菌草栽培木耳

內(nèi)容概要

《菌草技術(shù)口袋書(shū):菌草栽培木耳》內(nèi)容簡(jiǎn)介：為了解決菌業(yè)生產(chǎn)與林業(yè)生態(tài)平衡之間的“菌林矛盾”，1986年，林占熺發(fā)明了菌草技術(shù)，解決了這個(gè)世界性難題。該項(xiàng)發(fā)明獲得多項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)，曾被國(guó)家科委列為國(guó)家級(jí)“星火計(jì)劃”重中之重項(xiàng)目，并被我國(guó)商務(wù)部、外交部列為援外項(xiàng)目，已傳播到85個(gè)國(guó)家?！毒菁夹g(shù)口袋書(shū):菌草栽培木耳》根據(jù)作者多年的研究和生產(chǎn)實(shí)踐，著重介紹了菌草栽培木耳的原理和具體方法。

書(shū)籍目錄

一、概述 （一）木耳食用和人工栽培簡(jiǎn)況 （二）木耳種類(lèi)和形態(tài)結(jié)構(gòu) （三）木耳屬的生物學(xué)特性 二、菌草栽培毛木耳 （一）形態(tài)構(gòu)造與生活史 （二）生活條件 （三）菌草筒栽毛木耳 （四）菌草袋栽毛木耳 （五）菌草墻式栽培毛木耳 （六）毛木耳的采收與加工 三、菌草栽培黑木耳 （一）形態(tài)特征與生活史 （二）生活條件 （三）陰棚菌草筒栽黑木耳 （四）室內(nèi)菌草栽培黑木耳 （五）采收

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：   插圖：   毛木耳生命活動(dòng)中需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為碳源、氮源和礦物質(zhì)、維生素等。 （1）碳源 毛木耳所需要的碳營(yíng)養(yǎng)都來(lái)自有機(jī)物，如纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、淀粉、果膠、戊聚糖類(lèi)、有機(jī)酸和醇類(lèi)等。毛木耳不能吸收二氧化碳、碳酸鹽等無(wú)機(jī)物的碳。在常見(jiàn)的碳源中，單糖、有機(jī)酸和醇等小分子化合物能直接被毛木耳菌絲吸收利用，而纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、果膠、淀粉等大分子化合物則不能被直接吸收。毛木耳菌絲體攝取養(yǎng)料時(shí)，能不斷地分泌出多種酶。通過(guò)酶的作用，把大分子的物質(zhì)分解成葡萄糖、半乳糖、果糖、阿拉伯糖、木糖后才能被吸收利用。適宜毛木耳生長(zhǎng)的碳源材料很廣，木屑、竹粉、芒萁、類(lèi)蘆、五節(jié)芒、斑茅、蘆葦、菅、象草、巨菌草、串葉草、寬葉雀稗、尾草、大米草、稻草、麥稈、棉籽殼、甘蔗渣、玉米稈、玉米芯、花生稈、谷殼、棉花稈等都可作為毛木耳的培養(yǎng)基，為毛木耳的生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)。但必須指出，并不是凡含有碳源的材料均適合用來(lái)培養(yǎng)毛木耳。 （2）氮源 毛木耳所需要的氮源主要有蛋白質(zhì)、氨基酸、銨鹽和硝酸鹽等。毛木耳的菌絲體能直接吸收氨基酸、尿素、氨和硝酸鉀等小分子化合物，而蛋白質(zhì)類(lèi)的高分子化合物必須經(jīng)蛋白酶分解成氨基酸后才能被吸收。尿素、天門(mén)冬氨酸、丙氨酸是較理想的氮源，但用量不能過(guò)高。菌筒（袋）法栽毛木耳時(shí)，培養(yǎng)料中可加0.2％的尿素。但過(guò)高的濃度將抑制菌絲體的生長(zhǎng)。在制種和菌筒（袋）制備時(shí)添加米糠和麩皮的目的之一是增加氮營(yíng)養(yǎng)。

編輯推薦

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