最受中國人喜愛的西餐湯

內容概要

人人都愛美湯。夏日有清淡鮮味的冷湯；冬日有量大飽腹的熱湯。湯可以作為主菜前的開胃菜肴，鮮爽誘人；湯亦可單獨作為一頓美餐來享用，營養(yǎng)豐盛。所有的食材，都可用于做湯。
由安妮·希斯比編著的《最受中國人喜愛的西餐湯》推陳出新，緊跟時代，清新亮麗。《最受中國人喜愛的西餐湯》囊括了135道世界各地的湯譜清湯、濃湯、雜燴湯(什錦湯)、湯飯、英式湯、法式湯、美式湯等。每道湯譜都詳盡列明了所有用到的食材和配料，制作方法一目了然，簡單易行；而且對于注重飲食健康的朋友，本書更是提供了每道湯品所含的營養(yǎng)成分，細致而周到。
印度風味椰奶米飯咖喱羊肉湯、猶太香辣洋蔥紅豆湯、泰式紅咖喱醬魚湯河粉、中式香辣雞肉湯等各種湯品給人靈感與啟發(fā)，令人欣賞和愉悅。清淡湯、鮮味湯、蔬菜湯、豆蔬湯、意面湯、面條湯、魚湯、蝦貝湯、雞鴨魚肉湯……來自世界各地的經典美湯，應有盡有，適宜各種場合。
每道湯譜中都列明了高湯的制作、食材的使用、調味及儲存的方法和步驟，細致而全面，書中附有230多幅精美圖片，其中包括每道湯的成品圖片，形象而生動。因此，你盡管放心，按照湯譜和圖示按部就班地制作，保證每次都能夠成功做出這些極品美湯。

書籍目錄

綜述
清淡湯和鮮味湯
蔬菜湯
豆蔬湯、意面湯和面條湯
魚湯和蝦貝湯
雞鴨魚肉湯
煲湯常識

編輯推薦

精選了135道世界各地的經典湯譜，配有230幅精美的圖片。    適合所有場合的極品美湯，應有盡有，適宜各種場合。    由安妮·希斯比編著的《最受中國人喜愛的西餐湯》主要包括湯譜清湯、濃湯、雜燴湯(什錦湯)、湯飯、英式湯、法式湯、美式湯等。

圖書封面

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