骨質疏松食療精粹

內容概要

　　骨質疏松已經成國世界性的多發(fā)病、常見病。骨質疏松是全身骨骼成分減少的一種現(xiàn)象，主要表面為單位體積中骨組織減少、骨礦物質和骨基質隨年齡的增加等比例減少，從而使骨組織的正常荷載功能發(fā)生變化而出現(xiàn)腰背、四肢疼痛，脊柱畸形甚至骨折?！　」琴|疏松的原因很多，大體上分為兩類：1、原發(fā)性骨質疏松：主要是年齡增大而發(fā)生的骨退行性改變，因成骨細胞形成功能降低和消化道功能減退引起的，如老年人骨質疏松；還有婦女在更年期和絕經期雌激素水平降低也會導致骨質疏松。2、繼發(fā)性骨質疏松：主要是由一些病癥引起的，如糖尿病、甲狀腺機能亢進、肝腎功能損害或長期應用腎上腺糖皮質激素類藥物等。

書籍目錄

一、概述（一）骨質疏松的原因（二）骨質疏松患者的飲食宜忌（三）骨質疏松的“四因”施膳（四）骨質疏松食療藥膳的組成原則（五）骨質疏松食療藥膳的烹飪方法二、骨質疏松常用藥膳（一）粥類芝麻核桃粥續(xù)斷皮蛋粥澤瀉大米粥荸薺大米粥牡蠣蘿卜粥翠衣大米粥赤豆荸薺粥蓯蓉羊腰粥阿膠羊骨粥海參龍眼粥茅根大米粥百合綠豆粥荸薺蘿卜粥馬齒莧米粥巴戟芡實粥核桃車前粥尋骨風米粥薺菜百合粥核桃蝦仁粥葫蘆巴米粥韭子大米粥補骨脂米粥紫河車米粥（二）面點類仙茅鍋貼壯骨抄手海式云吞鹿茸蛋塔健骨抄手狗脊雞肉包骨碎補叉燒巴戟牛肉餅肉蓯蓉煎餅龍眼千層酥巴戟牛肉面蓯蓉羊肉面菟絲雞蛋餅洋參八珍糕……三、藥膳常用藥物、食物及基本湯料的制作

圖書封面

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