中國(guó)茶知識(shí)千題解

內(nèi)容概要

　　全書共分十個(gè)章節(jié)，以問答形式對(duì)一千余個(gè)知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行了具體闡述。其中，“中國(guó)茶一般知識(shí)”是知識(shí)基點(diǎn)，從追溯茶文化的源頭出發(fā)，探尋中國(guó)茶的方方面面?！肮沤癫钑R(shí)”、“古今茶文藝知識(shí)”、“古今茶政與茶法知識(shí)”、“古今茶典故知識(shí)”、“中國(guó)茶具收藏知識(shí)”、“中國(guó)茶旅游與茶俗知識(shí)”則圍繞茶的歷史文化和品飲藝術(shù)，匯集貫通古今的各種資料信息?！爸袊?guó)茶保健與飲用知識(shí)”主要為讀看提供科學(xué)飲茶指導(dǎo)，倡導(dǎo)文明飲茶，讓茶成為人們高品質(zhì)生活的一部分?！爸袊?guó)茶評(píng)鑒知識(shí)”、“中國(guó)茶生產(chǎn)知識(shí)”則側(cè)重于生產(chǎn)實(shí)踐，提供科學(xué)生產(chǎn)指導(dǎo)，使讀者能在較短時(shí)期內(nèi)了解最基本的生產(chǎn)知識(shí)。

書籍目錄

第一篇  中國(guó)茶一般知識(shí)第二篇  古今茶書知識(shí)第三篇  古今茶文藝知識(shí)第四篇  古今茶典故知識(shí)第五篇  古今茶政與茶法知識(shí)第六篇  中國(guó)茶具收藏知識(shí)第七篇  中國(guó)茶旅游與茶俗知識(shí)第八篇  中國(guó)茶保健與飲用知識(shí)第九篇  中國(guó)茶鑒評(píng)知識(shí)第十篇  中國(guó)茶生產(chǎn)知識(shí)

章節(jié)摘錄

插圖：音保健茶、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系的美壽康系列保健茶、廣東佛山市石灣盤王健康茶廠的盤工健齒茶、河南省沁陽市神農(nóng)壇茶廠的懷菊冬凌茶、內(nèi)貿(mào)部食品檢測(cè)科研所冀縣保健制品有限公司的中華棗茶、江蘇省蘇州茶廠的天堂系列保健茶河南省濟(jì)源市中華飲品廠的中華冬凌茶、福建省龍?？h茶葉公司加工廠的減肥型麒龍茶、第一軍醫(yī)大學(xué)和廣東化州縣新華茶葉公司的橘紅茶、中國(guó)癌癥研究基金會(huì)南京中山腫瘤研究所和解放軍腫瘤專科中心的露雨茶、上海市農(nóng)科院食用菌研究所和上海電業(yè)職工醫(yī)院的老年保健茶、福建省云霄縣實(shí)踐醫(yī)院研究的蘆筍茶以及南京大學(xué)和江蘇省溧陽市茶果良種場(chǎng)的生物礦質(zhì)保健茶等等。我國(guó)對(duì)茶葉飲料的規(guī)定有多次的調(diào)整，最新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)種茶飲料的定義作了比較詳細(xì)的定。茶飲料包括茶飲料、調(diào)味茶料、復(fù)（混）合茶飲料三類。所以的茶飲料都必須是以茶葉的水提液或其濃縮液、茶粉為原料，添或不添加其他成分調(diào)制而成。不使用茶多酚、咖啡因作為原料調(diào)茶飲料。茶飲料的感官指標(biāo)和理指標(biāo)應(yīng)符合國(guó)家的有關(guān)規(guī)定。

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