創(chuàng)意蔬果切雕與盤飾

內(nèi)容概要

中國菜向來以色、香、味取勝，而色不僅僅體現(xiàn)在菜肴的顏色搭配，若加入些許盤飾，如畫龍點(diǎn)晴更有互補(bǔ)作用。從著手計(jì)劃制作本書開始，腦中思考的，都是要如何讓初學(xué)者看了就一目了然，從而循序漸進(jìn)地學(xué)習(xí)并加以應(yīng)用?？嗨级嗳蘸蠼K于定出本書的內(nèi)容，本書主要是以蔬果切雕為主題，從淺顯易懂的切片、刀功，到復(fù)雜的切雕，本書都將詳細(xì)介紹。書中作品全部都能適用于各種場(chǎng)合、各式菜肴，從而展現(xiàn)出吃的藝術(shù)?！　”緯畲筇攸c(diǎn)在于每件作品皆在盤中制作，它們具有很好的菜肴裝飾作用，可以使吃的氣氛達(dá)到盡善心美。書中更搭配有花式水果切盤，堪稱從“從前”到“尾點(diǎn)”，皆能一氣呵成，吃出美味，吃出情調(diào)！

圖書封面

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