出版時(shí)間:2011-7 出版社:山東科學(xué)技術(shù)出版社 作者:武英 頁數(shù):261
內(nèi)容概要
肉豬產(chǎn)業(yè)是我國(guó)畜牧業(yè)的重要組成部分,改革開放的三十年,也是我國(guó)肉豬產(chǎn)業(yè)日新月異、迅猛發(fā)展的三十年。
目前,我國(guó)的肉豬業(yè)已發(fā)展成為整個(gè)養(yǎng)殖業(yè)乃至大農(nóng)業(yè)范疇中產(chǎn)業(yè)化程度最高、帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)最多、出口創(chuàng)匯最大的一個(gè)產(chǎn)業(yè)。
肉豬生產(chǎn)具有生產(chǎn)周期短、飼料轉(zhuǎn)化率高、經(jīng)濟(jì)效益顯著等特點(diǎn),比其他產(chǎn)業(yè)更能體現(xiàn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、企業(yè)贏利。
肉豬產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展,也帶動(dòng)了養(yǎng)殖業(yè)、飼料業(yè)、獸藥和生物制品、運(yùn)輸業(yè)、餐飲業(yè)、加工業(yè)等相關(guān)行業(yè)的同步發(fā)展。
但是,我國(guó)目前肉豬養(yǎng)殖業(yè),既有大規(guī)模的一條龍生產(chǎn)企業(yè),也存在飼養(yǎng)設(shè)備簡(jiǎn)陋、工藝落后的小型農(nóng)戶,傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式,特別是規(guī)模較小的養(yǎng)豬場(chǎng)(戶),生產(chǎn)的隨意性比較大,缺乏有效管理,場(chǎng)址選擇、場(chǎng)區(qū)布局不合理,對(duì)環(huán)境造成很大污染;由于生產(chǎn)過程中飼養(yǎng)工藝、飼料配方等技術(shù)含量低,個(gè)別不法商戶濫用違禁飼料添加劑和抗生素,致使肉豬品種退化、生產(chǎn)性能低、產(chǎn)品質(zhì)量差,造成消費(fèi)者對(duì)豬肉產(chǎn)品的不信任,喪失了消費(fèi)信心。近年來,我國(guó)肉豬出口屢遭國(guó)外的
“規(guī)定疫病”、 “農(nóng)藥殘留”、 “動(dòng)物福利”等貿(mào)易壁壘,肉豬出13量急劇下降。
面對(duì)國(guó)際貿(mào)易中的綠色壁壘和消費(fèi)者越來越強(qiáng)烈的食品安全意識(shí),針對(duì)食品安全、疫病控制、養(yǎng)殖污染越來越嚴(yán)厲的政府管制,亟需建立一種安全可行的養(yǎng)殖新模式,規(guī)?;?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖是世界肉豬生產(chǎn)的必然發(fā)展趨勢(shì)。正是基于這種大背景,我們組織山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院和養(yǎng)殖企業(yè)有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專家,編寫了這本《肉豬產(chǎn)業(yè)先進(jìn)技術(shù)全書》,以供廣大同行們參考使用。
書籍目錄
一、養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)概況
【學(xué)】(一)發(fā)達(dá)國(guó)家養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)概況
(二)我國(guó)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)概況
二、豬的品種
【學(xué)】(一)良種豬
(二)我國(guó)主要地方豬種特點(diǎn)和利用
(三)國(guó)外引進(jìn)的瘦肉型豬種
三、豬的育種
【學(xué)】(一)豬的經(jīng)濟(jì)性狀與遺傳規(guī)律
(二)影響性狀遺傳的因素
【產(chǎn)】(三)豬種培育技術(shù)
【研】(四)豬育種研究進(jìn)展
四、豬的繁育技書
【學(xué)】(一)母豬的生殖生理特點(diǎn)
(二)公豬的生殖生理特點(diǎn)
【產(chǎn)】(三)后備種豬的培育和飼養(yǎng)管里
(四)母豬繁殖技術(shù)
(五)人工授精技術(shù)
【研】(六)豬人工授精技術(shù)的研究新進(jìn)展
(七)豬繁殖技術(shù)的研究與應(yīng)用
……
五、肉豬的營(yíng)養(yǎng)需要及飼料配制
六、肉豬健康養(yǎng)殖新技術(shù)
七、生態(tài)養(yǎng)豬與糞污減排技術(shù)
八、常見豬病防治
九、豬肉品質(zhì)及加工技術(shù)
十、豬場(chǎng)的規(guī)劃與建設(shè)
十一、豬場(chǎng)成本控制管理
編輯推薦
《肉豬產(chǎn)業(yè)先進(jìn)技術(shù)全書》是在山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院武英同志帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)共同努力下完成的,作為國(guó)家肉豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的崗位專家,在多年的肉豬養(yǎng)殖實(shí)踐基礎(chǔ)上,系統(tǒng)總結(jié)了從品種繁育、營(yíng)養(yǎng)需要及配合飼料、豬場(chǎng)建設(shè)及飼養(yǎng)工藝、常見疾病綜合防治和屠宰加工等整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù),具有很強(qiáng)的針對(duì)性和可操作性,對(duì)廣大肉豬養(yǎng)殖加工企業(yè)和養(yǎng)殖戶具有較高的參考價(jià)值。盡管該書主要介紹的是山東省肉豬養(yǎng)殖情況,但在全國(guó)范圍內(nèi)也有重要的借鑒意義和參考價(jià)值,可作為基層技術(shù)推廣和養(yǎng)豬生產(chǎn)一線員工培訓(xùn)的參考教材使用。
圖書封面
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