多的熱量。最好的做法就是減半或減量，享受美食時(shí)，不要一人獨(dú)享，懂得與別人分享一半巧克力或蛋糕，且吃完后就告訴自己該停止，不再繼續(xù)，這個(gè)好習(xí)慣不但能滿足味蕾，還有利于健康。油脂適量，多吃高纖維素食物一桌美食，常讓女人胃口大開(kāi)，同時(shí)也會(huì)吃進(jìn)很多高油脂食物，為了避免吃進(jìn)太多油脂，在享用美食時(shí)，不要忘了多吃低熱量的食物，如高纖維素的蔬菜。這個(gè)好習(xí)慣可以幫你控制食量，并讓你及早離開(kāi)餐桌。善用餐具，幫助限制分量！選購(gòu)有分量限制的餐具，是一個(gè)限制食量的好辦法！盛好適量的食物后，就不要再繼續(xù)添加，此舉既不會(huì)浪費(fèi)，又能保持健康。講究進(jìn)食的順序，幫您控制食量！掌握進(jìn)食的順序也是一個(gè)控制食量的好方法，你可以先吃清爽的水果，再喝小碗開(kāi)胃湯、吃清淡的蔬菜，此時(shí)已經(jīng)填飽了大半的胃，最后再吃魚(yú)肉類菜肴及主食時(shí)，分量就會(huì)少許多。吃甜食選對(duì)方式及時(shí)間，不易胖！對(duì)于甜食，女人常有一種沖動(dòng)，但伴隨而來(lái)的是“甜蜜負(fù)擔(dān)”。其實(shí)，甜食與發(fā)胖不會(huì)畫(huà)上等號(hào)，只要你挑對(duì)方式及時(shí)間來(lái)吃，身材一樣能勻稱窈窕。早上起床后，來(lái)一杯蜂蜜水吧！甘甜的蜂蜜水是許多人的最愛(ài)，早上空腹喝一杯溫蜂蜜水，不僅能讓心情愉快，還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，排出宿便，讓您身心都倍感輕松！香蕉當(dāng)夜宵，飽足感十足！現(xiàn)代人熬夜上網(wǎng)聊天、加班工作司空見(jiàn)慣，到了夜晚，難免饑餓難耐，這個(gè)時(shí)候來(lái)根香蕉搭配一杯無(wú)糖酸奶當(dāng)夜宵，既有飽足感，又有安眠效果，可以幫您快速入眠，睡得安穩(wěn)。上午十點(diǎn)來(lái)點(diǎn)少量的甜食！腸胃休息了一個(gè)晚上，吃進(jìn)肚里的早餐很容易被身體消化吸收，如果選擇上午十點(diǎn)左右，吃少量的甜食，大部分的脂肪、碳水化合物會(huì)轉(zhuǎn)化成熱量被消耗掉，不會(huì)囤積在體內(nèi)，而且還會(huì)降低午餐的食用量。運(yùn)動(dòng)前吃點(diǎn)花生醬及含糖水果！不論是下班后去跳肚皮舞、有氧舞蹈，或是休息日騎自行車，建議你可以在運(yùn)動(dòng)前三十分鐘至一小時(shí)，吃一點(diǎn)甜食，如一片花生醬面包或一塊蛋糕或一塊巧克力或一個(gè)蘋(píng)果，都能讓你在運(yùn)動(dòng)時(shí)發(fā)揮百倍的能量。掌握飲食4訣竅，輕松吃出美麗健康！女人要健康美麗，高熱量食物要少吃，蔬菜水果要多吃，前者是嘴巴“最愛(ài)”，細(xì)胞“不愛(ài)”的食物，后者卻是細(xì)胞“最愛(ài)”，嘴巴“愛(ài)挑”的食物，聰明的你，知道如何選擇嗎？訣竅1愛(ài)美要多吃五顏六色的食物女人多半很愛(ài)五顏六色的皮包、衣服、飾品，可是在選擇食物時(shí)，有些女人就會(huì)挑三揀四，胡蘿卜有一股生澀的味道，不愛(ài)吃；青椒口感澀，味道怪，也不吃；西芹纖維粗，很難嚼，拒絕吃。提醒您，為了美麗，您必須多吃五顏六色的食物，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、酶、植化素，多吃對(duì)身體絕對(duì)有益。女人想要美麗，讓外表年齡小于實(shí)際年齡，吃的營(yíng)養(yǎng)豐盛絕對(duì)是不二法門(mén)。訣竅2要改掉狂吃甜食的壞習(xí)慣巧克力、蛋糕、甜甜圈等甜食很吸引人，香甜口感常讓人停不了，許多女性在情緒低落及心情沮喪時(shí)，常狂吃甜食來(lái)安撫情緒，但請(qǐng)您在心中仔細(xì)衡量一下，到底是口腹之欲重要，還是身體健康、身材曼妙重要。散發(fā)甜美氣質(zhì)的女人，惹人憐愛(ài)；但吃過(guò)量甜食的女人，卻讓人害怕。