吃懂法蘭西

出版時(shí)間：2003-07 出版社：上海譯文出版社作者：彼得?梅爾頁(yè)數(shù)：262 譯者：?jiǎn)贪?nbsp;
Tag標(biāo)簽：無(wú)

內(nèi)容概要

　　本書(shū)作者彼得·梅爾是一位在法國(guó)定居多年的英國(guó)人，曾以《普羅旺斯一年間》、《山居歲月》、《一條狗的生活》等以法國(guó)生活為主題或背景的散文、小說(shuō)名震歐美文壇，其主要作品的中譯本近年來(lái)陸續(xù)在中國(guó)大陸及港臺(tái)地區(qū)出版，在崇尚異國(guó)情調(diào)的都市白領(lǐng)讀者群中激起較大反響，彼得·梅爾亦因此擁有了較高的知名度。作為彼得·梅爾的最新力作，本書(shū)是一部全方位、多角度展示法國(guó)美食文化的散文集，材料翔實(shí)生動(dòng)，文筆搖曳生姿，讀者從中可以領(lǐng)略利伐洛干酪之異馥，吐納波爾多佳釀之奇香，品評(píng)青蛙、蝸牛與牡蠣之真味，珍藏法蘭西美食文化之精髓……

書(shū)籍目錄

骨子里的法國(guó)人天賜美味維圖的蛙腿品嘗家藍(lán)腳貴族一“聞”鐘情“慢”餐脫衣午餐一個(gè)美國(guó)品嘗家的馬拉松飛揚(yáng)的勃艮第軟木塞泥土中的約會(huì)文明的洗滌給胃指點(diǎn)迷津最后一道菜

章節(jié)摘錄

　　這時(shí)候，我已經(jīng)在享受一個(gè)小小的發(fā)現(xiàn)了，那就是面包。面包又松又脆，并且有一點(diǎn)點(diǎn)耐嚼，我還從面前的白脫盤(pán)上取了一點(diǎn)淡淡的、將近白色的黃油涂在面包上。那個(gè)時(shí)候在英國(guó)，黃油還是咸咸的，蠟黃色的那種，拿出來(lái)的時(shí)候也是非常吝嗇的一小塊。第一口咬在法國(guó)面包和法國(guó)黃油上，我那還在沉睡中的味蕾突然蘇醒了，一陣痙攣。　　我想應(yīng)該是一條高貴而威嚴(yán)的海鱸魚(yú)，被隆重地端上了餐桌。侍者飛快地用勺和叉子把魚(yú)分成薄片，小心地鋪排在我的盤(pán)子里。我先前所經(jīng)歷過(guò)的魚(yú)只有鱈魚(yú)和歐蝶兩種，而且是經(jīng)過(guò)偽裝、按照英國(guó)傳統(tǒng)躲在一大堆厚厚的奶蛋糊之下的那種，與此相比，這條海鱸魚(yú)就又白又香，看起來(lái)是那么古怪地裸露著身體。后來(lái)我才知道那香味是茴香的味道。一切都顯得有些異乎尋常。　　就連薯?xiàng)l也和英國(guó)那種結(jié)實(shí)的老土豆不同。這里的薯?xiàng)l是放在一個(gè)單獨(dú)的盤(pán)子里。堆成金字塔的薯?xiàng)l每他“有鉛筆那么粗細(xì)，咬下去脆脆的，嚼起來(lái)嫩嫩的，就著鮮美的魚(yú)肉吃起來(lái)真是再好不過(guò)了。更幸運(yùn)的是我不需要參加上級(jí)們的談話(huà)；這樣我就忙著去發(fā)現(xiàn)真正的食品?！　∪缓缶褪悄汤?。有幾十種，甚至更多，在很多年里只有切達(dá)干酪和戈?duì)柛炖崭衫疫@兩種選擇之后，這又成了一個(gè)讓我困惑的源泉。我看中了一塊樣子和切達(dá)干酪頗為類(lèi)似的，指了指。侍者堅(jiān)持給了我額外的兩種，這樣我就可以比較三種不同質(zhì)地，從硬的，到適中的，到奶油般柔軟的奶酪所帶來(lái)的不同口感。味蕾上傳來(lái)了更多的愉悅，像是在彌補(bǔ)我那么多年來(lái)失去的時(shí)光?！　arte aux pommnes。連我都知道那是什么；杰金斯也知道?！昂脴O了，”他說(shuō)?！疤O(píng)果派，只是不知道他們用的奶油對(duì)不對(duì)。”