土雞健康養(yǎng)殖

內(nèi)容概要

我國(guó)大多數(shù)地區(qū)稱地方品種雞為土雞，中原和關(guān)中地區(qū)把本地的地方品種雞稱為柴雞，江浙一帶稱為草雞。土雞具有耐粗飼、抗病力強(qiáng)、耗料多、有就巢性、繁殖率低、生長(zhǎng)速度慢、體型小、育肥效果差等特點(diǎn)。我國(guó)土雞多數(shù)為肉蛋兼用型。由于土雞具有骨細(xì)肉厚、皮薄、肉質(zhì)嫩滑、味香濃郁、無污染、營(yíng)養(yǎng)全面等優(yōu)點(diǎn)，而且便于清蒸、清燉、煨湯、白切等傳統(tǒng)加工，因而深受消費(fèi)者歡迎。近年來，在全國(guó)許多地區(qū)土雞飼養(yǎng)量逐年增加。本書詳細(xì)地介紹了土雞的養(yǎng)殖技術(shù)。主要內(nèi)容包括：土雞品種與特點(diǎn)；土雞場(chǎng)建筑設(shè)計(jì)與設(shè)備；土雞飼料與日糧配方；土雞飼養(yǎng)管理；土雞常見疾病防治等。

書籍目錄

一、土雞品種與特點(diǎn)
  (一)我國(guó)地方土雞品種
  (二)土雞外貌特征
  (三)土雞生活習(xí)性和生產(chǎn)特點(diǎn)
  (四)土雞消費(fèi)特點(diǎn)和飼養(yǎng)前景
二、土雞場(chǎng)建筑設(shè)計(jì)與設(shè)備
  (一)場(chǎng)址選擇
  (二)土雞飼養(yǎng)場(chǎng)布局
  (三)雞舍設(shè)計(jì)要求
  (四)雞舍建筑
  (五)土雞放養(yǎng)牧場(chǎng)要求
  (六)土雞飼養(yǎng)常用設(shè)備
三、土雞飼料與日糧配方
  (一)雞消化器官構(gòu)造特點(diǎn)
  (二)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其作用
  (三)土雞常用飼料
  (四)土雞配合飼料配方設(shè)計(jì)
  (五)土雞飼料配方實(shí)例
  (六)飼料形狀
  (七)配合飼料生產(chǎn)工藝流程
四、土雞飼養(yǎng)管理
  (一)土雞無公害飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則
  (二)土雞生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)及飼養(yǎng)方式
  (三)土雞育雛期飼養(yǎng)管理
  (四)土雞生長(zhǎng)期飼養(yǎng)管理
  (五)土雞育肥期飼養(yǎng)管理
五、土雞常見疾病防治
  (一)土雞疾病綜合防治措施
  (二)病毒性疾病
  (三)細(xì)菌性疾病
  (四)雞毒霉形體病
  (五)真菌性疾病
  (六)寄生蟲病
  (七)中毒病
  (八)其他疾病
六、土雞品質(zhì)鑒定和屠宰加工
  (一)活雞上市標(biāo)準(zhǔn)
  (二)活雞外觀檢驗(yàn)
  (三)土雞屠體外觀質(zhì)量檢驗(yàn)
  (四)影響土雞肉品質(zhì)的因素
  (五)無公害雞肉加工標(biāo)準(zhǔn)
附錄
  (一)種雞免疫程序
  (二)肉用土雞免疫程序
  (三)無公害土雞飼養(yǎng)中允許使用的藥物添加劑
  (四)無公害土雞飼養(yǎng)中允許使用的治療藥物
  (五)食品動(dòng)物禁用的獸藥及其化合物清單
  (六)雞場(chǎng)常用消毒劑及用法

圖書封面

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