吃了會(huì)快樂的營養(yǎng)餐

內(nèi)容概要

中醫(yī)有這樣的說法：怒傷肝，喜傷心，思傷脾，恐傷腎，也就是說憤怒、狂喜、哀思、驚恐等大起大落的不良情緒則會(huì)引起機(jī)體的生理活動(dòng)紊亂，導(dǎo)致免疫系統(tǒng)的功能障礙：相反，穩(wěn)定、愉快等積極的情緒有利于機(jī)體的內(nèi)臟器官和腺體的正?；顒?dòng)，可以增強(qiáng)身體的抵抗力，這說明情緒與人的身體健康與否密切相關(guān)。    當(dāng)你顧影自憐時(shí)，當(dāng)你淚流滿面時(shí)，當(dāng)你怒發(fā)沖冠時(shí)，有誰來拯救你……    有個(gè)答案其實(shí)很簡單：食物。    其實(shí)很早以前，就有人注意到了食物可以影響人的心情，許多食物中的自然化學(xué)物質(zhì)，能夠改變我們感覺世界的方式。食物通過改變腦細(xì)胞的活動(dòng)方式，影響神經(jīng)傳送的功能，讓其他影響心情的化學(xué)物質(zhì)得以進(jìn)入你的腦細(xì)胞，為你改造出健康愉悅的情緒。    亞里士多德曾經(jīng)寫過一篇論文，專門論述了不同血質(zhì)的人應(yīng)該有不同的心情食物。他甚至建議，大臣們應(yīng)視君主用餐時(shí)食物的不同，來選擇向君主匯報(bào)好消息還是壞消息。    亞里士多德的這個(gè)觀察結(jié)果在現(xiàn)代科學(xué)家那里得到了確認(rèn)。    美國心理學(xué)家辛西婭·博爾女士對這個(gè)問題進(jìn)行了30年的研究。她參考了500多份病例資料，圍繞食物與精神狀態(tài)之間的關(guān)系展開了細(xì)致的觀察。她的研究證明：食物能給人帶來好心情的原因就是人體中一種稱為血清素的物質(zhì)有助于穩(wěn)定情緒、解除焦慮，而有的食物可以促進(jìn)血清素的分泌從而給人帶來快樂的情緒，就餐者可以通過改變飲食來控制自己的情緒。    快樂了才能感受到幸福，這是每個(gè)人生活的終極目標(biāo)。跟隨我們這本書吧，懂得吃了就能快樂的食物，你就可以把快樂的主動(dòng)權(quán)掌握在自己手中！

作者簡介

魯美營養(yǎng)策劃中心，專門從事飲食營養(yǎng)、養(yǎng)生保健等圖書的策劃和編輯，組織國內(nèi)著名營養(yǎng)專家編寫或主審，內(nèi)容以權(quán)威，實(shí)用，通俗易懂為主旨。

書籍目錄

小測試：看看你的快樂指數(shù)是多少第一章  齒頰留香，這些食物吃了就會(huì)快樂  蔬菜  水果  堅(jiān)果  肉類、海鮮水產(chǎn)  豆蛋奶、雜糧第二章  美食每刻，走向快樂餐廳  良好的飲食習(xí)慣可以創(chuàng)造快樂  主廚推薦：快樂餐廳招牌菜  結(jié)識(shí)能喚醒你好心情的快樂因子  美食速配，快樂與營養(yǎng)雙升級  經(jīng)典小食，讓快樂在味蕾上舞蹈  瑜伽美食，享受身心靈的快樂第三章  快樂傳遞，獨(dú)樂樂不如眾樂樂  孝心帶來快樂——老爸老媽愛吃的菜  愛心帶來快樂——小兩口溫情廚房  關(guān)心帶來快樂——孩子最愛吃的菜第四章  餐廚用具：廚房里的快樂舞蹈  廚具功能及使用竅門  新奇有趣的創(chuàng)意廚具

章節(jié)摘錄

插圖：這只冷熱杯并不是讓外人知道你杯子里的溫度，只是令人覺得極其有趣?？匆槐枳兝洌苍S這么有意思的事情就發(fā)生在廚房的杯子里。帶漏洞的筷子盒當(dāng)餐具開始紛紛走可愛路線的時(shí)候，我們的生活仿佛變得更快樂，在廚房待著似乎是一種更好的享受。帶漏洞的筷子盒很常見，但是能做到這么可愛的我只見過這一個(gè)。這個(gè)筷子桶沒有什么新花招，它只是老實(shí)巴交地把自己的出水槽延伸出來，像比諾曹的長鼻子，但是，很可愛。提盤器平時(shí)煮飯做菜總免不了要蒸東西吧，可蒸好之后的盤子那么熱，讓你手足無措，那么您想過換種輕松的方法取出來嗎？不如買個(gè)提盤器吧，無論多熱都可以輕松一提就拿出來啦，這個(gè)并不復(fù)雜的小創(chuàng)意產(chǎn)品用處真不??！

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