糖尿病飲食療法

前言

糖尿病是一種常見病，多發(fā)病。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，飲食結(jié)構(gòu)的改變，勞動強(qiáng)度的改善和應(yīng)激情況的增多，糖尿病的發(fā)病率也隨之迅速上升。目前，全世界約有2.85億糖尿病患者，我國已高達(dá)9240萬糖尿病患者。糖尿病已成為危害公眾健康的主要非感染性疾病之一。飲食治療，又叫飲食調(diào)養(yǎng)，是目前被公認(rèn)的治療糖尿病的一項(xiàng)基礎(chǔ)治療，無論糖尿病屬于何種類型，病情輕重緩急如何，有無并發(fā)癥，是否用胰島素或口服降糖藥物治療，都必須嚴(yán)格執(zhí)行和長期堅(jiān)持飲食治療。輕型病人，單純飲食治療，病情即可緩解；重型病人采用藥物治療的同時(shí)，還必須嚴(yán)格配合飲食治療，才能達(dá)到理想療效。因此，飲食治療至關(guān)重要，是目前治療糖尿病的基本方法，也是預(yù)防和控制并發(fā)癥的重要措施。然而，要做好飲食治療并非易事。由于醫(yī)護(hù)人員、營養(yǎng)師、病人對飲食治療知識掌握的水平不同，認(rèn)識也不同，施行起來也就千差萬別，治療效果也不一樣。有的病人得了糖尿病，一開始這也不敢吃，那也不敢吃；有的病人則破罐破摔，想吃什么就吃什么，毫無節(jié)制。

內(nèi)容概要

合理飲食，不但能防病，也能治病強(qiáng)身。    本書將告訴您飲食治療的方法，提供合理的飲食方案，給予切實(shí)可行的飲食指導(dǎo)，讓您在品嘗美食的同時(shí)，輕松地防病治病。

作者簡介

陳鳴欽，福建省立醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師、教授，福建省科普作家協(xié)會會員，長期從事內(nèi)分泌專業(yè)臨床、教學(xué)、科研工作。

書籍目錄

一、糖尿病的基本常識  什么是糖尿病  糖尿病的分型    1.原發(fā)性糖尿病    2.繼發(fā)性糖尿病    3.其他類型糖尿病    4.妊娠糖尿病  糖尿病的典型癥狀和可疑信號    1.糖尿病的典型癥狀    2.糖尿病的可疑信號  糖尿病的并發(fā)癥    1.糖尿病的急性并發(fā)癥    2.糖尿病的慢性并發(fā)癥  糖尿病的實(shí)驗(yàn)室檢查    1.尿糖檢查    2.血糖檢查    3.葡萄糖耐量試驗(yàn)    4.糖基化血紅蛋白檢測  糖尿病的診斷標(biāo)準(zhǔn)  糖尿病的治療    1.2型糖尿病的治療    2.1型糖尿病的治療  糖尿病的自我監(jiān)測    1.自測尿糖    2.自測血糖  糖尿病的控制目標(biāo)二、糖尿病飲食治療原則  人體的能量代謝與合理營養(yǎng)    1.人體的能量代謝    2.人體的合理營養(yǎng)  各種營養(yǎng)素對糖尿病的影響    1.碳水化合物對糖尿病的影響    2.蛋白質(zhì)對糖尿病的影響    3.脂肪對糖尿病的影響    4.維生素對糖尿病的影響    5.礦物質(zhì)對糖尿病的影響    6.食物纖維對糖尿病的影響  糖尿病飲食治療的原則與方法    1.糖尿病飲食治療的重要性    2.糖尿病飲食治療的目的    3.糖尿病飲食治療的基本要求  糖尿病病人食譜含量計(jì)算法    1.標(biāo)準(zhǔn)體重的計(jì)算    2.糖尿病病人每日總熱能的計(jì)算    3.糖尿病病人每日碳水化合物總量的計(jì)算    4.糖尿病病人每日蛋白質(zhì)總量的計(jì)算    5.糖尿病病人每日脂肪總量的計(jì)算    6.三大營養(yǎng)素每日供應(yīng)量的計(jì)算    7.糖尿病病人每日進(jìn)食量的分配    8.糖尿病食譜粗算法    9.糖尿病食譜主食固定法  糖尿病飲食的合理模式    1.生糖指數(shù)與糖尿病    2.影響食物生糖指數(shù)的因素    3.各類食品的生糖指數(shù)表    4.怎樣利用生糖指數(shù)指導(dǎo)糖尿病病人膳食三、糖尿病最佳飲食治療方法——食品交換份法  食品交換份法的基本常識    1.食品交換表與食品交換單位    2.食品交換份法  食品交換表的使用    1.食品交換表    2.食品交換表二    3.食品交換表三    4.食品交換表四    5.食品交換表五    6.食品交換表六    7.調(diào)味品、飲料及其他食品交換表  糖尿病飲食方案    1.糖尿病基礎(chǔ)飲食1200千卡(15單位)    2.糖尿病1440千卡(18單位)的飲食方案    3.糖尿病1600千卡(20單位)的飲食方案    4.糖尿病1840千卡(23單位)的飲食方案    5.不同類型食譜交換表單位分配標(biāo)準(zhǔn)    6.食品交換份法應(yīng)用實(shí)例四、糖尿病并發(fā)癥及其特殊情況的飲食療法  糖尿病性腎病的飲食療法    1.糖尿病性腎病的治療原則    2.糖尿病性腎病飲食療法的基本要求    3.糖尿病性腎病的飲食結(jié)構(gòu)  糖尿病合并高血壓的飲食療法    1.糖尿病合并高血壓飲食療法的基本要求    2.糖尿病合并高血壓的飲食方案制訂方法  糖尿病合并肝臟疾病的飲食療法    1.糖尿病合并肝臟疾病飲食療法的基本要求    2.糖尿病合并肝臟疾病高蛋白飲食方案制訂的要點(diǎn)    3.糖尿病合并肝臟疾病的飲食結(jié)構(gòu)  糖尿瘸孕婦的飲食療法    1.糖尿病孕婦的管理目標(biāo)    2.糖尿病孕婦飲食療法的基本要求    3.糖尿病孕婦飲食療法的實(shí)例  小兒糖尿病的飲食療法    1.小兒糖尿病的治療原則    2.小兒糖尿病飲食療法的基本要求    3.小兒糖尿病補(bǔ)充食品的要點(diǎn)    4.小兒糖尿病飲食療法的實(shí)例  肥胖型糖尿病的飲食療法  糖尿病性冠心病的飲食療法  糖尿病性高脂血癥的飲食療法  糖尿病酮癥酸中毒的飲食療法五、糖尿病飲食療法的相關(guān)問題  糖尿病患者如何靈活加餐  糖尿病患者飲食控制后如何克服饑餓感  糖尿病患者可以喝酸奶嗎  糖尿癇患者可加食零食和“補(bǔ)品”嗎  糖尿病患者可以吃代糖的甜味劑嗎  糖尿病患者可以飲酒嗎  少吃或不吃主食能控制糖尿病嗎  糖尿病患者能喝茶嗎  南瓜能治療糖尿病嗎  西瓜能治療糖尿病嗎  消瘦的糖尿病患者也要控制飲食嗎  用胰島素治療的糖尿病患者也要控制飲食嗎  糖尿病患兒的飲食如何控制  老年糖尿病患者的飲食要注意什么  糖尿病合并高尿酸血癥患者的飲食要注意什么  糖尿病性腎病患者應(yīng)如何掌握蛋白質(zhì)的攝入量  糖尿病孕婦飲食如何控制

