中國茶知識千題解

內(nèi)容概要

　　全書共分十個章節(jié)，以問答形式對一千余個知識點進行了具體闡述。其中，“中國茶一般知識”是知識基點，從追溯茶文化的源頭出發(fā)，探尋中國茶的方方面面。“古今茶書知識”、“古今茶文藝知識”、“古今茶政與茶法知識”、“古今茶典故知識”、“中國茶具收藏知識”、“中國茶旅游與茶俗知識”則圍繞茶的歷史文化和品飲藝術，匯集貫通古今的各種資料信息。“中國茶保健與飲用知識”主要為讀看提供科學飲茶指導，倡導文明飲茶，讓茶成為人們高品質(zhì)生活的一部分?！爸袊柙u鑒知識”、“中國茶生產(chǎn)知識”則側(cè)重于生產(chǎn)實踐，提供科學生產(chǎn)指導，使讀者能在較短時期內(nèi)了解最基本的生產(chǎn)知識。

書籍目錄

第一篇  中國茶一般知識第二篇  古今茶書知識第三篇  古今茶文藝知識第四篇  古今茶典故知識第五篇  古今茶政與茶法知識第六篇  中國茶具收藏知識第七篇  中國茶旅游與茶俗知識第八篇  中國茶保健與飲用知識第九篇  中國茶鑒評知識第十篇  中國茶生產(chǎn)知識

章節(jié)摘錄

插圖：音保健茶、安徽農(nóng)業(yè)大學茶學系的美壽康系列保健茶、廣東佛山市石灣盤王健康茶廠的盤工健齒茶、河南省沁陽市神農(nóng)壇茶廠的懷菊冬凌茶、內(nèi)貿(mào)部食品檢測科研所冀縣保健制品有限公司的中華棗茶、江蘇省蘇州茶廠的天堂系列保健茶河南省濟源市中華飲品廠的中華冬凌茶、福建省龍?？h茶葉公司加工廠的減肥型麒龍茶、第一軍醫(yī)大學和廣東化州縣新華茶葉公司的橘紅茶、中國癌癥研究基金會南京中山腫瘤研究所和解放軍腫瘤?？浦行牡穆队瓴?、上海市農(nóng)科院食用菌研究所和上海電業(yè)職工醫(yī)院的老年保健茶、福建省云霄縣實踐醫(yī)院研究的蘆筍茶以及南京大學和江蘇省溧陽市茶果良種場的生物礦質(zhì)保健茶等等。我國對茶葉飲料的規(guī)定有多次的調(diào)整，最新的國家標準對種茶飲料的定義作了比較詳細的定。茶飲料包括茶飲料、調(diào)味茶料、復（混）合茶飲料三類。所以的茶飲料都必須是以茶葉的水提液或其濃縮液、茶粉為原料，添或不添加其他成分調(diào)制而成。不使用茶多酚、咖啡因作為原料調(diào)茶飲料。茶飲料的感官指標和理指標應符合國家的有關規(guī)定。

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《中國茶知識千題解》：中國茶文化系列

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