西式百變·餡餅與撻

內(nèi)容概要

仿似一位親臨府上的大廚，本書用精彩的圖解方式，詳細(xì)闡釋制作材料、用具及步驟，事前準(zhǔn)備工夫、注意事項(xiàng)及變化技巧亦一一述及。只要細(xì)心閱讀及照著去做，必定能成功地制出超過(guò)40種色香味不凡的餡餅和撻。

書籍目錄

看圖學(xué)做餡餅和撻的方法
序言：千變?nèi)f化的餡餅和撻
黑莓蘋果餡餅
維多利亞李餡餅
攖桃小撻
烤櫻桃小撻
檸檬蛋白甜餡餅
蔓越橘蛋白甜餡餅
朗姆酒蛋諾撻
大黃草莓餡餅
檸檬撻
青檸小豆蔻撻
核桃酥皮梨餡餅
核桃酥皮香桃餡餅
脆皮朱古力餡餅
脆皮朱古力栗子餡餅
草莓奶油餡餅
椰子奶油凍餡餅
阿美妮亞南瓜餡餅
……

圖書封面

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