完全不同干我小時(shí)候吃慣了的、底上和頂上都有厚厚　　一層皮的那種，眼前我的碟子上的蘋(píng)果派赤裸著上身，露出水果——也就是切成一小片一小片的蘋(píng)果，漂亮地交疊著，擺了好多層，在薄薄地一片奶酥般的糕點(diǎn)皮上閃爍著晶瑩的光澤。　　以我那時(shí)的年齡，還不配享受餐后昂貴的雪茄和白蘭地，所以，我?guī)е鋵?shí)的胃坐著，有些暈眩，而我的同伴們則吞云吐霧，重新開(kāi)始考慮辦公事務(wù)。進(jìn)餐的時(shí)候，我被允許喝了兩杯葡萄酒。此時(shí)的我，已經(jīng)有些微醺了，完全不記得我對(duì)杰金斯先生那個(gè)無(wú)比重要的公文包所擔(dān)負(fù)的職責(zé)。離開(kāi)餐館的時(shí)候，我把它忘在了桌子底下，向他證明了我不是塊做生意的料，這就是我在這家公司的職業(yè)生涯走向終結(jié)的開(kāi)始。但重要的是，這頓午飯成了我人生的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，我失去了我的童貞，那種對(duì)美食一無(wú)所知的童貞，　　不單是因?yàn)槌缘臇|西，盡管那比起我以前所吃過(guò)的任何東西都不知要好上多少倍。更重要的是那種經(jīng)歷：典雅的餐桌擺設(shè)，開(kāi)酒和品酒的禮儀，侍者們毫不唐突，卻快速有效細(xì)致入微的服務(wù)。他們總是將盤(pán)子擺得恰到好處，適時(shí)地從桌布上將面包屑拂去。對(duì)我來(lái)說(shuō)，那是一個(gè)特殊的場(chǎng)合。我不能想象人們每天這樣吃飯，但在法國(guó)，他們就是這樣。這就是我長(zhǎng)期以來(lái)著迷于法國(guó)人和法國(guó)美食的緣起?！　v史上，法國(guó)人就一直非常——有些人說(shuō)是過(guò)分——重視吃飯和如何吃飯，當(dāng)然這是最老套的說(shuō)法，但陳詞濫調(diào)通常是有一些事實(shí)根據(jù)的，這個(gè)說(shuō)法大抵也是如此。法國(guó)人把錢(qián)都花在他們那張嘴上了，比起世界上任何國(guó)家的居民，他們花費(fèi)在食品和飲料上的錢(qián)占收入的比例是最高的。不僅是有錢(qián)的小資階層將食物視為興趣所在，從食物中獲取享受和知識(shí)，從總統(tǒng)到老農(nóng)的各個(gè)社會(huì)階層都概莫能免。　　學(xué)習(xí)吃——學(xué)習(xí)怎么吃——是一個(gè)充滿(mǎn)了冒險(xiǎn)和驚奇的過(guò)程。比方說(shuō)，就在你以為你已經(jīng)充分了解了土豆——這個(gè)最基本的、沒(méi)有什么新意的食物的時(shí)候，你發(fā)現(xiàn)了阿里戈，那是將土豆泥、大蒜和康塔勒干酪拌在一起弄成的，口感像天鵝絨般柔滑。或者你又遇上了將小小的野草莓不是拌上奶油，而是拌著醋沙司”這種常人不太可能想到但又確實(shí)美味無(wú)比的吃法。然后，你又吃到了烤無(wú)花果。對(duì)胃的教育真是永無(wú)止境啊?！　⊥ǔ＿@是一個(gè)讓人非常愉快的過(guò)程。那些將生命致力于弄出美酒佳肴的人，總的來(lái)說(shuō)是一群性格溫和、易于相處的人，如果你對(duì)他們的勞動(dòng)成果表現(xiàn)出一點(diǎn)興趣，他們就會(huì)非常開(kāi)心，并熱心地向你介紹他們是怎么弄出這些美味的。我曾經(jīng)見(jiàn)過(guò)一些在連續(xù)工作十四小時(shí)之后疲憊不堪、態(tài)度粗暴的廚子，我還記得見(jiàn)過(guò)兇個(gè)廚個(gè)，醉得從廚房門(mén)里倒出來(lái)，嘴里還在罵罵咧咧。