明清山東鹽業(yè)研究

內(nèi)容概要

　　山東故地制鹽業(yè)有悠久的歷史，2005年在故齊巨淀湖東北邊緣的今山東壽光雙王城（古稱霜王城、鹽城）水庫周圍30平方公里范圍內(nèi)，發(fā)現(xiàn)了83處商晚期、西周初期、東周時期等鹽業(yè)遺存，說明該地區(qū)至少在商代就是重要的制鹽點(diǎn)。其制鹽遺存分布如此密集、制鹽規(guī)模如此之大，在國內(nèi)考古史上實(shí)屬罕見。

作者簡介

　　紀(jì)麗真，1971年5月生，山東青島人。文學(xué)博士，中國海洋大學(xué)出版社副編審。在《中國地方志》、《齊魯學(xué)刊》、《鹽業(yè)史研究》、《中國海洋大學(xué)學(xué)報》（社會科學(xué)版）等學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表論文三十余篇。主持并完成青島市社會科學(xué)規(guī)劃項(xiàng)目、中國海洋大學(xué)文科發(fā)展基金重點(diǎn)規(guī)劃項(xiàng)目各一項(xiàng)，主要從事中國古代文學(xué)與文獻(xiàn)、鹽業(yè)史研究。

書籍目錄

序圖表目錄緒論第一章 明代山東的鹽場與海鹽生產(chǎn)技術(shù)第一節(jié) 明代以前山東鹽業(yè)概況一、我國海鹽業(yè)的開端——“夙沙作煮鹽”二、明代以前山東鹽業(yè)概況三、明清時期海鹽業(yè)在山東的重要地位第二節(jié) 明代山東的鹽務(wù)機(jī)構(gòu)與鹽場的設(shè)置一、明朝廷對鹽務(wù)的監(jiān)管機(jī)構(gòu)二、山東都轉(zhuǎn)運(yùn)鹽使司的設(shè)立及其所轄鹽場第三節(jié) 明代山東的海鹽生產(chǎn)技術(shù)一、明代以前其他鹽區(qū)的海鹽生產(chǎn)技術(shù)二、明代以前山東的海鹽生產(chǎn)技術(shù)三、明代山東的海鹽生產(chǎn)技術(shù)第二章 明代山東的鹽政第一節(jié) 明代山東的食鹽配給與運(yùn)銷一、明代山東戶口鹽的配給二、開中法三、明代的票鹽制與山東票鹽的行銷第二節(jié) 明代山東的灶戶與鹽課一、明代山東的灶戶二、明代山東的鹽課第三章 清代山東的場產(chǎn)第一節(jié) 清代山東鹽場的調(diào)整一、清代山東鹽場的屢次調(diào)整二、山東鹽場調(diào)整的原因第二節(jié) 清代山東各場的灶丁與灶地、鹽鍋與官坨一、清代山東各場的灶丁與灶地二、山東各場的鹽鍋與官坨第三節(jié) 清代山東各鹽場鹽灘的設(shè)置與管理一、溝灘二、井灘三、鹽灘的管理四、山東各場的鹽灘副數(shù)舉例第四章 清代山東的海鹽生產(chǎn)技術(shù)第一節(jié) 清代山東海鹽生產(chǎn)技術(shù)綜述一、清代山東的煎鹽法二、清代山東的曬鹽法第二節(jié) 清代山東各鹽場的煎鹽法與曬鹽法比較研究一、清代山東各場的煎鹽法比較研究二、清代山東各場的曬鹽法比較研究三、清末民初山東的曬鹽法第三節(jié) 清代山東各鹽場的鹽品一、山東各鹽場的鹽品二、鹽品的作用第五章 清代山東鹽業(yè)的管理和運(yùn)銷體系第一節(jié) 清代山東鹽業(yè)的管理體系一、以官督商銷為特征的管理體系二、山東的鹽商及其商綱組織三、山東鹽商的捐輸?shù)诙?jié) 清代山東鹽業(yè)的運(yùn)銷體系一、山東的食鹽運(yùn)銷區(qū)域與引票鹽的行銷區(qū)域二、山東行鹽地區(qū)引額與票額的分配三、清代山東食鹽運(yùn)銷的主要形式四、清代山東引鹽的轉(zhuǎn)運(yùn)與掣驗(yàn)五、清代山東的鹽價第六章 清代山東的鹽課第一節(jié) 清代山東的商課（上）一、正課二、加價三、鹽厘四、帑利五、清后期的調(diào)劑欠課第二節(jié) 清代山東的商課（下）一、清中期山東雜課的款目和征收數(shù)額二、清后期山東雜澡的款目和征收數(shù)額三、清晚期其他商課四、民運(yùn)票課第三節(jié) 清代山東的灶課一、場灶課二、民佃灶課三、清代不同時期山東灶課額四、利津魚鹽、灘稅等其他灶課第四節(jié) 清代山東鹽務(wù)的奏銷第七章 清代山東的私鹽問題第一節(jié) 清代山東私鹽的種類及原因第二節(jié) 清代山東私鹽的緝私措施結(jié)語參考文獻(xiàn)后記圖表目錄

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