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出版時間：2005-11  出版社：山東科學(xué)技術(shù)出版社  作者：郭景文  
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內(nèi)容概要

本書收集了粵味菜中最有風(fēng)味特色的菜肴從選料到制作過程都突出了各菜系的烹調(diào)特色，力求正宗。每種風(fēng)味菜均按照蔬菜類、畜肉類、禽蛋類、水產(chǎn)品類、豆制品類、食用菌藻類、水果類及其他進行分類，共計7大類。每類以原料為序，讀者可根據(jù)家庭中具備的原料，直接找到該原料的各種烹制方法，查閱非常方便。

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