但這只是特例?？偟膩?lái)說(shuō)，和好吃的，好喝的打交道好像容易引出人性善的一面，很難想象一個(gè)悲觀(guān)厭世的人會(huì)愿意花上許多時(shí)間，搗騰出能給他人帶來(lái)滿(mǎn)心愉悅的東西。　　快樂(lè)是會(huì)傳染的，這情形在每星期的有一頓飯上，體現(xiàn)得特別明顯。吃這頓的時(shí)候，你會(huì)看到孩子，父母，祖父母，有時(shí)候還包括家里的狗，聚居一堂，年輕的夫婦在犒勞自己；年長(zhǎng)出老婦人和老紳士們?cè)谧屑?xì)閱讀菜單，好像要從中找出人生的秘密；來(lái)自附近的家庭，個(gè)個(gè)穿上了最好的衣服，而遠(yuǎn)道而來(lái)的巴黎人則換上了具有鄉(xiāng)土氣息又不失時(shí)髦的裝束——不同年齡，不同社會(huì)背景的人匯攏到一處，全是因?yàn)榱硪粋€(gè)在法國(guó)不見(jiàn)有絲毫衰敗的傳統(tǒng)：星期日午餐。　　對(duì)我而言，接下來(lái)的那些時(shí)刻和進(jìn)餐本身一樣讓人受用：開(kāi)胃酒已經(jīng)斟滿(mǎn)——茴香酒，干白葡萄酒、葡萄酒，或是在節(jié)假日的時(shí)候開(kāi)的香檳酒——帶著律師閱讀法律文本的那股子專(zhuān)注勁，菜單也已經(jīng)仔細(xì)閱讀過(guò)。點(diǎn)什么菜，不點(diǎn)什么菜的討論也跨越餐桌進(jìn)行了好幾個(gè)回合。是點(diǎn)新鮮的白汁三文魚(yú)呢，還是羅勒大蒜濃湯?或是蘆筍雞蛋烘餅?然后呢?是香草餅包鱈魚(yú)?辣椒燉小牛肉?還是小牛蹄與填牛肚，或是用普羅旺斯地區(qū)獨(dú)有的方法燒成的，絕頂美味的羊肚?　　實(shí)際上，點(diǎn)什么并不重要。重要的是那焦灼等待的時(shí)刻。有那么五到十分鐘，談話(huà)安靜下來(lái)，閑聊和家庭瑣事被擱置在一邊，餐館中的每個(gè)人都在腦子里品嘗著將要端上的菜肴。你幾乎可以聽(tīng)列味蕾舒展開(kāi)來(lái)的聲音?！　∥绮偷倪^(guò)程拌然有序，不慌不忙，其實(shí)任何像模像樣的午餐都該那樣。人們?cè)谛瞧谌粘缘镁透?，喝得也要比平常多些。他們已?jīng)不記得要去看他們的手表。兩小時(shí)，常常更多的時(shí)間過(guò)去了。最終，酒飽飯足，一股懶洋洋的鎮(zhèn)定的氣息繚繞在房里，盤(pán)子撇下，餐布打掃干凈，咖啡端了上來(lái)。一個(gè)懶洋洋的下午就在眼前?？捶顣?shū)，打個(gè)盹，游個(gè)泳。廚子慶功似地到餐桌旁巡視，按受稱(chēng)贊，然后高興地傳授最?lèi)?ài)歡迎的那一兩道菜的烹飪方法。奇怪的是，無(wú)論你如何嚴(yán)格地按照菜譜上的方法，也無(wú)淪燒榮的入釘天大的本事，這些菜如果是在家里燒出來(lái)的，味道總有些不一樣。法國(guó)鄉(xiāng)間餐廳中的星期天午餐里所包禽的，不單單是食品，還有那種氛　　圍?？上У氖?，氛圍是不會(huì)旅行的。　　在準(zhǔn)備此書(shū)——那些長(zhǎng)時(shí)間地和刀、叉、酒杯打交道的時(shí)間，也就是我所說(shuō)的研究過(guò)程中—— 我始終對(duì)兩點(diǎn)感到特別好奇，第一是法國(guó)人那種將任何活動(dòng)，無(wú)論是多么奇怪的活動(dòng)，變成吃和喝的慶祝的熱情。組織者、經(jīng)營(yíng)者，或是普通大眾(在某些情況下，某些人穿越了大半個(gè)法國(guó)就是為了吃上一頓)所花費(fèi)的氣力讓人瞳目結(jié)舌。