肥胖·高脂血癥食療精粹

內(nèi)容概要

　　《肥胖高脂血癥食療精粹》簡(jiǎn)要介紹：肥胖·高脂血癥的誘因、飲食宜忌、“四因”（因證、因時(shí)、因地、因人）施膳要點(diǎn)及其食療藥膳的組成原則和烹飪方法；精選適宜肥胖·高脂血癥食療的藥膳方約150首，按烹調(diào)方法分類介紹其配方組成、物料選購(gòu)與保存、制作方法及其適應(yīng)癥和功效等，并對(duì)其使用時(shí)應(yīng)注意事項(xiàng)作了簡(jiǎn)要說(shuō)明?！　楸阌谧x者選擇使用，書(shū)末還列表說(shuō)明肥胖·高脂血癥藥膳常用食物、藥物的別名、性味功能用量和注意事項(xiàng)，此外還介紹了常用藥膳基本高湯、上湯、鹵水的制作工藝等。

書(shū)籍目錄

一、概述 （一）肥胖、高脂血癥的原因 （二）肥胖、高脂血癥的飲食宜忌 （三）肥胖、高脂血癥的“四因”施膳 （四）肥胖、高脂血癥藥膳的組成原則 （五）肥胖、高脂血癥食療藥膳的烹飪方法二、肥胖、高脂血癥常用藥膳 （一）菜肴類  天冬炒絲瓜  雪菜燉豆腐  銀杏炒蓮白  麥冬炒白菜  雙耳熘雞片  紅參蘑芋雞  桃仁炒雞丁  薏仁燒鴨肉  紅棗蒸仔鴨   桃仁蒸白鴨  蟲(chóng)草蒸乳鴿  糯米蒸乳鴿  竹筒蒸鵪鶉  山楂瘦肉干  烏梅燒排骨  菊花肉片  枸杞洋蔥炒肉絲  枸杞炒仔兔  麥冬蘆筍炒兔肉  番茄燒墨魚(yú)  菊花欖菜熘鮮貝  蝦米燒白菜  山藥燒草魚(yú)  紅杞燒活魚(yú)  杭菊炒魚(yú)看 （二）粥類  玫瑰大米粥  南瓜大米粥  桑椹大米粥  荷葉大米粥  杜仲蜂蜜粥  決明菊花粥  大棗龍眼粥  首烏大棗粥  山楂黃精粥  丹參山楂粥  茯神綠豆粥  茯苓棗栗粥……三、肥胖、高脂血癥藥膳常用食物、藥物及基本湯料的制作

圖書(shū)封面

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