食雕冷拼與盤飾藝術(shù)

內(nèi)容概要

編輯推薦：本書家庭能用，宴席不可少，既能渲染氣氛、烘托場面，又能使就餐者賞心悅目、興致倍增。 全書分食雕、冷拼和盤飾三部分，共230多件作品，具有用料廣泛、制作簡單、實(shí)用性強(qiáng)的特點(diǎn)，是餐飲工作者和愛好者較好的參考讀物。

書籍目錄

食雕
一、龍鳳孔雀
1.龍鳳呈祥
2.金龍擺尾
二、花籃花瓶
26.迎賓花籃
27.南瓜花籃
三、仙鶴人物
42.群鶴圖
43.壽星
四、雕花
54.梅花
55.胡蘿卜花
五、瓜雕及其他
80.西瓜燈（蝴蝶）
81.群鶴圖
冷拼
1.龍騰
2.雙鳥
3.鴛鴦戲水
4.海南風(fēng)光
盤飾
1.葵花
2.胡蘿卜花
3.

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    食雕冷拼與盤飾藝術(shù) PDF格式下載

---