我不能想象其他任何民族為了蛙腿、蝸牛，或是為了一只雞的好壞而花上整個(gè)周末的時(shí)間?！　〉诙€(gè)讓我感到驚奇的地方在于，雖然法國(guó)人對(duì)美食的愛(ài)好是如此嚴(yán)肅，他們到了該享受這些美味的時(shí)候，自己卻一點(diǎn)也不嚴(yán)肅。他們穿著奇怪的衣服，唱著最古怪的歌曲——比方說(shuō)《到蒂帕雷里的路好長(zhǎng)》之類(lèi)——唱的時(shí)候扯著嗓門(mén)，還經(jīng)常走調(diào)。他們互相取笑，吃吃喝喝，好像剛拿了一個(gè)冠軍，把自己徹底放松下來(lái)——根本不像法國(guó)人慣有的名聲：拘謹(jǐn)而冷淡?！　《Y堂里的人們愉快而吵鬧，每個(gè)人都在桌邊走來(lái)走去，查看桌上寫(xiě)著名字的紙片，尋找預(yù)定好的位子。我找到了我的，在寒暄聲中和附近每一只能夠得到的手握了一遍。他們都是些當(dāng)?shù)厝?，心情很好，嘴巴很干?！　≡谶@種情況下，我發(fā)現(xiàn)作為一個(gè)外國(guó)人很劃算。人人向你敬酒。還不單單是酒，他們還給你各式各樣的忠告——無(wú)論你想不想聽(tīng)——因?yàn)樗麄冋J(rèn)定你受教育的程度不夠，許多事情只有法國(guó)人才能完全理解，所以你需要一點(diǎn)幫助?！　【湍盟陕?，也就是別稱(chēng)為“神圣的塊菌。這樣?xùn)|西來(lái)打個(gè)比方。英國(guó)人根本不懂享受這珍饈美味，我這個(gè)從英國(guó)來(lái)的人怎么可能懂得松露是不能人工栽培的呢?它想長(zhǎng)哪兒便長(zhǎng)哪兒，任何人工培植都拿它沒(méi)有辦法。這就是為什么每年的產(chǎn)量和價(jià)錢(qián)會(huì)相差如此之大。我的老師隔著桌子搖頭晃腦，好像他自己參與制定了這條大自然規(guī)律一般?！　∥覇?wèn)他對(duì)當(dāng)時(shí)新聞里常常出現(xiàn)的轉(zhuǎn)基因食品有何看法時(shí)，他立馬從椅子上站了起來(lái)。我可能是侮辱了他的祖母，或者更糟，漫罵了他喜歡的足球隊(duì)。他指出，和大自然?；邮遣粫?huì)有好結(jié)果的。這只不過(guò)是個(gè)為了讓農(nóng)民每年都得買(mǎi)新的種子、阻礙自然再生的陰謀位倆。一個(gè)丑聞，制造丑聞的是那些穿著白大褂從來(lái)不把他們的手弄臟的農(nóng)業(yè)強(qiáng)盜，如果不是停下來(lái)喝酒的話(huà)，他看起來(lái)可以這樣罵上好幾小時(shí)呢?！　〖宓帮灥絹?lái)的時(shí)候，他終于徹底安靜了下來(lái)，這是一份冒著熱氣、散發(fā)著芳香、灑上了許多黑松露碎片的煎蛋餅。蛋的顏色是鮮亮的明黃色，這種黃只有農(nóng)場(chǎng)里自由放養(yǎng)的雞下的蛋才會(huì)有，并且廚子精確掌握了烹飪的時(shí)間，使蛋微微流著黃，恰如其分地介于軟和硬之間。用技術(shù)術(shù)語(yǔ)來(lái)說(shuō)，這就是“流黃”(這個(gè)字法語(yǔ)的發(fā)音baveuse聽(tīng)起來(lái)可比直白的翻譯誘人多了)，這種狀態(tài)和質(zhì)感的雞蛋是我多年來(lái)久覓而未得的?！　∥易龅募宓帮?，無(wú)論我的腦袋如何熱切地在它們上空盤(pán)旋，它們最多也就比炒雞蛋稍微強(qiáng)些。它們甚至不能被搬動(dòng)，通常在從鍋?zhàn)拥奖P(pán)子這樣短暫的行程中也會(huì)破裂開(kāi)來(lái)。我從來(lái)就做不出那種豐潤(rùn)、柔軟，金黃，可以從平底鍋里干干凈凈地滑出來(lái)的蛋皮，我問(wèn)我的鄰座有什么秘訣。怎樣才能做出完美的煎蛋餅?　　……

