大眾家常菜800

出版時(shí)間：2006-1 出版社：福建科學(xué)技術(shù)出版社作者：趙國(guó)梁頁(yè)數(shù)：205

內(nèi)容概要

　　 廚房雖小，卻在人們的日常生活中占據(jù)著重要位置。如何才能讓人們擺脫緊張忙碌工作的拖累；重塑廚房生活的信心，體味健康、美味的私家廚藝?本書(shū)愿為你解此煩憂，為此我們精選大眾家常菜肴800樣，相信道道精選的美味，一定會(huì)吸引你的鼻竅，指揮你的雙手，大開(kāi)你的腸胃，滋補(bǔ)你的身體，豐富你的生活。

書(shū)籍目錄

蓄肉　豬肉與豬雜　　豬肉與豬雜　　棕香排骨 　　東坡肉　　啤酒燜肉　　蟹黃獅子頭　　雙味珍珠肉丸　　家鄉(xiāng)扎肝　　京蔥焯豬手　　紅燜蹄尖　　菠蘿肉　　蜜汁櫻桃肉　　軟熘里脊絲　　洋蔥烤仔排　　醬醉排骨　　酒香扎肉　　香炸肉卷　　蟲(chóng)草煲仔排　　果味肉排　　茶菇燒排骨　　雙脆里脊絲　　肚片燒粉絲　　肺片燒金瓜　　四鮮托豬手　　肉松金蒜仔　　酒香脆腸　　南乳稻香肉  　XO醬爆肥腸　　生爆滑肉　　椒麻腰花　　蒜泥豬肚　　血糯仔排　　炸熘里脊　　香酥豬腰　　香烤鹵肉　　椒鹽發(fā)財(cái)手　　墨魚(yú)豬肚沙鍋　　清炸豬排　　豆芽炒肉絲　　三鮮炒豬心　　響鈴肉卷　　香辣小炒肉　　軟油古老肉　　冬筍滑肉片　　筒骨南瓜　　蔥燒豬蹄　　砂仁肚條　　蓮百煨瘦肉　　青椒里脊片　　山楂炒肉片　　青椒炒豬肝　　菠菜炒豬肝　　木耳燒腰穗　　白燒蹄筋　牛肉與牛雜　　杭椒牛腸　　蒜蓉肥牛卷　　干煸牛肉絲　　香草牛扒　　香酥牛肉卷　　過(guò)橋金牌肥牛　　一品賽熊掌　　清燉牛筋　　色拉牛排煎　　干煸牛四樣　　油馓牛百葉　　竹香牛肉?！　『谥ヂ榕Ａ　』鹄迸Ｋ膶殹　〗疳樑Ｈ忪摇　『诮放０恰　『颂遗Ｈ饩怼　〗鸸戏壅襞Ｈ狻　〖t汁板栗牛筋　　水煮肥?！　”叹G牛鞭花　　牛柳爆牛肝菌　　京蔥牛筋煲　　銀耳牛腩煲　　茄汁牛舌　　香煎牛里脊　　青紅椒炒牛肉　　……禽蛋水產(chǎn)蔬菜冷盤(pán)湯羹燉品火鍋主食

圖書(shū)封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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用戶評(píng)論 (總計(jì)2條)

中國(guó)素有美食王國(guó)的美稱。中國(guó)的菜式花樣繁多，層出不窮。在這個(gè)泱泱大國(guó)之中，頗具出名的“八大菜系”便有魯菜、川菜、蘇菜、粵菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。如果再額外加上京菜和鄂菜，即為“十大菜系”。作為中國(guó)的一個(gè)子民，我們也希望能夠熟練掌握燒菜的技巧；我們也希望能夠完美地展示廚藝的精湛；我們也希望為自己的家人呈上精美的餐點(diǎn)。讓我們的餐桌分外精彩；讓我們的味蕾分外激動(dòng)；讓我們的大眾家常菜也有別樣的風(fēng)騷。

當(dāng)然啦。光想光說(shuō)是不能真正實(shí)現(xiàn)這樣的美夢(mèng)。我們需要有一本廚房工具書(shū)的引導(dǎo)；我們需要一本廚房工具書(shū)的借鑒；我們需要一本廚房工具書(shū)的開(kāi)導(dǎo)。這里，我們可以從《大眾家常菜800》這本書(shū)中學(xué)習(xí)相關(guān)的技巧；這里，我們可以從《大眾家常菜800》這本書(shū)中體味做菜的學(xué)問(wèn)；這里，我們可以從《大眾家常菜800》這本書(shū)中提升自己的廚藝。

事實(shí)上，這本書(shū)的實(shí)用價(jià)值還是顯而易見(jiàn)的。小小一本書(shū)，包容800種的大眾家常菜。盡管我們每天需要有著三餐的需求，但是我們并不能夠真正全面掌握如何做好三餐的要訣。那么，就讓我們一起展開(kāi)《大眾家常菜800》，看看它是如何指點(diǎn)迷津的。其實(shí)，光看書(shū)的目錄，我們就能很輕易地將800種的菜肴分類尋找。正可謂菜雖800種，分類卻井然。編輯按照菜的種類，分別對(duì)應(yīng)地歸納為如下的幾種：蓄肉，禽蛋，水產(chǎn)，蔬菜冷盤(pán)，湯羹，燉品，火鍋，主食。還真別說(shuō)，如此精心地安排，讓做菜的讀者可以不費(fèi)吹灰之力的情況下，現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用地找到對(duì)應(yīng)的菜品講解。既不耽誤時(shí)間，也不耽誤做菜。一舉雙得，一箭雙雕。假如真正全方位地掌握了這本書(shū)的全部做菜技巧，我們或許都可以一登廚神的寶座也在所不可。所謂的做菜其實(shí)就是舉一反三，融會(huì)貫通；所謂的大眾家常菜其實(shí)就是諸多精妙美食的淳樸版本。一旦真正地學(xué)會(huì)了書(shū)中的相關(guān)大眾家常菜800，也許你也可以自豪地開(kāi)設(shè)飯館，經(jīng)營(yíng)買賣了。

與此同時(shí)，本書(shū)的另外一個(gè)精妙設(shè)計(jì)在于主角的登場(chǎng)：做菜的介紹。美味可口，色香味俱全的畫(huà)面赫然配在菜譜的一側(cè)。讓人垂涎三尺的同時(shí)，更是躍躍欲試，挑戰(zhàn)備菜的樂(lè)趣。哪怕就是菜譜，書(shū)中依次清晰地逐一講解。從菜名，菜形，菜的原料，菜的制作方法和制作步驟無(wú)不羅列于文中。

是?。≌鐣?shū)中所說(shuō)：“廚房雖小，卻在人們的日常生活中占據(jù)著重要位置。”我們需要的是找回廚房達(dá)人的自我；我們需要的是準(zhǔn)備美味佳肴的主廚；我們需要的是為我們廚房備菜排憂解難的老師傅。那么，我們就從《大眾家常菜800》學(xué)起。挑戰(zhàn)自我的動(dòng)手能力和發(fā)揮自我的做菜天賦，為我們的溫馨之家準(zhǔn)備上愛(ài)心套餐吧！
很齊全吧，不知道做起來(lái)難不難

大眾家常菜800

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