出口蘿卜胡蘿卜安全生產(chǎn)技術(shù)/山東出口蔬菜安全生產(chǎn)技術(shù)叢書

前言

　　山東是我國蔬菜生產(chǎn)、加工、出口的大省，山東蔬菜生產(chǎn)量占我國蔬菜生產(chǎn)總量的169／5以上，蔬菜加工出口量占我國蔬菜加工出口總量的309／5以上，蔬菜生產(chǎn)在山東農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有相當(dāng)重要的位置。發(fā)展蔬菜安全生產(chǎn)和出口創(chuàng)匯，是當(dāng)今蔬菜生產(chǎn)發(fā)展的熱點(diǎn)和難點(diǎn)，也是現(xiàn)代蔬菜生產(chǎn)發(fā)展的重點(diǎn)。為了幫助廣大農(nóng)民了解山東蔬菜出口的現(xiàn)狀和前景，滿足廣大農(nóng)民對蔬菜安全生產(chǎn)知識和技術(shù)的需求，急農(nóng)民之所急，想農(nóng)民之所想，我們組織省內(nèi)從事蔬菜安全生產(chǎn)和加工出口技術(shù)研究的部分專家，編著了《山東出口蔬菜安全生產(chǎn)技術(shù)叢書》，由山東科學(xué)技術(shù)出版社陸續(xù)出版?！　‘?dāng)前，我國的蔬菜生產(chǎn)和供應(yīng)已基本能滿足國內(nèi)需求，蔬菜生產(chǎn)已由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，蔬菜供應(yīng)已由滿足國內(nèi)需求向出口貿(mào)易轉(zhuǎn)變，發(fā)展蔬菜安全生產(chǎn)和出口貿(mào)易已是大勢所趨。發(fā)展蔬菜出口貿(mào)易，必須建立在蔬菜安全生產(chǎn)的基礎(chǔ)之上。出口貿(mào)易對蔬菜產(chǎn)品的安全衛(wèi)生質(zhì)量要求比較嚴(yán)格，確保蔬菜產(chǎn)品安全是保證蔬菜產(chǎn)品能順利出口的前提。發(fā)展蔬菜安全生產(chǎn)，首先要了解和掌握蔬菜安全生產(chǎn)知識和技術(shù)，進(jìn)行蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

內(nèi)容概要

　　山東是我國蔬菜生產(chǎn)、加工、出口的大省，山東蔬菜生產(chǎn)量占我國蔬菜生產(chǎn)總量的169／5以上，蔬菜加工出口量占我國蔬菜加工出口總量的309／5以上，蔬菜生產(chǎn)在山東農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有相當(dāng)重要的位置。發(fā)展蔬菜安全生產(chǎn)和出口創(chuàng)匯，是當(dāng)今蔬菜生產(chǎn)發(fā)展的熱點(diǎn)和難點(diǎn)，也是現(xiàn)代蔬菜生產(chǎn)發(fā)展的重點(diǎn)。

