家庭經(jīng)濟套餐

內(nèi)容概要

在《兩菜一湯精選》和《家庭經(jīng)濟套餐》這兩本書內(nèi)共有五十四個食譜，我將它們分成十八份套餐。在一些套餐中，我會把一種材料做成兩款菜式，這是頗為實際和配合生活的方法，因為既可在購買和處理材料的省些功夫，而且只要運用不同的烹調(diào)方式，也可做出不同的口味。家常菜式的烹調(diào)最重要的是經(jīng)濟、有營養(yǎng)并符合飲食健康，還有就是化復雜為簡單，我認為若能達到以上的條件，就可稱為“滿分”了。    五十四個食譜如何組合成十八個套餐，當中并沒有硬性規(guī)定，書內(nèi)的“推薦組合”其實只供大家參考，各位大可將每個套餐拆開，然后照你自己的喜好重新組合，或者單獨抽出來依食譜介紹煮制也成，其中變化是十分豐富的。相信你們一定能搭配得更好。

作者簡介

方任利莎，香港有名的烹飪專家，從1982年起開始擔任電視臺烹飪節(jié)目主持，1984年起從事雜志工作及編寫食譜，著作甚豐，極受歡迎。

書籍目錄

精選套餐一  香芹酸菜炒豬心  生煎土豆餅  胡椒豬心湯精選套餐二  豆醬芫荽炆雞翅  脆炸龍頭魚  黃豆芽番茄素湯精選套餐三  糖醋魚塊  數(shù)字腩排  竹蒸燉老黃瓜湯精選套餐四  南瓜（火文）魚柳  沙茶肉片炒苦瓜  蘿卜肉骨湯精選套餐五  紅（火文）豆腐皮肉卷  韭菜牡蠣炒蛋  枸杞子牛尾湯精選套餐六  西芹炒腰花  蘑菇炒魚松  木瓜鳳爪湯精選套餐七  甜腐竹（火文）鮭魚頭  紅油金錢肚  咸菜肉片豆腐湯精選套餐八  脆皮乳鴿  榨菜肉絲蒸鱈魚  番石榴瘦肉湯精選套餐九   雜菜豬排  蝦仁冬瓜  魚頭芫荽皮蛋湯

圖書封面

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