視覺饗宴

內(nèi)容概要

成功的餐飲空間設(shè)計(jì)對(duì)發(fā)展餐飲事業(yè)及各地文化交流有莫大幫助。在現(xiàn)今國(guó)際化的城市里，應(yīng)不同的市場(chǎng)需求，飲食業(yè)融匯了各地不同的特色，使飲食文化多姿多彩。世界各國(guó)的美食能為地方本身的文化增添不少色彩，互相學(xué)習(xí)和交流也是飲食發(fā)展的重要條件，且能帶動(dòng)整體文化的發(fā)展。 設(shè)計(jì)餐飲空間時(shí)，要運(yùn)用表現(xiàn)技巧去營(yíng)造情境和創(chuàng)造氛圍。例如合適的空間規(guī)劃、順暢的人流路線及不同的燈光運(yùn)用等等，都是展現(xiàn)空間設(shè)計(jì)的一種手法。在空間設(shè)計(jì)藝術(shù)中，結(jié)構(gòu)可以依據(jù)其他因素創(chuàng)造出富有特色的空間形象。這些技巧也就是將設(shè)計(jì)概念轉(zhuǎn)化成空間形象，將訊息呈現(xiàn)在餐飲空間設(shè)計(jì)中。設(shè)計(jì)要切合餐廳的風(fēng)格和主題，不論是選址、環(huán)境、空間及氣氛，都是不能忽視的。另外就是家具和擺設(shè)裝飾，應(yīng)能凸顯餐廳的獨(dú)特風(fēng)格。

書籍目錄

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