家庭營(yíng)養(yǎng)與膳食問(wèn)答

內(nèi)容概要

本書(shū)采取問(wèn)答的形式，通俗易懂，簡(jiǎn)便易行，取材容易，可供廣大的讀者朋友們采用，全書(shū)分為營(yíng)養(yǎng)常識(shí)，烹調(diào)常識(shí)，食物療法及家庭自制藥酒四部分，全書(shū)集營(yíng)養(yǎng)膳食、合理烹調(diào)、食療為一體，可從中得到如何利用食物、攝取營(yíng)養(yǎng)、治療疾病的常識(shí)。

書(shū)籍目錄

營(yíng)養(yǎng)與人體健康有何關(guān)系？怎樣才算合理營(yíng)養(yǎng)？人體需要哪些營(yíng)養(yǎng)？食物中有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？什么叫蛋白質(zhì)，對(duì)人體有哪些生理功用？什么叫脂紡，對(duì)人體有哪些生理功能/什么叫糖類，對(duì)人體有哪些生理功能？什么叫礦物質(zhì)，對(duì)人體有哪些生理功能？什么叫維生素，對(duì)人體有哪些生理功能？水對(duì)人體有哪些生理功能？什么叫膽固醇，對(duì)人體有哪些生理功能？什么叫氨基酸，對(duì)人體有哪些生理功能？氟斑牙是怎么回事？為什么要食用碘鹽？食物纖維對(duì)人體有什么益處？吃蔬菜能獲取哪些營(yíng)養(yǎng)？吃水果能獲取哪些營(yíng)養(yǎng)？谷類有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？為什么說(shuō)谷類加工昌不要過(guò)于精細(xì)？人們?yōu)槭裁聪矚g喝豆?jié){吃豆腐？肉類有哪些營(yíng)養(yǎng)？蛋類有哪些營(yíng)養(yǎng)？烹調(diào)常識(shí)食物療法家庭自制藥酒、羹、飲

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