水產(chǎn)世界-水產(chǎn)卷

內(nèi)容概要

這本書不足30萬字，有300多條常用和實用的專業(yè)辭條。這里既有水產(chǎn)“標(biāo)準(zhǔn)化”的專業(yè)術(shù)語，又有生活中的通常稱謂：既有水生生物的趣聞，又有潮汐灘涂的描繪：既有漁業(yè)捕撈、水產(chǎn)養(yǎng)殖的常識，也有水產(chǎn)品加工、營養(yǎng)與衛(wèi)生的介紹。編者力求做到語言上的通俗化、表述上的形象化，使讀者能在美的享受中領(lǐng)會這些枯燥而專業(yè)的名詞，讓讀者通過水產(chǎn)，對大海乃至自然界以及人與自然的和諧，展開無限的遐想，進而從這些水生動物、漁業(yè)生活的趣聞軼事中認(rèn)識自然、感悟人生。

書籍目錄

第一章  基礎(chǔ)知識  溶解氧　鹽度　硬水和軟水　酸堿度　潮間帶　灘涂漁業(yè)　浮游生物　水產(chǎn)底棲生物　水生植物　甲殼類　貝類　頭足類  　棘皮類  　海珍品  　藻類  　一年生海藻與多年生海藻  　魚類  　溯河性魚類與降河性魚類  　底層魚類  　中上層魚類　洄游　補償生長　魚類年齡與生長　魚類生命周期　漁業(yè)食物鏈第二章水產(chǎn)資源　產(chǎn)卵場　漁獲量和剩余產(chǎn)量　存活率與死亡率　索餌場與越冬場　共享資源與跨界資源　資源量及其調(diào)查與評估　帶魚　鱸魚　鲅魚　牙鲆　鯧魚?。~安）鯨　鯔魚和梭魚　真鯛　黑鯛　黑鱈　　六線魚　星鰈　鮐魚　半滑舌鰨　河鲀　大黃魚和小黃魚　鱈　鳀魚　孔鰩　鰳魚……第三章  水產(chǎn)保護第四章  水產(chǎn)增值第五章  水產(chǎn)養(yǎng)殖第六章  海洋捕撈第七章  水產(chǎn)加工第八章  水產(chǎn)飼料第九章  水產(chǎn)工程第十章  水產(chǎn)管理

章節(jié)摘錄

第一章　基礎(chǔ)知識溶解氧溶解氧，就是指溶解在水中的氧。眾所周知，我們?nèi)祟惡蜕钤陉懙厣系膭游铩６家亢粑鯕獠拍苌?。生活在水中的各種動物也一樣，如果沒有氧氣它們也無法生存。不同的是，生活在水中的動物，不能像陸地上的動物那樣從空氣中直接呼吸氧氣，而只能依靠它們特殊的“肺”——鰓，把溶解在水中的氧氣過濾出來，滿足自己呼吸的需要。 氧氣也是一種物質(zhì)，它能像糖一樣溶解在水里。一般情況下，水域中的氧氣，一是來源于自然界的空氣，二是來源于水生植物的光合作用。當(dāng)然，水中生活的生物呼吸要消耗掉很多的溶解氧，于是，水中的溶解氧含量就在不停地變化著。當(dāng)產(chǎn)生的速度大于消耗的速度時，水中的溶解氧含量就會上升；反之，溶解氧含量就會下降。水中溶解氧的含量，對于水產(chǎn)養(yǎng)殖而言是非常重要的指標(biāo)，因為它直接關(guān)系到我們所養(yǎng)殖的動物能不能正常地生活。一般而言，要保證所養(yǎng)殖的動物正常的生活和生長，1升水中至少含有4毫克以上的溶解氧。如果溶解氧含量太少，比如每升水中少于1毫克的話，那么我們所養(yǎng)殖的動物就會因為呼吸不到足夠的氧氣而窒息而死，就是我們通常所說的“憋死”。

編輯推薦

《水產(chǎn)世界:水產(chǎn)卷》：自然科學(xué)向?qū)矔?/pre>





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