綠色食品生產(chǎn)技術(shù)手冊

內(nèi)容概要

綠色象征生命和活力，而食品是維系人類生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，自然資源和生態(tài)環(huán)境是食品生產(chǎn)的基本條件，由于與生命、資源、環(huán)境相關(guān)的事物通常冠之以“綠色”，因而將出自良好的生態(tài)環(huán)境并能給人們帶來旺盛生命活力的這類食品，定名為“綠色食品”。
    綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展規(guī)則，按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，經(jīng)過專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品商標(biāo)標(biāo)志的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)食品。本書就是系統(tǒng)地宣傳普及綠色食品知識(shí)，推廣標(biāo)準(zhǔn)化的科學(xué)技術(shù)，內(nèi)容力求知識(shí)性、技術(shù)性、實(shí)用性。全書共分五章，分別介紹了發(fā)展綠色食品事業(yè)的意義，綠色食品生產(chǎn)綜合性技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，山東優(yōu)勢產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，綠色食品標(biāo)志的使用申報(bào)管理，部分國家和地區(qū)有機(jī)產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。本書可供從事綠色食品開發(fā)、生產(chǎn)的科技人員、管理人員和廣大生產(chǎn)者學(xué)習(xí)，供相關(guān)科研、教學(xué)、推廣人員參考。

圖書封面

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