多吃甜食不但讓您容易生病，而且還老得快，所以吃甜食一定要節(jié)制。為了美麗，要多吃五顏六色的蔬果，其豐富的營(yíng)養(yǎng)，可幫您保持魅力！提醒您，喝下午茶時(shí)，可試著以水果、果汁代替蛋糕、冰淇淋。改掉飯后吃甜點(diǎn)的壞習(xí)慣，若真得吃個(gè)什么才有滿足感，不妨來(lái)杯綠茶或無(wú)糖酸奶吧！訣竅3多菜少肉不怕胖許多女性在小時(shí)候就有偏食的壞習(xí)慣。長(zhǎng)大后，有些人為了保持窈窕身材，避開(kāi)肉類不吃；有些人則是從小愛(ài)吃肉類，看到菜就討厭，必須父母強(qiáng)迫，才心不甘、情不愿地吃上兩口。提醒你，要做一個(gè)聰明的女人，必須什么都要吃，才能補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)，但在菜肉的比例上可“多菜少肉”。肉類含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，是維持女人肌膚光澤有彈性，保護(hù)造血系統(tǒng)及免疫系統(tǒng)的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不能不吃，但分量不可過(guò)多。根據(jù)“健康飲食金字塔”，每餐飲食中的五谷類、蔬菜、肉類的比例應(yīng)該是3:2:1。以自助餐的餐盤(pán)為例，當(dāng)你夾菜時(shí)，主食類多一點(diǎn)，才能讓你吃得飽；蔬菜不能只有一種，至少要二至三種；肉類要少，一種就可以，約1/3的手掌心大小。訣竅4沒(méi)營(yíng)養(yǎng)、高熱量的加工食品要少吃有些年輕女性仗著身材苗條，吃起零食肆無(wú)忌憚，薯片、餅干、方便面等越吃越上癮。年紀(jì)大的女性常愛(ài)吃罐頭、腌制的蔬菜等，越吃越有味。這些加工食品相當(dāng)普遍，超市或食品商店均有銷售。食品加工有其必要性，但加工食品不能吃太多，且分量必須要減到原有的1/3，不然身體遲早會(huì)出問(wèn)題。通常加工食品含有較多的食鹽、油脂、防腐劑，吃多了會(huì)增加身體負(fù)擔(dān)。以鈉為例，吃太多鹽分，多余的鈉必須從身體排泄出來(lái)，可是要排掉多出來(lái)的鈉，身體的各器官臟腑必須協(xié)調(diào)運(yùn)作，才能有效代謝，因此會(huì)增加腎臟、肝臟、血液、肌膚的負(fù)擔(dān)，進(jìn)而導(dǎo)致血壓的不正常及心臟疾患。提醒您，薯片、餅干可以吃，但不要常常吃，要節(jié)制。遵守飲食指南面對(duì)各種各樣的食物，到底要怎么吃才最健康？快來(lái)瞧瞧吧！您可以依據(jù)飲食習(xí)慣進(jìn)行調(diào)整，照著做，健康一定來(lái)。吃很重要，但越吃越油、口味越來(lái)越重的壞習(xí)慣，可是會(huì)讓女人發(fā)胖的喔！吃多了，不僅會(huì)影響你的外貌、肌膚，還會(huì)造成健康問(wèn)題。提醒您，食物是熱量的來(lái)源，但身體所需的熱量有限，多出來(lái)的熱量，會(huì)使你發(fā)胖。糖類應(yīng)占每日總熱量的63%每人每日總熱量的63％是來(lái)自糖類，含糖類食物有五谷雜糧及水果，這就是說(shuō)每天一定要吃飯或面，不能只吃蔬菜、水果。很多女人減肥時(shí)，經(jīng)常不吃飯，以為這樣就能降低熱量，這是錯(cuò)誤的，因?yàn)楹粑?、睡覺(jué)都需要熱量，減肥期間也是一樣的。油脂的攝取要留意此外，25%的熱量來(lái)自脂肪，其來(lái)源是油脂，但目前有太多機(jī)會(huì)吃到各類油脂。吃魚(yú)肉時(shí)一定會(huì)有脂肪攝入，各類油炸物，也常是油脂滿滿，即使嗑瓜子都免不了吃進(jìn)脂肪，一不在意，油脂很容易就超過(guò)了25%的限制。而剩下12％的熱量來(lái)自蛋白質(zhì)，來(lái)源包括肉、魚(yú)、豆類、奶類。其實(shí)蛋白質(zhì)的最大作用不是提供熱量，但魚(yú)肉本身有很多脂肪，在吃魚(yú)肉時(shí)，很容易就吃進(jìn)脂肪。遵守飲食指南但是面對(duì)各種各樣的食物，到底該如何做出正確選擇呢？