新魯菜

內(nèi)容概要

編輯推薦：本書把傳統(tǒng)魯菜與人們生活需要有機結(jié)合起來，闖出一條全新的、不失魯菜風(fēng)味的新路：將魯菜傳統(tǒng)技法與高科技手段有機結(jié)合起來；博采眾人，將國內(nèi)外的烹制技法與本地新技藝融合在一起，既不失地方風(fēng)格，又增添了外地特色；圖文并茂，既有技術(shù)介紹，又可直觀欣賞。

書籍目錄

概述
水產(chǎn)類
沙律龍蝦
芙蓉龍蝦
扒龍蝦脯
龍鳳滿他
菊花蟹黃爆蝦球
……
果蔬類
清湯鴿蛋素燕
花粉佛手梨
太極果托拼香蕉
梅花墩
松仁金排
……
珍品類
福字燕菜捶鳳絲
蟹黃扒排翅
荷花大排翅
……
綜合類
海燴三絲
捶燴三鮮魚絲
發(fā)菜三鮮羹
……
編后

圖書封面

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