天天農(nóng)家菜

內(nèi)容概要

現(xiàn)代醫(yī)學對食療有了更進一步的認識，認為科學地將天然食物經(jīng)過合理搭配，能讓人體攝人均衡營養(yǎng)，滿足身體所需，而食物中的各種營養(yǎng)素、藥用成分又有防病治病強身的功能。
《天天農(nóng)家菜(食療篇)》提供的具有療效的食譜——食療方，取材容易、制作簡單、食用方便、口感良好，有需要的朋友不妨試試，希望能給你帶來意想不到的驚喜。

書籍目錄

降脂減肥
  鴛鴦蛋
  椒鹽豆腐
  黃瓜木耳炒肉片
  香菇蒂蒸肉餅
  洋蔥炒鮮菇
  黃瓜蝦仁燴豆腐
  清炒鮮筍
  苦瓜炒雞蛋
  卷心菜炒肉絲
  蘿卜煲豬瘦肉
  黃花菜煲豬瘦肉
  豆芽肉絲番茄湯
  三蓮牛肉湯
  番茄牛肉湯
  香萊草魚湯
  芹菜湯
  酸梅湯
  清補涼湯
  三煮菜
滋補強身
  丹參瘦肉湯
  牛大力煲豬腳
  暖胃胡椒豬肚湯
  番茄薯仔牛肉湯
  羊肉蘿卜煲
  當歸生姜羊肉湯
  銀耳川貝生魚湯
  糯米紅棗煲鯉魚
  草魚陳皮烏豆冬瓜煲
  蓮蓮有魚湯
  猴頭菇紅棗煲雞
  當歸寄生湯
  烏雞養(yǎng)顏補血湯
  補血強筋雞腳湯
  蓮煲老鴨
  薏米冬瓜老鴿湯
  益母草蛋湯
  鵪鶉蛋鮮奶湯
養(yǎng)肝護肝
腰腿關節(jié)痛
風濕骨痛
鼻喉肺病
糖尿病
護眼明目
骨質疏松
便秘
更年期

章節(jié)摘錄

版權頁：當歸寄生湯適用：補血活血，潤腸通便。材料：桑寄生40克，當歸20克，紅棗10枚，雞1只，鹽少許。制法：1．桑寄生、當歸洗凈；紅棗洗凈，拍扁。2．雞宰殺，脫毛，開肚去腸臟，洗凈，分離骨、肉。3．桑寄生、當歸、大棗和雞骨(雞肉可另外做菜)入煲，加水適量，武火煲至滾，文火再煲2小時，加鹽調味即可。說明：1．桑寄生，味苦，性平，有補肝腎、祛風濕的功效，可治風濕肌骨痛、高血壓、胎動不安、四肢麻木等。2．當歸，味甘辛，性溫，有調經(jīng)活血、潤燥滑腸等的功效，可治月經(jīng)不調、功能性子宮出血、血虛閉經(jīng)、痛經(jīng)、貧血、血虛頭痛、血虛便秘等。3．紅棗，味甘，性溫，有補中益氣、養(yǎng)血安神的功效，可治體倦無力、便溏、血虛臉黃、精神不安等。4．雞，味甘，性溫，有溫中益氣、添髓的功效，可治虛勞瘦弱、泄瀉、消渴、水腫、崩漏帶下、產(chǎn)后乳少等。5．本湯適合中年女性經(jīng)后飲用。老年人骨痹痛、腸燥便結多飲也有益。武警養(yǎng)顏補血湯適用：補血養(yǎng)顏。材料：烏雞1只，烏豆80克，黑棗10枚，鹽少許。制法：1．烏雞宰殺，去毛去腸臟，洗凈，切塊，人大滾水略滾，取出以清水沖凈。2．烏豆入白鍋，用慢火炒香，趁熱時，口人少許滾水，撈起備用。3．洗凈黑棗，拍扁。4．材料入煲，加水10碗，武火煲至滾，再用文火煲2小時，加鹽調味即可食用。說明：1．烏雞，味甘，性溫，有溫中益氣、補髓添精的功效，可治身體虛弱、中虛食少、泄瀉、消渴、水腫、崩漏、帶下、產(chǎn)后少乳等。2．烏豆，味甘，性平，有健脾寬中、潤燥消水的功效，可治疳積泄瀉、腹脹尿少、身體瘦弱、瘡瘍腫毒、外傷出血、黃疸、抽筋等。3．黑棗，味甘，性溫，有補氣健脾、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功效，可治體倦虛弱、血虛臉黃、心悸失眠等。4．本湯加入何首烏，即為“四烏湯”，功效相同，可助烏須黑發(fā)。

編輯推薦

《天天農(nóng)家菜(食療篇)》我國食療文化源遠流長，農(nóng)家菜選料自然，包含許多具有食療功效的原料，這些菜既可當做美食，又可當做藥膳，常食能夠達到調理身體，強壯體魄的目的。

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