媒體關(guān)注與評(píng)論

　　在美味中喪失童貞　　沈宏非　　French　Lessons直譯為“法語(yǔ)課”。第一聯(lián)想，是法國(guó)小說(shuō)家都德(Daudet)的《最后一課》。小說(shuō)里的那堂法語(yǔ)課之所以驚心動(dòng)魄地好看，在于其無(wú)處不在的張力，也就是說(shuō)，自始至終都籠罩著一個(gè)“禁止法語(yǔ)課”的巨大的陰影。大家都知道，這個(gè)陰影，這個(gè)敵人，指的是“只許在阿爾薩斯和洛林兩個(gè)州教法語(yǔ)”的普魯士當(dāng)局，“那些壞家伙”。　　拔劍四顧茫然的俠客說(shuō)：“無(wú)敵最是寂寞?！薄皼](méi)有沖突，就沒(méi)有故事，”這是小說(shuō)家言。最起碼，在敘事的技術(shù)層面，上法語(yǔ)課和吃喝活動(dòng)一樣，必須設(shè)置一個(gè)敵人，方能將口腔活動(dòng)激活至空前活躍并刻骨銘心之境地。我們看到，一旦有旁的兒童在一起爭(zhēng)搶?zhuān)綍r(shí)不肯好好吃飯的兒童通常都會(huì)因這些“普魯士當(dāng)局’的出現(xiàn)而突然變得胃口大開(kāi)，甚至暴飲暴食起來(lái)?！　∶窢栂壬钪O此道。在“普羅旺斯系列”中，那個(gè)英國(guó)人代表著我們大多數(shù)人營(yíng)營(yíng)役役的生活狀態(tài)，與普羅旺斯懶洋洋的陽(yáng)光之下的那種“神仙過(guò)的日子”大戰(zhàn)三百回合，最后全身松軟地、幸福地?cái)∠玛噥?lái)，煞是好看。在大眾的想象里，英國(guó)人，英國(guó)成年男人，本來(lái)就是“拘謹(jǐn)”或“沉悶”的代名詞。這還不算，梅爾先生不僅是英國(guó)人，而且?guī)缀蹙褪堑厍蛏嫌魫炆畹慕艹龃?。上陣之前，他在麥迪遜大道上服了十五年的“苦役”，狼奔犬突，慘不忍睹。飲食問(wèn)題上，英國(guó)和美國(guó)更是出了名的乏“膳”可陳，尤其是前者，用法國(guó)人的話(huà)來(lái)說(shuō)，“只求一飽，不死就可”的英國(guó)人殺豬是殺兩次的：第一次是殺豬，第二次殺的是豬肉做成的菜(當(dāng)然，炸魚(yú)薯?xiàng)l、豬肉餡餅、羊肉薄荷果醬以及什么牛腎烘餅之類(lèi)的“淡出鳥(niǎo)來(lái)”，今天已逐漸淡出倫敦之時(shí)髦飲食圈。倫敦和紐約、巴黎一樣，皆以fusion為最in旗幟——為之鼓與呼的彼得·梅爾似乎功不可沒(méi))?！　≈劣谟?guó)人對(duì)待吃喝的態(tài)度，在我們的“想象共同體”當(dāng)中，更一向被視為全人類(lèi)之“美食公敵”。我們一直相信，或者將信將疑地相信，對(duì)待食色，英國(guó)人或多或少都懷有某種來(lái)歷不明的原罪感。據(jù)英國(guó)飲食雜志Good Food稱(chēng)：“隨著近年英國(guó)人開(kāi)始慢慢的講究美味，以往給外界留下的那種刻板印象正在逐漸被打破。”這種“刻板印象”是：“過(guò)去的英國(guó)人曾經(jīng)是最不講究吃的民族，他們認(rèn)為食物不過(guò)只是用來(lái)填飽肚子的材料而已?！边@一次，彼得·梅爾為我們制造的這個(gè)“有趣的壞蛋”以及“開(kāi)胃的敵人”，依然是過(guò)去的那個(gè)“英國(guó)人”。