肉豬產(chǎn)業(yè)先進技術(shù)全書

內(nèi)容概要

肉豬產(chǎn)業(yè)是我國畜牧業(yè)的重要組成部分，改革開放的三十年，也是我國肉豬產(chǎn)業(yè)日新月異、迅猛發(fā)展的三十年。
目前，我國的肉豬業(yè)已發(fā)展成為整個養(yǎng)殖業(yè)乃至大農(nóng)業(yè)范疇中產(chǎn)業(yè)化程度最高、帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)最多、出口創(chuàng)匯最大的一個產(chǎn)業(yè)。
肉豬生產(chǎn)具有生產(chǎn)周期短、飼料轉(zhuǎn)化率高、經(jīng)濟效益顯著等特點，比其他產(chǎn)業(yè)更能體現(xiàn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、企業(yè)贏利。
肉豬產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，也帶動了養(yǎng)殖業(yè)、飼料業(yè)、獸藥和生物制品、運輸業(yè)、餐飲業(yè)、加工業(yè)等相關(guān)行業(yè)的同步發(fā)展。
但是，我國目前肉豬養(yǎng)殖業(yè)，既有大規(guī)模的一條龍生產(chǎn)企業(yè)，也存在飼養(yǎng)設(shè)備簡陋、工藝落后的小型農(nóng)戶，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，特別是規(guī)模較小的養(yǎng)豬場(戶)，生產(chǎn)的隨意性比較大，缺乏有效管理，場址選擇、場區(qū)布局不合理，對環(huán)境造成很大污染；由于生產(chǎn)過程中飼養(yǎng)工藝、飼料配方等技術(shù)含量低，個別不法商戶濫用違禁飼料添加劑和抗生素，致使肉豬品種退化、生產(chǎn)性能低、產(chǎn)品質(zhì)量差，造成消費者對豬肉產(chǎn)品的不信任，喪失了消費信心。近年來，我國肉豬出口屢遭國外的
“規(guī)定疫病”、 “農(nóng)藥殘留”、 “動物福利”等貿(mào)易壁壘，肉豬出13量急劇下降。
面對國際貿(mào)易中的綠色壁壘和消費者越來越強烈的食品安全意識，針對食品安全、疫病控制、養(yǎng)殖污染越來越嚴(yán)厲的政府管制，亟需建立一種安全可行的養(yǎng)殖新模式，規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖是世界肉豬生產(chǎn)的必然發(fā)展趨勢。正是基于這種大背景，我們組織山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院和養(yǎng)殖企業(yè)有豐富實踐經(jīng)驗的專家，編寫了這本《肉豬產(chǎn)業(yè)先進技術(shù)全書》，以供廣大同行們參考使用。

書籍目錄

一、養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)概況
 【學(xué)】(一)發(fā)達國家養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)概況
　(二)我國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)概況
二、豬的品種
 【學(xué)】(一)良種豬
　(二)我國主要地方豬種特點和利用
　(三)國外引進的瘦肉型豬種
三、豬的育種
　【學(xué)】(一)豬的經(jīng)濟性狀與遺傳規(guī)律
　(二)影響性狀遺傳的因素
　【產(chǎn)】(三)豬種培育技術(shù)
　【研】(四)豬育種研究進展
四、豬的繁育技書
　【學(xué)】(一)母豬的生殖生理特點
　(二)公豬的生殖生理特點
　【產(chǎn)】(三)后備種豬的培育和飼養(yǎng)管里
　(四)母豬繁殖技術(shù)
　(五)人工授精技術(shù)
　【研】(六)豬人工授精技術(shù)的研究新進展
　(七)豬繁殖技術(shù)的研究與應(yīng)用
　……
五、肉豬的營養(yǎng)需要及飼料配制
六、肉豬健康養(yǎng)殖新技術(shù)
七、生態(tài)養(yǎng)豬與糞污減排技術(shù)
八、常見豬病防治
九、豬肉品質(zhì)及加工技術(shù)
十、豬場的規(guī)劃與建設(shè)
十一、豬場成本控制管理

編輯推薦

　　《肉豬產(chǎn)業(yè)先進技術(shù)全書》是在山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院武英同志帶領(lǐng)的團隊共同努力下完成的，作為國家肉豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的崗位專家，在多年的肉豬養(yǎng)殖實踐基礎(chǔ)上，系統(tǒng)總結(jié)了從品種繁育、營養(yǎng)需要及配合飼料、豬場建設(shè)及飼養(yǎng)工藝、常見疾病綜合防治和屠宰加工等整個產(chǎn)業(yè)鏈的先進生產(chǎn)技術(shù)，具有很強的針對性和可操作性，對廣大肉豬養(yǎng)殖加工企業(yè)和養(yǎng)殖戶具有較高的參考價值。盡管該書主要介紹的是山東省肉豬養(yǎng)殖情況，但在全國范圍內(nèi)也有重要的借鑒意義和參考價值，可作為基層技術(shù)推廣和養(yǎng)豬生產(chǎn)一線員工培訓(xùn)的參考教材使用。

圖書封面

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