您可據(jù)本書(shū)下列的建議，再依據(jù)每個(gè)人的飲食習(xí)慣進(jìn)行調(diào)整，照著做一定會(huì)讓你吃得健康、吃得美麗。女性每日熱量攝取量可細(xì)分為1200千卡（1千卡約等于4186焦耳）、1500千卡、1800千卡、2000千卡、2200千卡、2500千卡等六大級(jí)，每一個(gè)女人可以依照身高、體重及職業(yè)差別，掌握應(yīng)該攝取的熱量。要特別提醒您的是，女性的飲酒量每日最好不要超過(guò)一杯（即攝入的酒精不應(yīng)超過(guò)10克）；孕期絕對(duì)不可飲酒；母乳哺育寶寶的時(shí)間，至少要6個(gè)月，之后再補(bǔ)充輔食。1．每日飲食應(yīng)攝入足夠的蔬菜、水果、全谷、豆類、堅(jiān)果種子及15%低脂乳或脫脂乳。2．了解自己的健康體重和熱量需求，飲食要適量，以維持正常體重。3．每日至少運(yùn)動(dòng)30分鐘。4．主食應(yīng)有三分之一為糙米、胚芽米、全麥制品或雜糧。5．多素少葷、多新鮮品少加工品、多粗糧少精加工品。6．飲食應(yīng)多樣化，多選擇當(dāng)季當(dāng)?shù)厥澄铩?．購(gòu)買(mǎi)食物或點(diǎn)餐時(shí)注意分量，避免剩太多造成浪費(fèi)。8．少吃油炸和高脂、高糖食物，少喝含糖飲料。9．口味清淡，飲食忌太咸，少吃腌制品、醬鹵的食品。10．母乳喂養(yǎng)至少6個(gè)月，其后再充分補(bǔ)充輔食，并持續(xù)哺喂母乳。11．女性每日飲酒不宜超過(guò)一杯（即攝入的酒精不超過(guò)10克）。12．吃衛(wèi)生與安全食物。花點(diǎn)時(shí)間親自下廚廚房的油膩、生活的便利，讓許多女性及其家人經(jīng)常在外用餐，長(zhǎng)久下來(lái)，會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡、小病小痛不斷。找個(gè)時(shí)間親自下廚吧！你能通過(guò)自己的努力，維護(hù)全家人的健康。親自下廚，對(duì)健康負(fù)責(zé)！你真的很忙嗎？樓下有許多餐廳、小吃店向你招手，根本不用親自下廚就能飽餐一頓，是不是不想在廚房里“大費(fèi)周章”？不下廚，對(duì)女人是一種損失，特別是容易造成健康方面的問(wèn)題。如果你愿意親自下廚，不但可以為自己的的健康負(fù)責(zé)，還會(huì)讓你體會(huì)到家人吃自己親手做的飯菜的滿足感。飲食是文化生活的縮影，也能夠反映一個(gè)人對(duì)生活的態(tài)度，不懂得廚房里的哲學(xué)，就不會(huì)了解食物跟自己、家人的健康究竟有哪些關(guān)聯(lián)，更不會(huì)知道原來(lái)很多病都是吃出來(lái)的。幫助家人吃出健康！懂得烹調(diào)，就會(huì)知道哪些食物能緩解疲勞，讓大腦變靈活、讓肌膚水嫩、讓身材變窈窕；更會(huì)知道攝入過(guò)多油脂會(huì)引起高血壓、高血脂，吃過(guò)多有農(nóng)藥、化肥殘留的蔬果，身上會(huì)囤積許多化學(xué)毒素。所以您慢慢開(kāi)始講究食材、醬料的選擇和烹調(diào)。親自下廚的好處多多，無(wú)論手藝好壞，從開(kāi)始思考到底要做什么樣的菜開(kāi)始，到一連串的采購(gòu)、清洗材料、切材料、配料、調(diào)味、烹飪……每一個(gè)過(guò)程都充滿了許多智慧，做出一道菜肴不只關(guān)系到吃，還關(guān)系到自己和家人的健康、幸福。已經(jīng)學(xué)會(huì)廚藝的你，請(qǐng)繼續(xù)發(fā)揮，讓自己和家人吃得健康。還不會(huì)下廚的您趁著現(xiàn)在學(xué)習(xí)還不算晚喔！花點(diǎn)心思吃對(duì)三餐從小到大，每天都在吃，但許多女人認(rèn)為“吃三餐”這件事是小事，完全不在乎，更在乎化妝品及衣物。其實(shí)，吃好三餐，比任何物質(zhì)的外在修飾，更能讓您由內(nèi)而外散發(fā)光彩與魅力。三餐如何吃得好，是要?jiǎng)幽X筋花心思的?