農(nóng)書譯注

前言

《農(nóng)書》，元代王禎撰，也稱《王禎農(nóng)書》。王禎，字伯善，山東東平縣人，生活于十三、十四世紀之間。元成宗元貞元年（1295）任宣州旌德（今屬安徽）縣令，大德八年（1304）調(diào)任信州永豐（今江西廣豐）縣令①。王氏在兩任縣令期間，廉政愛民，勸導農(nóng)業(yè)，頗著成效。其《農(nóng)書》即在任職之時寫成。假如以作者寫自序之年為成書之年，則其書寫成于1313年，但實際可能要早些。《農(nóng)書》全書分三部分：《農(nóng)桑通訣》、《百谷譜》、《農(nóng)器圖譜》。三部分的次序，明代嘉靖本等《谷譜》殿后，清代《四庫全書》本（簡稱庫本）等《百谷譜》居中。本譯注即依庫本次序。三部分自為起訖。自序稱：“為集三十有七，為目二百有七十?！钡蜁械摹澳俊庇嬎?，“二百”實是“三百”之誤。今就譯注本統(tǒng)計，《農(nóng)桑通訣》6集26目，《百谷譜》11集83目（11集從王毓瑚校點本），《農(nóng)器圖譜》20集261目，共37集370目。三部分的寫作先后，據(jù)戴表元《王伯善農(nóng)書序》稱，王氏調(diào)任永豐時送給戴氏的《農(nóng)書》，只有《農(nóng)器圖譜》和《農(nóng)桑通訣》兩部分，還沒有《百谷譜》。據(jù)書中《農(nóng)桑通訣一·蠶事起本》說：“嘗撰蠶事祭文二篇，以為祈報之禮。其文見《農(nóng)器譜》。”透露著寫《蠶事起本》時，已先有祭文二篇寫在《農(nóng)器圖譜十六·蠶神》目中。又《百谷譜十·苧麻》稱：“其漚曝之法，刮制之具，亦嘗具述。見《農(nóng)器圖譜》?！币餐嘎断葘憽掇r(nóng)器圖譜》，而后寫《百谷譜》。

內(nèi)容概要

　　《農(nóng)書》全書分三部分：《農(nóng)桑通訣》、《百谷譜》、《農(nóng)器圖譜》。三部分的次序，明代嘉靖本等《谷譜》殿后，清代《四庫全書》本（簡稱庫本）等《百谷譜》居中。本譯注即依庫本次序。三部分自為起訖。自序稱：“為集三十有七，為目二百有七十?！钡蜁械摹澳俊庇嬎?，“二百”實是“三百”之誤。

書籍目錄

前言校譯體例王禎自序農(nóng)桑通訣農(nóng)桑通訣集之一農(nóng)事起本牛耕起本蠶事起本授時篇第一地利篇第二孝弟力田篇第三農(nóng)桑通訣集之二墾耕篇第四耙勞篇第五播種篇第六農(nóng)桑通訣集之三鋤治篇第七糞壤篇第八灌溉篇第九農(nóng)桑通訣集之四勸助篇第十收獲篇第十一蓄積篇第十二農(nóng)桑通訣集之五種植篇第十三畜養(yǎng)篇第十四養(yǎng)馬類養(yǎng)牛類養(yǎng)羊類養(yǎng)豬類養(yǎng)雞類養(yǎng)鵝鴨類養(yǎng)魚類養(yǎng)蜜蜂類農(nóng)桑通訣集之六蠶繅篇第十五祈報篇第十六百谷譜百谷譜集之一百谷序引谷屬粟水稻旱稻大小麥青稞附百谷譜集之二谷屬黍穄粱秫大豆碑豆附小豆豌豆蕎麥葛黍胡麻麻子蘇子附百谷譜集之三蓏屬甜瓜黃瓜附西瓜冬瓜瓠芋蔓菁蘿卜茄子姜蓮藕芡芰百谷譜集之四蔬屬葵芥蕓薹芥子菌子蒜薤蔥百谷譜集之五蔬屬韭葫荽菠薐萵苣同蒿人莧藍菜著蘧蘭香香菜附荏、蓼芹、蔗甘露子百谷譜集之六果屬梨桃李梅、杏百谷譜集之七果屬柰、林檎棗栗榛附桑椹柿荔枝龍眼……農(nóng)器圖譜

