大蒜栽培答疑

前言

　　自2009年以來，我們對王樂義首創(chuàng)冬暖式蔬菜大棚技術(shù)進行了系統(tǒng)總結(jié)，編寫了《跟王樂義學種大棚菜叢書》和《王樂義大棚菜栽培答疑叢書》。這兩套叢書出版后，得到了全國各地廣大農(nóng)民的歡迎，讓更多的農(nóng)民朋友不用走出家門就能夠了解到最先進的蔬菜品種及栽培技術(shù)，實現(xiàn)依靠科技走上致富之路的美好愿望。　　在王樂義的帶領(lǐng)下，壽光的蔬菜生產(chǎn)技術(shù)不斷加大科技創(chuàng)新力度，眾多新品種、新技術(shù)不斷應(yīng)用到蔬菜生產(chǎn)中，蔬菜生產(chǎn)的科技含量不斷提高，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平全面提升。特別是隨著“綠色蔬菜”的迅速推廣，相關(guān)生產(chǎn)技術(shù)也在不斷進步和提升，新技術(shù)的廣泛應(yīng)用為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展注入新的生機與活力，為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收開辟了更廣闊的空間?！　楦浞值赝茝V壽光蔬菜生產(chǎn)新技術(shù)，讓廣大農(nóng)民朋友及時解決蔬菜種植過程中遇到的難題，在山東科學技術(shù)出版社、壽光市委宣傳部的倡導(dǎo)組織下，濰坊科技學院的農(nóng)業(yè)專家教授又對一些常見的蔬菜品種生產(chǎn)過程中可能遇到的疑難問題和最前沿的品種、技術(shù)進行分類整理，重點對蔬菜生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)、最新技術(shù)、典型經(jīng)驗以及有推廣價值的栽培模式等進行收集和總結(jié)；并對原來出版的《跟王樂義學種大棚菜叢書》和《王樂義大棚菜栽培答疑叢書》進行有益拓展和全面補充，以期更加有效地為全國各地農(nóng)民肌友提供良好的技術(shù)服務(wù)。同時邀請山東省農(nóng)業(yè)科學院的專家教授參與編寫部分書稿，更增強了叢書的科學性、針對性。叢書本次推出28種，包括大棚蔬菜栽培和露地蔬菜栽培兩部分，基本上涵蓋了北方大部分生產(chǎn)中栽培的蔬菜品種?！　　?/pre>


內(nèi)容概要
　　《王樂義蔬菜栽培答疑叢書：大蒜栽培答疑》以深入淺出的形式介紹了各類常見蔬菜的栽培技術(shù)要點，還對蔬菜生長過程中常見的問題進行了疑難解答。在編排方式上按照蔬菜種植操作順序進行排列，便于農(nóng)民朋友在具體實踐中使用和查閱。既包括蔬菜種植的常規(guī)技術(shù)，又包含介紹壽光菜農(nóng)自創(chuàng)的實用技術(shù)，語言通俗易懂，內(nèi)容簡明扼要，確保廣大農(nóng)民看得懂、學得會、用得上。相信該書的出版會對全國各地的農(nóng)民朋友發(fā)展蔬菜生產(chǎn)起到一定的指導(dǎo)、促進和借鑒作用。



