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出版時間：2005-11  出版社：山東科學技術出版社  作者：郭景文  
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內容概要

本書收集了粵味菜中最有風味特色的菜肴從選料到制作過程都突出了各菜系的烹調特色，力求正宗。每種風味菜均按照蔬菜類、畜肉類、禽蛋類、水產品類、豆制品類、食用菌藻類、水果類及其他進行分類，共計7大類。每類以原料為序，讀者可根據家庭中具備的原料，直接找到該原料的各種烹制方法，查閱非常方便。

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