出版時間:2010-12 出版社:山東美術(shù) 作者:Mr.Q 頁數(shù):196 字?jǐn)?shù):40000
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內(nèi)容概要
以廈門本島和鼓浪嶼島為路線,搜索網(wǎng)友好評度最高的飲食小吃。作者羅列的小吃店鋪也許并不是普通游客耳熟能詳?shù)男羌夛埖?,而是藏匿于城市小角落中,毫不起眼但卻是當(dāng)?shù)厝俗類酃忸櫟男〕赃x擇。
作者簡介
陳日立,人人都是Mr.Q。80后黑暗料理愛好者小弄堂文化愛好者大學(xué)門口小吃攤愛好者為了此書的采編工作曾三下廈門在中國所有地方美食中最愛的就是廈門地方特色的小吃
書籍目錄
開篇 風(fēng)姿綽約的海上花園
第一章 廈門市區(qū)
一碗熱湯面的溫暖
大排擋也能成酒樓
“官方指定”小吃店
瀟灑吃一回
第二章 鼓浪嶼
魚丸的龍頭老大之爭
夏天誰是你的那杯茶?
一塊餡餅的前世今生
百年老店暗戰(zhàn)之:黃金香VS黃勝記
那些偽小資和真浪漫
街頭巷尾的小吃攤
第三章 小吃攻略
第四章 小吃索引
章節(jié)摘錄
版權(quán)頁:插圖:似乎好吃的店都隱藏在中山路旁邊零零落落四散開的小弄堂中,這家如果不注意的話,走在中山路上是很容易會錯過的。大中沙茶面隱藏在一個叫做和鳳街口的小巷內(nèi),不過還好他們家招牌做得夠大,在弄堂口就能看到醒目的招牌了。一碗好吃的沙茶面,關(guān)鍵要看湯底,大中家的湯底很濃,一口下去滿嘴花生醬濃郁芳香的味道。他們家的特色就是湯頭濃、油水足,面上來的那個顏色簡直太誘人了!最喜歡的是里面的豆腐,豆腐吸收足了沙茶湯底的味道,一口咬下去,湯水從豆腐的縫隙中溢出?太鮮美了。湯底里面有豆芽調(diào)味,沙茶面里面的配料是可以自己選擇的:鴨胗、鴨肚、鴨肝、大蝦、豆腐、血米糕、香腸、魷魚……鴨肝還是事先鹵過的,難怪這家店是吳宗憲的最愛呢!如果實在對那么多的配料手足無措,也可以請老板娘專門給你配料。他們家的沙茶面根據(jù)配料的不同分為13元、15元、17元、20元四種等級,個人覺得20塊錢沒什么必要,就是多了點鮮蝦,13塊、15塊的配料已經(jīng)足夠鮮美了。沙茶面的湯,鮮而不腥,香而不膩;面條很Q,有一點硬,是我喜歡的口感。大中沙茶面除了沙茶面以外,粽子更好吃,一個約有半斤重,包著海鮮、板栗、鮮肉等豐富配料,配上福建的甜辣醬,好吃到不行。
編輯推薦
《吃透你了,廈門》是美食偵探系列之一。
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