章節(jié)摘錄

插圖：糖尿病酮癥酸中毒是糖尿病的一種嚴(yán)重急性并發(fā)癥。此并發(fā)癥多因重癥糖尿病患者未能很好地控制飲食，或因感染、外傷、手術(shù)和胰島素減量、停用等誘發(fā)。當(dāng)發(fā)生酮癥酸中毒時(shí)，要積極控制糖尿病，降低血糖，治療并發(fā)癥，消除酮體，促進(jìn)酮體的排泄。本病的膳食方案應(yīng)遵循以下原則：（1）科學(xué)安排食譜：過多進(jìn)食含糖和脂肪的食物、縱酒，或過度限制碳水化合物的攝入，如每日進(jìn)食低于100克，均可引起酮癥酸中毒。因此，糖、蛋白質(zhì)、脂肪三大營養(yǎng)素搭配要符合糖尿病食譜的生理基礎(chǔ)。（2）按病情供給碳水化合物：如果病人未出現(xiàn)昏迷，但酮癥尚未消失，食欲不佳，應(yīng)供給患者易于消化的單糖、雙糖類食物，如水果汁、加糖果醬、蜂蜜水等流質(zhì)食物。每日所供應(yīng)的碳水化合物總量應(yīng)根據(jù)其使用胰島素的數(shù)量及病人具體情況而定，一般不應(yīng)少于200克。等病人病情穩(wěn)定，逐漸好轉(zhuǎn)后，可以加食粥、面包等含碳水化合物的豐食。（3）限制脂肪和蛋白質(zhì)的攝人：酮癥酸中毒患者病情穩(wěn)定后，為防止體內(nèi)產(chǎn)生新的酮體，使病情反復(fù)，還要嚴(yán)格限制每日脂肪和蛋白質(zhì)的攝入量。經(jīng)過藥物治療和飲食調(diào)節(jié)，尿酮、血酮完全消失后，方可逐漸增加脂肪和蛋白質(zhì)的用量。

編輯推薦

《糖尿病飲食療法》是由福建科學(xué)技術(shù)出版社出版的。

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