一個(gè)英國(guó)人，單槍匹馬，垂涎三尺，在由“刀叉和瓶塞鉆”組成之法蘭西陣中進(jìn)行“歷險(xiǎn)”，老鼠掉進(jìn)米缸，豬八戒闖進(jìn)了女兒國(guó)，自然是加倍地活色生香，張力十足。當(dāng)英式的“罪惡感”與法式的“最餓感”陷入混戰(zhàn)，百感交集，豈有冷場(chǎng)之理?Adventures with Knife，F(xiàn)ork and Corkscre，與刀叉和瓶塞鉆共同歷險(xiǎn)——正是這本書(shū)的副題。雖然在廣大讀者的想象中，梅爾于飲食一道早已修成正果，但是他似乎是越活越“回去”了——至少在這本書(shū)里，他老人家一上來(lái)便以一個(gè)“童貞喪失者”的形象出場(chǎng)：“第一口咬在法國(guó)面包和法國(guó)黃油上，我那還在沉睡中的味蕾突然蘇醒了，一陣痙攣……我失去了我的童貞，那種對(duì)美食一無(wú)所知的童貞?！庇梦覀冎袊?guó)人的話(huà)來(lái)說(shuō)，這叫“飽食終日，常懷赤子之心”。聽(tīng)這個(gè)懷著“飲食原罪感”的英國(guó)人將其“喪失童貞”之全過(guò)程娓娓道來(lái)……“一陣痙攣”緊接著“一陣痙攣”，這回真的搞大了?！　　?/pre>

編輯推薦
　　本書(shū)是一部全方位、多角度展示法國(guó)美食文化的散文集，材料翔實(shí)生動(dòng)，文筆搖曳生姿，讀者從中可以領(lǐng)略利伐洛干酪之異馥，吐納波爾多佳釀之奇香，品評(píng)青蛙、蝸牛與牡蠣之真味，珍藏法蘭西美食文化之精髓……





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用戶(hù)評(píng)論 (總計(jì)29條)

　　看過(guò)彼得梅爾的普羅旺斯三部書(shū)電子，很喜歡他的寫(xiě)作風(fēng)格，很有英國(guó)人的幽默趣味，所以借了這個(gè)本書(shū)來(lái)看。也許對(duì)法國(guó)的大餐沒(méi)吃過(guò)，總覺(jué)得他說(shuō)的事情和自己很遠(yuǎn)。也許有機(jī)會(huì)，特別是有錢(qián)，去到法國(guó)吃一圈可能對(duì)這本書(shū)的感覺(jué)就有了。沒(méi)看完。以后有機(jī)會(huì)吃法國(guó)大餐在借來(lái)看看吧。
　　某天，睡眼惺忪的我從床上爬起來(lái)，垂頭瞅著深色橡木地板上那一層蒙蒙的灰塵，好像是剛剛支離而又模糊的夢(mèng)境，幾天前晾干的衣物橫七豎八的散落在屋子里的角角落落，若是媽媽在，我想，又是個(gè)嘮叨的早晨。
　　這一切都被腸胃蠕動(dòng)的咕咕聲埋沒(méi)，我想煎個(gè)蛋餅
　　兩只灶臺(tái)上放著兩只平底鍋，一只是架不住一位推銷(xiāo)員上門(mén)推銷(xiāo)買(mǎi)下的代表未來(lái)太空科技的鋁底不沾鍋，當(dāng)然它的確從來(lái)沒(méi)沾過(guò)，同樣從里面倒出來(lái)的菜也從來(lái)沒(méi)有好吃過(guò)。
　　（什么？煎蛋餅當(dāng)然要用平底鍋，難道連這個(gè)你都不知道？！）
　　沒(méi)什么好猶豫，我選擇了右手那只生鐵鍋---據(jù)說(shuō)是被聯(lián)合國(guó)食品衛(wèi)生組織強(qiáng)力推薦的最適合燒菜的制成品，我可不在乎什么聯(lián)合國(guó)，在我學(xué)會(huì)燒菜的第一年我就知道他們忙完兩次世界大戰(zhàn)幾十年后才知道的事情了。
　　黑色的鍋底泛著一層細(xì)膩的油光，印出我的輪廓就像適才夢(mèng)里的幻影，我不是弗洛伊德，無(wú)法解釋這是怎樣的性的暗示...或許是全身涂滿(mǎn)棕櫚油的沙灘女郎，又或者是昨天看的那場(chǎng)健美大賽里健碩油膩的身軀，我能回答你的是：我從來(lái)不用水洗煎蛋鍋，這是基本常識(shí)。