書籍目錄
1.大蒜的起源與栽培歷史如何？ 2.國內(nèi)外大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何？ 3.國內(nèi)外大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景如何？ 4.大蒜的營養(yǎng)價值有哪些？ 5.大蒜的醫(yī)療保健作用有哪些？ 6.大蒜萌發(fā)期生育特點如何？ 7.大蒜幼苗期生育特點如何？ 8.大蒜鱗莖和鱗芽是如何分化的？ 9.蒜薹是如何發(fā)育的？  10.鱗莖膨大期有什么特點？ 11.休眠期有什么特點？ 12.大蒜對溫度有何要求？ 13.大蒜對光照有何要求？ 14.大蒜對水分有什么要求？ 15.大蒜對土壤營養(yǎng)有什么要求？ 16.我國大蒜是如何分類的？ 17.我國大蒜優(yōu)良地方品種有哪些？ 18.大蒜育成品種有哪些？ 19.我國哪些地區(qū)大蒜進行春播？ 20.我國哪些地區(qū)大蒜進行秋播？ 21.大蒜對前茬作物有何要求？ 22.大蒜重茬病害發(fā)生的原因是什么？ 23.大蒜怎樣與其他作物輪作？ 24.以大蒜栽培為主的間作套種模式有哪些？ 25.大蒜、玉米套種栽培技術(shù)要點是什么？  26.小麥、大蒜、玉米、花生套種栽培技術(shù)要點是什么？  27.大蒜、花生套種栽培技術(shù)要點是什么？  28.大蒜、棉花套種栽培技術(shù)要點是什么？  29.大蒜、菠菜套種栽培技術(shù)要點是什么？  30.大蒜、秋黃瓜、菜豆套種栽培技術(shù)要點是什么？ 31.生姜、大蒜套種栽培技術(shù)要點是什么？  32.糧、棉、蒜套種栽培技術(shù)要點是什么？ 33.棉花、大豆、大蒜、榨菜套種栽培技術(shù)要點是什么？  34.玉米、黃瓜、大蒜套種栽培技術(shù)要點是什么？ 35.棉花、大蒜、西瓜套種栽培技術(shù)要點是什么？ 36.大蒜、西瓜、棉花、冬菜套種栽培技術(shù)要點是什么？  37.大蒜、西瓜、花椰菜套種栽培技術(shù)要點是什么？ 38.小麥、大蒜、西瓜、夏白菜套種栽培技術(shù)要點是什么？ 39.如何選擇大蒜適宜的播種期？ 40.大蒜對整地與基肥有何要求？ 41.不同生態(tài)地區(qū)如何進行大蒜品種選擇？ 42.如何進行大蒜選種？ 43.如何進行大蒜藥劑浸種？ 44.大蒜播種方法有哪些？ 45.大蒜栽培密度如何選擇？ 46.怎樣進行大蒜地膜覆蓋？ 47.大蒜出苗期如何管理？ 48.大蒜越冬期如何管理？ 49.大蒜返青期如何管理？ 50.花芽和鱗芽分化期如何管理？ 51.大蒜抽薹期如何管理？ 52.大蒜鱗莖膨大期如何管理？ 53.蒜薹收獲時間如何確定？ 54.如何正確采收蒜薹？ 55.蒜頭收獲時間如何確定？ 56.蒜頭收獲后如何處理？ 57.青蒜（蒜苗）露地高效栽培技術(shù)要點是什么？ 58.青蒜（蒜苗）保護地高效栽培技術(shù)要點是什么？ 59.蒜黃栽培如何進行蒜種處理？ 60.溫室大棚蒜黃栽培關(guān)鍵技術(shù)有哪些？ 61.地窖式蒜黃栽培關(guān)鍵技術(shù)是什么？ 62.什么是大蒜的退化現(xiàn)象？ 63.影響大蒜退化的因素有哪些？ 64.防止大蒜退化的措施有哪些？ 65.大蒜品種提純復(fù)壯有什么途徑？ 66.脫毒蒜種有何優(yōu)點？  67.如何繁殖脫毒生產(chǎn)用種？  68.大蒜二次生長有幾種類型？  69.大蒜發(fā)生二次生長的原因是什么？  70.防止大蒜二次生長的途徑有哪些？  71.面包蒜有哪幾種類型？  72.面包蒜形成的原因是什么？  73.如何防止產(chǎn)生面包蒜？  74.大蒜抽薹不良的主要原因有哪些？  75.大蒜裂頭散瓣的主要原因是什么？  76.如何防止大蒜裂頭散瓣？  77.哪些因素導(dǎo)致大蒜葉尖枯黃？  78.如何防止大蒜葉尖枯萎？  79.大蒜管狀葉是怎樣產(chǎn)生的？  80.大蒜癱苗現(xiàn)象是怎樣產(chǎn)生的？  81.開花蒜是怎樣產(chǎn)生的？  82.棉花蒜現(xiàn)象是如何產(chǎn)生的？  83.變色蒜是如何形成的？  84.怎樣防治大蒜病毒??？  85.怎樣防治大蒜灰霉病？  86.怎樣防治大蒜葉枯病？  87.怎樣防治大蒜葉斑??？  88.怎樣防治大蒜銹??？  89.怎樣防治大蒜白腐??？  90.怎樣防治大蒜細菌性軟腐??？  91.怎樣防治大蒜疫病？  92.怎樣防治大蒜干腐??？  93.怎樣防治大蒜紫斑??？  94.怎樣防治蒜蛆？  95.怎樣防治蔥薊馬？  96.怎樣防治蚜蟲？  97.怎樣防治螨類？  98.怎樣防治豌豆?jié)撊~蠅？  99.怎樣防治大蒜糞蚊？  100.怎樣防治蠐螬？ 101.蒜薹采收和采后如何處理？ 102.蒜薹貯藏的方法有哪些？ 103.蒜薹貯藏中常見病害有哪些？ 104.蒜頭簡易貯藏保鮮方法是什么？ 105.蒜頭通風庫貯藏保鮮方法是什么？ 106.蒜頭冷藏方法有哪些？ 107.大蒜加工品有哪些？ 108.如何生產(chǎn)蒜薹罐頭？ 109.如何生產(chǎn)蒜薹脯？ 110.如何生產(chǎn)辣蒜薹？ 111.如何生產(chǎn)糖醋蒜頭？ 112.如何加工脫水蒜片？ 113.如何加工生產(chǎn)蒜粉？ 114.如何加工蒜蓉？ 115.如何生產(chǎn)大蒜辣椒醬？ 116.如何加工生產(chǎn)大蒜調(diào)味油？


