老年養(yǎng)生食譜

內(nèi)容概要

均衡和充足的營養(yǎng)是保持老年健康的不二法門，倘若老年人及其護(hù)理者能對食物及烹調(diào)方法有較全面及明確的認(rèn)識，確保老年人能有一個良好的飲食習(xí)慣，每餐定量攝取足夠的纖維素，自然可以擁有強健的體魄，減少患病的機會，而最常困擾老人家的便秘問題亦可迎刃而解。如此則“健康老年”的愿望對大部分老年人來說將再不是空中樓閣。    本書收錄有24款食譜，包括各種湯羹及家常菜，有關(guān)菜式均以高纖維之蔬果作主料，務(wù)求令老年人能得到所需之纖維素。書中烹調(diào)方法非常簡單，以能配合護(hù)理者的工作時間而設(shè)計，希望烹調(diào)者能每日為老年人預(yù)備一至兩款，令他們吃得健康，亦排得暢順，“出入平安”而得享晚年。

作者簡介

寧淑霞，資深護(hù)理人員，對烹飪素有研究，致力把營養(yǎng)知識與廚藝相結(jié)合，烹制出美味健康佳肴。近年任職于社會服務(wù)機構(gòu)，對老年人護(hù)理及飲食習(xí)慣有更深切認(rèn)識并了解他們的需求。本書是她的首本烹飪著作。

書籍目錄

湯類  香瓜螺肉烏雞湯  白菜杏仁蠔豉豬（月展）湯  蘋果馬蹄生魚湯  木瓜紅棗雞腳湯  銀魚莧菜湯  南瓜羹  佛手瓜龍眼甜湯  西反薏米甜湯  蕉甜湯美味小菜  三色蘿卜  胡蘿卜海帶炒肉絲  西柚雞  XO醬蒸絲瓜  蘆筍百合  乳香節(jié)瓜  哈密瓜蝦仁  奇異雞肉  干貝芥菜  花生紅燒茄子  椰菜蛋  西梅炒肉片  雪梨少魚松  冬瓜（火文）火腩  甜豆牛柳絲附錄  老年人飲食護(hù)理訣竅

媒體關(guān)注與評論

　　入廚樂系列，菜譜中英對照。讓你廚務(wù)工作變?yōu)闃啡?，令你的生活倍添姿彩?！　±先思沂菍?，要好好愛護(hù)；了解他們的飲食習(xí)慣，認(rèn)識他們的困擾；才能有針對性地烹制出適合老年人身體特質(zhì)的美味佳肴。本書為各位讀者提供有關(guān)食譜及老年人護(hù)理訣竅；期望天下老年朋友均擁有健康的身體。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    老年養(yǎng)生食譜 PDF格式下載

---