家庭營養(yǎng)與膳食問答

內(nèi)容概要

本書采取問答的形式，通俗易懂，簡(jiǎn)便易行，取材容易，可供廣大的讀者朋友們采用，全書分為營養(yǎng)常識(shí)，烹調(diào)常識(shí)，食物療法及家庭自制藥酒四部分，全書集營養(yǎng)膳食、合理烹調(diào)、食療為一體，可從中得到如何利用食物、攝取營養(yǎng)、治療疾病的常識(shí)。

書籍目錄

營養(yǎng)與人體健康有何關(guān)系？怎樣才算合理營養(yǎng)？人體需要哪些營養(yǎng)？食物中有哪些營養(yǎng)成分？什么叫蛋白質(zhì)，對(duì)人體有哪些生理功用？什么叫脂紡，對(duì)人體有哪些生理功能/什么叫糖類，對(duì)人體有哪些生理功能？什么叫礦物質(zhì)，對(duì)人體有哪些生理功能？什么叫維生素，對(duì)人體有哪些生理功能？水對(duì)人體有哪些生理功能？什么叫膽固醇，對(duì)人體有哪些生理功能？什么叫氨基酸，對(duì)人體有哪些生理功能？氟斑牙是怎么回事？為什么要食用碘鹽？食物纖維對(duì)人體有什么益處？吃蔬菜能獲取哪些營養(yǎng)？吃水果能獲取哪些營養(yǎng)？谷類有哪些營養(yǎng)價(jià)值？為什么說谷類加工昌不要過于精細(xì)？人們?yōu)槭裁聪矚g喝豆?jié){吃豆腐？肉類有哪些營養(yǎng)？蛋類有哪些營養(yǎng)？烹調(diào)常識(shí)食物療法家庭自制藥酒、羹、飲

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