內容概要
《無公害珍稀食用菌栽培》在國際貿易技術壁壘不斷加劇、國內市場對食用菌產品質量要求不斷提高的態(tài)勢下,發(fā)展無公害珍稀食用菌栽培技術和推廣食用菌標準化生產已迫在眉睫。針對這一市場背景和生產實際,作者在生產實踐的基礎上,收集了省內外先進的科研成果與技術,系統(tǒng)總結了目前市場前景較好的幾種珍稀食用菌的無公害栽培技術。編寫過程中,我們力求內容新穎、圖文并茂、語言通俗、可操作性強,并希望為珍稀食用菌生產與技術推廣工作提供一定的參考。
書籍目錄
第一章 概述一、無公害珍稀食用菌二、珍稀食用菌生產現狀三、珍稀食用菌生產污染源(一)栽培環(huán)境污染(二)生產過程污染(三)加工過程污染(四)流通過程污染四、無公害珍稀食用菌發(fā)展對策五、無公害珍稀食用茵認證第二章 真姬菇一、產地要求(一)室內栽培菇房(二)室外栽培陰棚(三)設施栽培菇房二、生產投入品選擇(一)品種選擇(二)原輔材料(三)其他投入品三、栽培過程控制(一)季節(jié)安排(二)培養(yǎng)料配制(三)菌絲培養(yǎng)(四)出菇管理四、病蟲害防控措施五、采收與加工(一)采收(二)加工(三)分級與包裝第三章 杏鮑菇一、產地要求(一)室外大棚層架栽培(二)室內網格立體栽培二、生產投入品選擇(一)品種選擇(二)原輔材料(三)其他投入品三、栽培過程控制(一)季節(jié)安排(二)培養(yǎng)料配制(三)菌絲培養(yǎng)(四)出菇管理四、病蟲害防控措施五、采收與加工(一)采收(二)保鮮貯藏(三)干制加工第四章 秀珍菇一、產地要求(一)室外栽培菇棚(二)配套設施二、生產投入品選擇(一)品種選擇(二)原輔材料(三)其他投入品三、栽培過程控制(一)季節(jié)安排(二)培養(yǎng)料配制(三)菌絲培養(yǎng)(四)出菇管理四、病蟲害防控措施五、采收與貯運(一)采收(二)貯運第五章 大杯蕈一、產地要求(一)層架式栽培(二)畦地式栽培二、生產投入品選擇(一)品種選擇(二)原輔材料(三)其他投入品三、栽培過程控制(一)季節(jié)安排(二)培養(yǎng)料配制(三)菌絲培養(yǎng)(四)覆土(五)出菇管理四、病蟲害防控措施五、采收與貯運(一)采收(二)貯運第六章 姬松茸一、產地要求(一)畦式栽培菇房(二)層架式栽培菇房二、生產投入品選擇(一)品種選擇(二)原輔材料(三)其他投入品三、栽培過程控制(一)季節(jié)安排(二)培養(yǎng)料堆制發(fā)酵(三)菌絲培養(yǎng)(四)出菇管理四、病蟲害防控措施(一)病害(二)蟲害五、采收與加工(一)采收(二)加工第七章 大球蓋菇一、產地要求二、生產投入品選擇(一)品種選擇(二)原輔材料(三)其他投入品三、栽培過程控制(一)季節(jié)安排(二)培養(yǎng)料發(fā)酵播種(三)菌絲培養(yǎng)(四)出菇管理四、病蟲害防控措施五、采收與加工(一)采收(二)加工附錄一 食用菌產地要求附錄二 食用菌栽培基質要求附錄三 食用菌生產技術規(guī)范附錄四 無公害食用菌標準后記
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