　　點(diǎn)火，加熱，我拿著筷子在水龍頭上沖一下，把筷子垂直舉到平底鍋的正上方，一滴晶亮的水珠順著竹制的筷身緩緩滴落到平底鍋中心，“滋”---瞬間完成了形態(tài)轉(zhuǎn)換---證明溫度剛剛好。
　　我加上一滴上好的馬特拉葡萄酒，這種酒酒精含量極高，味蕾對(duì)其的感知是：煙熏＋焦糖＋優(yōu)雅的酸味，剛好滿(mǎn)足煎蛋餅的所有要求。
　　接下來(lái)是一勺核桃般大的黃油在鍋底慢慢融化到金黃色，一切準(zhǔn)備就緒。人早上起來(lái)---尤其是在這個(gè)一年里難得幾次的陰雨天起來(lái)，總是迷迷糊糊，短暫失憶，望著不知何時(shí)已經(jīng)被我攪拌均勻的雞蛋液我有些錯(cuò)愕，“什么時(shí)候打的？”我問(wèn)自己，“應(yīng)該是散養(yǎng)雞蛋吧？”我端詳著，“應(yīng)該是的，我家只有這種蛋，這種蛋色澤金黃鮮美無(wú)比，正如它們的母親同樣鮮美無(wú)比一樣---這種雞在法國(guó)叫“布雷斯雞”，在杭州叫“本雞”，在廣東叫“走地雞”，比起那些農(nóng)場(chǎng)雞---在美國(guó)叫“不動(dòng)雞”來(lái)說(shuō)味道簡(jiǎn)直是天壤之別。
　　看著櫥臺(tái)上兩只帶著軟木塞的玻璃小瓶，我又陷入了思維停滯的放空狀態(tài)，布列塔尼產(chǎn)的灰色海鹽/卡馬集的白鹽，我該用哪一種呢？試試海鹽吧，或許能給煎蛋帶來(lái)海水新鮮的味道。
　　我把蛋液小心的灑均勻，在木柄把手上用三分的力緩緩的轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋，金黃色蛋液很快畫(huà)出一個(gè)漂亮完美的圓。
　　我突然精神一震，仿佛從無(wú)底深淵的夢(mèng)境中找到出口破繭而出，思維頓時(shí)清晰無(wú)比，接下來(lái)一步非常重要，或者說(shuō)非常昂貴，我謹(jǐn)慎的從保險(xiǎn)柜里拿出一小碟黑黑的塊菌丁---煎蛋餅里最精華的部分---產(chǎn)自普羅旺斯里什朗什的珍貴松露，哈雷路亞，這些可愛(ài)的塊菌就是上帝存在的明證，沒(méi)有人除了上帝能創(chuàng)造出如此美味的圣物，這些只能自然生長(zhǎng)的精靈，這些在17世紀(jì)需要精心訓(xùn)練的小豬才能找到的神跡，喔！我把它們輕輕撒到蛋液表面，等到那絲無(wú)法用詞匯形容的香氣慢慢升起來(lái)，我馬上用叉子將蛋餅折成兩層，然后對(duì)折，然后出鍋放進(jìn)托盤(pán)，是的你必須用叉子，如果是木勺，會(huì)把蛋餅弄爛，而且在往托盤(pán)轉(zhuǎn)移的那幾秒中，相信我，會(huì)有蛋液落到你漂亮的地板上。
　　我和我的煎蛋餅來(lái)到餐廳，拿起正面朝下的叉子---什么？為什么叉子要正面朝下放置，而不是象盎格魯-撒克遜人一樣正面朝上，天啊，那當(dāng)然是為了露出叉子背面我們的家族徽標(biāo)，還能有什么？
　　蛋的火候剛剛好，內(nèi)層流出黃，這證明煎蛋餅恰如其分地介于軟和硬之間，是最好吃的”流黃“。
　　時(shí)間已經(jīng)接近午后，早餐成了中餐，方才的夢(mèng)已然離我遠(yuǎn)去毫無(wú)印象，這沒(méi)什么，作為一個(gè)法國(guó)人，相比于能給予你更多幻想的夢(mèng)境，我更喜歡現(xiàn)實(shí)，因?yàn)楝F(xiàn)實(shí)里有無(wú)處不在的美食，而我也愿意，為了烹飪它付出我一生的光陰...