，F(xiàn)代女性要懂得聰明吃三餐，因?yàn)殪n麗的外貌、水嫩的肌膚、窈窕的身材、靈活的腦袋，都與每天吃進(jìn)肚里的食物有關(guān)，只要將買(mǎi)化妝品、名牌包的心思用在飲食上，想變成人人羨慕的美人兒，絕對(duì)有可能。每天六大類食物缺一不可每天的飲食都需要涵蓋六大類食物，也就是說(shuō)您每天都要吃飯、吃菜、吃肉、吃蛋、吃魚(yú)、吃水果及奶類食品。不能說(shuō)喜歡吃肉，就不碰蔬菜；喜歡吃菜，看到肉就不吃；不愛(ài)吃魚(yú)，連碰都不碰。不同的食物有不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃進(jìn)身體以后，會(huì)相互作用，細(xì)胞充分?jǐn)z取了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，才會(huì)有體力和抵抗力。利用三餐，獲取最均衡的營(yíng)養(yǎng)！當(dāng)然，飲食和個(gè)人的生活背景、生活習(xí)慣及宗教信仰有關(guān)，或許您目前就是有這個(gè)不吃，那個(gè)不吃的飲食習(xí)慣，但為了健康著想，不妨多學(xué)習(xí)如何接納各類食物，就可以在三餐中獲取最均衡的營(yíng)養(yǎng)，不會(huì)偏多，也不會(huì)太少。早餐要吃得“好”和“飽”很多女性不吃早餐就去上學(xué)或上班，這個(gè)習(xí)慣可能使您容易衰老。早餐不但要吃得好，還要吃得飽，好和飽的意思就是，一個(gè)晚上沒(méi)有進(jìn)食，清早起床后，一定要補(bǔ)充具有足夠熱量的食物，才有辦法應(yīng)付一整天的工作。早餐最重要是補(bǔ)充糖類、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。要吃面包、米飯、饅頭等五谷類食物，但記得要少糖；要吃富含蛋白質(zhì)的魚(yú)肉蛋奶。糖類及蛋白質(zhì)是大腦正?！肮ぷ鳌钡年P(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以為大腦提供能量，為一天的工作學(xué)習(xí)做好思考、記憶、解決問(wèn)題及學(xué)習(xí)的準(zhǔn)備，讓您今天的戰(zhàn)斗力倍增。

媒體關(guān)注與評(píng)論

本書(shū)深入淺出的文字說(shuō)明，加上清楚、清爽的版面，讓女性們輕輕松松就能知道每項(xiàng)食物帶來(lái)的好處，進(jìn)而善用他們的優(yōu)點(diǎn)，當(dāng)然有助于維持青春、美麗！——長(zhǎng)庚紀(jì)念醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師 許美雅 女性應(yīng)該了解自己的生命周期，并打造個(gè)人的健康和魅力，尤其是青春期過(guò)后的女性，更應(yīng)注重“形塑自己”，讓自身獨(dú)特的魅力，由內(nèi)而外散發(fā)出來(lái)——臺(tái)灣著名營(yíng)養(yǎng)師 趙思姿

編輯推薦

《做自己的營(yíng)養(yǎng)師:女人一生不可錯(cuò)過(guò)的100種食物》編輯推薦：愛(ài)吃不是錯(cuò)，口舌不是禍；食物精挑選，美麗有把握！——這是一本專門(mén)為女性準(zhǔn)備的飲食調(diào)理指南?，F(xiàn)代女性從小到老，相繼被學(xué)業(yè)、工作、情感、家庭等追著跑，加上常常食用精細(xì)的加工食品，又缺乏運(yùn)動(dòng)，不知不覺(jué)中，肌膚松弛、贅肉縱橫，美麗大敵──衰老已悄然上身?！蹲鲎约旱臓I(yíng)養(yǎng)師:女人一生不可錯(cuò)過(guò)的100種食物》針對(duì)女性不同階段的身心變化，介紹了百種食物的烹調(diào)方法，你可依據(jù)自身的年齡、身體狀況，通過(guò)小成本、易取得的天然食材，輕松調(diào)養(yǎng)，讓你健康、美麗、胖不了！全彩印刷，版式精美，且便于查詢。

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