章節(jié)摘錄
版權(quán)頁：   屬于中晚熟品種，具有生長勢強、抗病性好、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的特點，主要用作蒜頭栽培，也可作冬前早熟蒜苗栽培。在當?shù)?月下旬至10月上旬播種，生育期260天左右。 （33）蔡家坡紅皮蒜：陜西省岐山縣蔡家坡地方品種。株高66～85厘米，株幅30厘米左右。假莖高33～34厘米，粗1.1～1.6厘米。單株葉片數(shù)7～9片，最大葉長63厘米，最大葉寬3.2厘米，葉色深綠。抽薹性好，蒜薹粗而長，長45～50厘米，粗約0.8厘米，抽薹率100％，抽薹期較整齊，上市早，品質(zhì)佳。蒜頭扁圓形，橫徑4.5～6厘米，外皮淺紫紅色，平均單頭重25克左右。每個蒜頭有蒜瓣10～13個，分兩層排列，內(nèi)、外層蒜瓣數(shù)及單瓣重差異不大，瓣形整齊。蒜衣2層，淡紫色。蒜汁黏濃，辣味強烈、香濃，干物質(zhì)含量高。 該品種是早熟品種，具有品質(zhì)優(yōu)、蒜頭大、產(chǎn)量高的特點，主要用作早蒜薹栽培，也適宜作早蒜苗（越冬蒜苗）栽培。在當?shù)刈髟缢廪吩耘鄷r，適宜播期為9月中旬，翌年4月下旬采收蒜薹，5月中下旬采收蒜頭。 （34）興平白皮：陜西省興平市地方品種。株高94厘米左右，株幅30厘米左右。假莖高約42厘米，粗1.7厘米。單株葉片數(shù)12～13片，最大葉長68厘米，最大葉寬3厘米，葉色深綠。抽薹性好，抽薹率100％，蒜薹長約50厘米，粗0.7厘米，平均單薹重11克。蒜頭近圓形，橫徑4～5厘米，外皮白色，平均單頭重30克，大者可達40克。每個蒜頭有蒜瓣10～11個，分兩層排列，內(nèi)、外層蒜瓣數(shù)及重量無明顯差異，瓣形整齊。蒜衣1層，白色，辣味濃。 該品種具有晚熟、生長勢強、耐貯藏等特點，在當?shù)?月下旬播種，翌年5月下旬采收蒜薹，6月中下旬采收蒜頭。 （35）普陀大蒜：陜西省洋縣普陀地方品種。株高約85厘米，株幅約28厘米。假莖高33厘米左右，粗1.7厘米。單株葉片數(shù)11～12片，最大葉長55厘米，最大葉寬3.5厘米。抽薹性好，抽薹率99％，薹長約46厘米，粗0.8厘米。蒜頭扁圓形，橫徑4.5～5厘米，外皮淡紫色，平均單頭重30克。每個蒜頭有蒜瓣8～9個，分兩層排列，瓣形整齊。蒜衣2層，紫紅色。 該品種適應(yīng)性強，生育期短，主要以蒜薹栽培為主。在海拔500米以下的地區(qū)7月中旬播種，在海拔600米以上的地區(qū)8月上旬播種，翌年3月下旬至4月上旬收蒜薹，4月下旬收蒜頭。




編輯推薦
《大蒜栽培答疑》由山東科學技術(shù)出版社出版。





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