果蔬汁及水果拼盤制作

內容概要

本書詳細介紹了色彩的分類及其在水果、蔬菜中所起的作用，水果的藥用價值，蔬菜的藥用價值，蔬菜營養(yǎng)成分，水果營養(yǎng)成分表以及果杯、圣代的制作，果蔬汁的調配與制作，水果拼盤的制作等相關知識。

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