書籍目錄

上篇 蘿卜一、緒論（一）山東蘿卜出口現(xiàn)狀及國際市場分析（二）出口蘿卜生產(chǎn)效益和發(fā)展前景二、出口蘿卜的產(chǎn)品類型與具體要求（一）出口蘿卜的產(chǎn)品類型（二）出口蘿卜的產(chǎn)品要求三、出口蘿卜的品種（一）生產(chǎn)出口蘿卜對品種的要求（二）適宜出口蘿卜生產(chǎn)的品種四、生產(chǎn)出口蘿卜的生態(tài)環(huán)境與基地建設(shè)（一）蘿卜的植物學(xué)特征（二）蘿卜的生長和發(fā)育（三）蘿卜生長發(fā)育對環(huán)境條件的要求（四）出口蘿卜生產(chǎn)基地建設(shè)五、出口蘿卜栽培方式與茬口安排（一）出口蘿卜主要栽培方式（二）出口蘿卜栽培季節(jié)與茬次六、出口蘿卜安全栽培技術(shù)（一）出口蘿卜無公害栽培技術(shù)（二）出口蘿卜綠色栽培技術(shù)（三）出口蘿卜有機(jī)栽培技術(shù)七、出口蘿卜安全加工技術(shù)（一）加工對原料的要求（二）加工對輔料的要求（三）加工設(shè)備與用具（四）出口保鮮蘿卜精加工（處理）技術(shù)（五）出口蘿卜深加工產(chǎn)品及技術(shù)八、出口蘿卜的貯藏與運(yùn)輸（一）出口蘿卜的貯藏（二）出口蘿卜的運(yùn)輸附錄出口蘿卜的相關(guān)技術(shù)指標(biāo)（一）商業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)蘿卜（二）無公害食品蘿卜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（三）醬腌菜技術(shù)指標(biāo)（四）醬漬菜技術(shù)要求（五）鹽漬菜技術(shù)要求（六）糖醋漬菜技術(shù)要求（七）鹽水漬菜技術(shù)要求下篇 胡蘿卜一、緒論（一）山東省胡蘿卜的生產(chǎn)現(xiàn)狀（二）胡蘿卜的出口現(xiàn)狀及國際市場分析（三）胡蘿卜的經(jīng)濟(jì)效益分析和發(fā)展前景二、出口胡蘿卜的產(chǎn)品類型與具體要求（一）出口胡蘿卜的產(chǎn)品類型（二）出口胡蘿卜的產(chǎn)品要求三、適宜生產(chǎn)出口的胡蘿卜品種（一）生產(chǎn)出口胡蘿卜對品種的要求（二）適宜生產(chǎn)出口的胡蘿卜品種類型四、生產(chǎn)出口胡蘿卜的生態(tài)環(huán)境與基地建設(shè)（一）胡蘿卜的植物學(xué)特征（二）胡蘿卜的生長發(fā)育（三）胡蘿卜對外界條件的要求（四）出口胡蘿卜生產(chǎn)基地建設(shè)五、出口胡蘿卜栽培方式與茬口安排（一）出口胡蘿卜主要栽培方式（二）出口胡蘿卜栽培季節(jié)與茬次六、出口胡蘿卜安全栽培技術(shù)（一）出口胡蘿卜無公害栽培技術(shù)（二）出口胡蘿卜綠色栽培技術(shù)（三）出口胡蘿卜有機(jī)栽培技術(shù)七、出口胡蘿卜安全加工技術(shù)（一）出口保鮮胡蘿卜精加工（處理）技術(shù)（二）出口胡蘿卜深加工產(chǎn)品及技術(shù)八、出口胡蘿卜的貯藏與運(yùn)輸（一）出口胡蘿卜的貯藏（二）出口胡蘿卜的運(yùn)輸附錄 出口胡蘿卜的相關(guān)技術(shù)指標(biāo)（一）無公害食品胡蘿卜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（二）無公害食品胡蘿卜衛(wèi)生要求

章節(jié)摘錄

　　4.保護(hù)地?zé)o公害栽培技術(shù)　　冬貯蘿卜“立春”后開始糠心，失去商品價值，冬春栽培蘿卜是重要的夏初補(bǔ)淡蔬菜，近幾年春夏季蘿卜在市場上非常走俏，其栽培面積也越來越大。利用保護(hù)地生產(chǎn)蘿卜，我國有冬前1c～12月份或早春2～3月份，利用中小拱棚并加草苫等不透明覆蓋物進(jìn)行保護(hù)地播種，元旦和春節(jié)前后上市，或4月～5月上市。保護(hù)地栽培的特點(diǎn)是從播種到收獲整個生長期處于低溫時期。保護(hù)地栽培要實(shí)現(xiàn)蘿卜豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，首先應(yīng)選用耐寒性強(qiáng)、抽薹晚，生育期短，葉叢小、纖維少、品質(zhì)好、豐產(chǎn)性好的品種，在此基礎(chǔ)上還應(yīng)注意選用耐糠心品種，有利于分期上市。為提高單位面積的經(jīng)濟(jì)效益，可與其他蔬菜間套作。棚內(nèi)10厘米深的土層溫度在8℃以上即可播種，出苗前棚內(nèi)夜間溫度保持在12℃以上，白天在25℃左右。出苗后要適當(dāng)降溫，防止高腳苗，一般夜間不低于10℃，白天在18～20℃，肉質(zhì)根生長期控制溫度在18～20℃，溫度不宜太高，以免引起莖葉徒長。整個生育期以基肥為主，定苗后及肉質(zhì)根膨大期各追施一次速效肥。保護(hù)地內(nèi)蘿卜蟲害主要是菜青蟲、蚜蟲和白粉虱以及小蝸牛等。病害主要是霜霉病和黑腐病，應(yīng)注意及早防治。

圖書封面

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