茗水盞居話茶藝

內(nèi)容概要

本書主要介紹了中華茶藝的發(fā)展、各個環(huán)節(jié)以及與其他生活習(xí)俗的關(guān)系，其中：第一章論述了中華茶藝的概念、分類、發(fā)展以及與日本茶道和韓國茶禮的區(qū)別；第二章至第六章分別介紹了中華茶藝相關(guān)知識，包括茶類、泡茶用水、茶具、飲茶環(huán)境和品飲技藝等。第七章介紹了茶藝的社會功能以及與婚姻習(xí)俗的關(guān)系等。本書可作為從事茶藝、茶文化研究和教學(xué)相關(guān)人員參考資料，也可作為茶文化教學(xué)的教材。

書籍目錄

第一章　中華茶藝　第一節(jié)　中華茶藝的發(fā)展　第二節(jié)　中華茶藝的涵義與分類　第三節(jié)　中華茶藝與日本茶道　第四節(jié)　中華茶藝與韓國茶禮第二章　茶葉種類及其品質(zhì)鑒別　第一節(jié)　清湯綠葉的綠茶　第二節(jié)　紅艷明亮的紅茶　第三節(jié)　綠葉紅鑲邊的烏龍茶　第四節(jié)　黃湯黃葉的黃茶　第五節(jié)　銀毫顯露的白茶　第六節(jié)　褐葉濃湯的黑茶第三章　茶與擇水　第一節(jié)　飲茶對用水的基本要求　第二節(jié)　名泉與茶　第三節(jié)　煮水第四章　茶與茶具　第一節(jié)　陶器茶具　第二節(jié)　瓷器茶具　第三節(jié)　玻璃茶具　第四節(jié)　金屬茶具　第五節(jié)　搪瓷茶具　第六節(jié)　竹木茶具　第七節(jié)　漆器茶具　第八節(jié)　現(xiàn)代茶具第五章　茶與茶居　第一節(jié)　嘗茶與環(huán)境　第二節(jié)　茶室　第三節(jié)　茶館第六章　茶的品嘗　第一節(jié)　烏龍茶品嘗與沖泡　第二節(jié)　綠茶品嘗與沖泡　第三節(jié)　紅茶品嘗與沖泡　第四節(jié)　白茶品嘗與沖泡　第五節(jié)　黃茶品嘗與沖泡　第六節(jié)　黑茶品嘗與沖泡　第七節(jié)　各地飲茶風(fēng)俗第七章　茶禮　第一節(jié)　敬茶　第二節(jié)　茶會　第三節(jié)　婚俗茶禮　第四節(jié)　茶道

圖書封面

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