章節(jié)摘錄

現(xiàn)今漢水和淮北潁河一帶，大都新開拋荒地，當年多種上芝麻等作物，有人收到倉儲盈滿很快致富的。又如在廢舊稻田內(nèi)，耕荒完畢，便撒上稻種，直到成熟，用不著薅草。這是由于新墾地里，草根既死，雜草長不起來。如果各種種子年年揀選干凈，沒有稗子莠草雜種，新開荒幾年內(nèi)，不致荒穢，收成往往比熟田加倍。原因是該地空著多年沒種，土地肥力有余，所以莊稼茂盛，子實豐饒飽滿。俗話說：“坐賈行商，不如開荒?！本褪钦f不如開荒的獲利多。開墾荒地有這樣的好處。至于耕地這事，卻有起源和發(fā)展。上古時候，圣人制作耒耜，教大家耕地耘草；三代以上，都是耦耕，說是兩個人用兩耜相并而耕?！对娊?jīng)》說的“大伙一齊來耕地，一對對配成上萬耦啊”，就是指這個。春秋時候，后稷的裔孫名叫叔均，開始創(chuàng)作牛耕。再到西漢的趙過，增加改為“三犁一?！保仁×?，功效也成倍提高。現(xiàn)在耕地的，大體沿用這方法。《周禮·遂人》說：“治理田野……制成耕耘田器幫助農(nóng)民?！边@是說農(nóng)民的耕種，首先應有精良的農(nóng)具。所以《詩經(jīng)》說：“正月里修好耒耜，二月里踏耜翻地?！庇终f：“耜頭多鋒利呀，耕地在南畝。”《周禮》說：“車人制作耒和庇。”[耒]是由三部分組成的。見《農(nóng)器譜.耒耜門》?，F(xiàn)今耒耜發(fā)展為犁，不管土地堅硬還是疏松，沒有不能用的。入土要深還是要淺，可以通過犁箭調(diào)整，犁箭只是一個[而能兩用]；犁道要窄還是要寬，也可以通過犁柄解決，犁柄也只是這么一件[而能兩利]。那末，犁這樣的農(nóng)具，豈不是既簡單而又利于使用嗎？

后記

我父親繆啟愉先生一生主要從事古農(nóng)書的整理研究工作，先后發(fā)表農(nóng)業(yè)史、水利史論文五十多篇，出版了十多本書，六百多萬字。其中《東魯王氏農(nóng)書譯注》、《齊民要術譯注》是已過古稀之年，仍辛勤耕耘的兩部重要著作。尤其是1995年7月12日收到《東魯王氏農(nóng)書譯注》出版的樣書，他用了一年零三個月的時間進行認真的校閱，這也說明他對研究工作的一絲不茍。這次再版，我完全忠實地依據(jù)我父親校閱的樣書進行修正，并根據(jù)新的要求對原文、校記、注釋、譯注重新編排，應該說更完善一些。在這里我特別感謝上海古籍出版社對我父親研究的支持和重視，在他去世近四年的今天，仍再版他的著作。在這里我也特別向關心《東魯王氏農(nóng)書》的讀者說明：我雖然是完全按父親修正的樣書進行校正，遺憾的是，為了避免差錯，我父親的原圖原稿發(fā)往出版社，出版后沒有留存。新出版的圖必須重新查找，因此選圖要和原來一模一樣十分困難。再加上新本校記、注釋合二為一成注釋，這當然不能是簡單的合并，必需全盤考慮，重新編排，受水平所限，如有不當，歡迎指正！在這里我還要特別感謝熊揚志先生為本書把關，帶病審稿，使得本書如期出版！

編輯推薦

《農(nóng)書譯注(套裝上下冊)》為齊魯書社出版。

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