小麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)配套栽培技術(shù)

內(nèi)容概要

2006年鄄城縣實施財政支農(nóng)資金整合項目——優(yōu)質(zhì)高效小麥良種示范基地建設(shè)，篩選和推廣了一批高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)新品種，組裝配套了適于鄄城縣生態(tài)條件的栽培技術(shù)，小麥生產(chǎn)水平有了較大提高。2007年底鄄城縣又被確定為農(nóng)業(yè)部小麥高產(chǎn)創(chuàng)建示范縣。為配合這兩個項目的實施，盡快把鄄城縣建設(shè)成為小麥良種繁育基地和優(yōu)質(zhì)無公害小麥商品糧生產(chǎn)基地，必須切實搞好小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)培訓(xùn)．提高小麥生產(chǎn)科技含量，提高廣大干部群眾的科技素質(zhì)和科學(xué)種田水平。

書籍目錄

一、小麥品質(zhì)的概念和國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)  （一）小麥品質(zhì)的概念  （二）優(yōu)質(zhì)專用小麥與產(chǎn)量、品質(zhì)、效益、無公害生產(chǎn)的關(guān)系二、選育小麥品種的原則方法及目前推廣的主要品種  （一）小麥品種選育的原則  （二）小麥系統(tǒng)育種程序及良種繁育技術(shù)規(guī)程  （三）目前推廣的主要品種三、小麥規(guī)范化播種技術(shù)  （一）小麥播種存在的技術(shù)問題  （二）耕作整地  （三）小麥品種的選用  （四）小麥對營養(yǎng)元素的需求和施肥技術(shù)  （五）小麥適宜播種期  （六）小麥適宜播種量四、小麥分階段管理的任務(wù)與措施  （一）小麥管理常規(guī)措施  （二）小麥冬前管理的任務(wù)及措施  （三）小麥春季管理的任務(wù)及措施  （四）小麥后期管理的任務(wù)及措施五、小麥主要病蟲草害發(fā)生與防治技術(shù)  （一）小麥主要病蟲發(fā)生危害情況  （二）小麥病蟲發(fā)生趨勢及控制對策和防治要點(diǎn)  （三）麥田惡性雜草發(fā)生危害情況及防除技術(shù)  （四）秋播期主要病蟲草害防治技術(shù)六、小麥配套栽培技術(shù)  （一）小麥超高產(chǎn)栽培技術(shù)  （二）小麥氮肥后移優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)  （三）小麥冬春控旺防凍防倒綜合配套技術(shù)  （四）晚茬麥高產(chǎn)栽培技術(shù)  （五）優(yōu)質(zhì)小麥高產(chǎn)高效栽培技術(shù)規(guī)程  （六）小麥畝產(chǎn)600千克栽培技術(shù)規(guī)程七、小麥間作套種，提高生產(chǎn)效益  （一）小麥“20+40”三作三收高產(chǎn)立體種植模式  （二）小麥//越冬菜/玉米//芹菜（或小麥//越冬菜/辣椒//花生）即六六模式  （三）小麥//越冬菜/西瓜//棉花（辣椒、花生、玉米）

章節(jié)摘錄

　　一、小麥品質(zhì)的概念和國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)　?。ㄒ唬┬←溒焚|(zhì)的概念　　小麥品質(zhì)即籽粒品質(zhì)，是指它對某種特定最終用途的適合性，即是一個根據(jù)其用途而改變的相對概念。小麥籽粒的品質(zhì)包括營養(yǎng)品質(zhì)和加工品質(zhì)?！　?.營養(yǎng)品質(zhì)　　指其所含的營養(yǎng)物質(zhì)對人（畜）營養(yǎng)需要的適合性和滿足程度，包括營養(yǎng)成分的多少、各種營養(yǎng)成分是否全面和平衡。小麥的營養(yǎng)品質(zhì)主要指蛋白質(zhì)含量及其氨基酸組成的平衡程度?！　?.磨粉品質(zhì)（一次加工品質(zhì)）　　指籽粒在碾磨為面粉過程中，品種對磨粉工藝所提出的要求的適應(yīng)性和滿足程度。以籽粒容重、硬度、出粉率、灰分、面粉白度等為主要指標(biāo)?！　?.食品加工品質(zhì)（二次加工品質(zhì)）　　指將面粉加工成面食時，各類面食在加工工藝和成品質(zhì)量上對小麥品種的籽粒和面粉質(zhì)量提出的不同要求，以及對這些要求的適應(yīng)性和滿足程度。主要以面粉的吸水率、面筋含量、面筋質(zhì)量、面團(tuán)特性和穩(wěn)定時間等為主要指標(biāo)，以此決定其為強(qiáng)筋粉、中筋粉或弱筋粉?！　≡u價小麥品質(zhì)應(yīng)以籽粒、面粉、面團(tuán)，以及最終制作的食品（或制品）的物理、化學(xué)和營養(yǎng)性質(zhì)的測定結(jié)果為依據(jù)。小麥品質(zhì)的優(yōu)劣決定于自身的遺傳基礎(chǔ)及其所處的環(huán)境，最終制品的好壞還取決于加工工藝水平。故提高品質(zhì)的主要途徑是品質(zhì)的遺傳改良、根據(jù)品質(zhì)區(qū)劃種植適宜類型的專用品種、栽培技術(shù)和產(chǎn)后加工技術(shù)的改進(jìn)等?！　。ǘ﹥?yōu)質(zhì)專用小麥與產(chǎn)量、品質(zhì)、效益、無公害生產(chǎn)的關(guān)系　　1.我國需要什么類型的優(yōu)質(zhì)專用小麥品種　　我國需要的優(yōu)質(zhì)專用小麥品種可分為四類：第一類是用于做面包的優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥，這類小麥還可以做優(yōu)質(zhì)中強(qiáng)筋面粉的配麥。國標(biāo)中強(qiáng)筋一等小麥可屬此類。第二類是用做面條的優(yōu)質(zhì)專用小麥。

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