咖啡與紅茶

內(nèi)容概要

即使是職業(yè)高手，能把咖啡、紅茶添加到理想的程度也是困難的，何況在家庭，要做到那一步就更難了。但是，或許正是達(dá)不到理想的境界，才是咖啡、紅茶強(qiáng)烈吸引我們的魅力所在。追求對(duì)自己來(lái)說(shuō)的“極品一杯”，享受動(dòng)腦筋想辦法的過(guò)程，不是很好嗎？    本書(shū)歸納了咖啡、紅茶的基礎(chǔ)知識(shí)精髓，供朋友們享用。

作者簡(jiǎn)介

作者：(日)UCC上島咖啡公司 磯淵猛 譯者：韓國(guó)華

書(shū)籍目錄

咖啡 前言 咖啡的制作的方法  咖啡制作的基礎(chǔ)知識(shí)  抽出加入法  咖啡器具種種 美味咖啡  熱咖啡  冰鎮(zhèn)咖啡  雞尾咖啡  甜點(diǎn)咖啡  襯托咖啡味道的物品  用具挑選與收藏  餐桌布置  咖啡用語(yǔ)解說(shuō)紅茶 調(diào)飲茶的制作方法80例  熱茶  冰茶  茶昔  果凍茶  雞尾茶 純紅茶  正確沖泡紅茶的基本要點(diǎn)  純紅茶的沖泡方法  茶壺的選擇方法  茶葉的用量  開(kāi)水的用量  紅茶需用好水泡  泡茶的時(shí)間  斟茶和品茶的方法  袋泡紅茶的正確沖泡方法 冰茶  冰茶的制作諒地  如何防止冰茶變渾  用混拼共泡制冰茶  糖汁的制作方法 奶茶  奶茶的種類(lèi)  英式奶茶的制作方法  印和經(jīng)安奶茶的制作方法  適于制作奶茶的茶葉 調(diào)飲茶  有關(guān)果茶的知識(shí)  與紅茶相適宜的香草  與紅茶相適宜的香料酒類(lèi) 紅茶的基礎(chǔ)知識(shí)  紅茶的原產(chǎn)國(guó)及其特征  茶葉的等級(jí)  主要的茶葉及其湯色  紅茶所使用的器具  茶葉的保存方法  滋味、香氣、湯色的成分  紅茶的效用  紅茶的制作工藝  茶會(huì)的招待方法  香甜可口的小圓烤餅的制作方法  工央國(guó)的飲茶時(shí)間  紅茶的歷史 紅茶用語(yǔ)詞典 按材料索引

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