　　如同序言的所說(shuō)，梅爾的功底確實(shí)在那里放著，只有一種濃郁地誘惑人前往去進(jìn)入那美食天堂的欲望。
　　但實(shí)際上未去往那之前，蛙腿也好，自由雞也好還真和中國(guó)美食無(wú)法媲美。
　　因而我雖一邊仍記得法國(guó)干酪的糟心摸樣和味道仍然覺(jué)得當(dāng)初我該嘗試看看，畢竟紅酒燴牛肉確實(shí)挺好吃，啊哈哈~
　　對(duì)待法國(guó)菜的記憶，主要是糟心干酪，但是書(shū)中所言卻讓我只想一嘗。
　　關(guān)于那些美酒，那么圖片，或許松露蛋餅讓我覺(jué)得還不如我自己煮壞的蛋皮好吃，但是透過(guò)文字所看見(jiàn)的一個(gè)吃貨的信念和生活觀(guān)念讓我感慨，敬佩不已。
　　那是我的夢(mèng)想，我的未來(lái)，我的偶像。
　　你所能領(lǐng)悟的精神都匯聚在那一盤(pán)蛙腿上，法國(guó)人的文化生活，有趣而讓人感慨，這才是吃貨的國(guó)家，壯哉我天朝食客。
　　之前聽(tīng)過(guò)作者名字，也想看《有關(guān)品味》這本書(shū)，但一直沒(méi)買(mǎi)，從去年年底開(kāi)始接觸家庭烘焙，其中也會(huì)涉及西餐和美食文化等，所以這本書(shū)自然要購(gòu)來(lái)一閱。如果是簡(jiǎn)單的像很多人喜歡的那種，一個(gè)“名稱(chēng)、做法、圖片、背景”的列單的話(huà)，那我斷然會(huì)停下來(lái)束之高閣，好的是，它不是！一本很有意思的書(shū)，特別的故事標(biāo)題，把懷著好奇的你帶進(jìn)食材和文化的故事中，詼諧的語(yǔ)言，真實(shí)的畫(huà)面感，讓你讀起來(lái)就根本不能停下來(lái)！喜歡！非常喜歡！
　　
　　最后幾頁(yè)按照每一個(gè)章節(jié)推薦的餐館名單，也對(duì)去法國(guó)游覽大有裨益……
　　
　　不習(xí)慣歐美式幽默的朋友可能會(huì)看著很累，喜歡的人是愛(ài)不釋手的。
　　
　　
　　
　　
　　我是一個(gè)吃貨，一個(gè)來(lái)自中國(guó)的吃貨。
　　
　　我曾經(jīng)和另一個(gè)吃貨朋友討論過(guò)，最后得出的結(jié)論是，絕大多數(shù)來(lái)自中國(guó)的吃貨都有一個(gè)去法國(guó)繼續(xù)當(dāng)吃貨夢(mèng)。
　　
　　這本書(shū)只能在一定的程度上緩解我這個(gè)吃貨對(duì)于法國(guó)的饑渴。對(duì)于法國(guó)，幾乎所有的吃貨都抱有一顆虔誠(chéng)而饑餓的心，我就是那群吃貨中的一個(gè)。松露，干酪，血腸，還有最最喜歡的紅酒。Oh my！這就是我，一個(gè)吃貨全部的夢(mèng)呀！
　　
　　法國(guó)人對(duì)于吃食的不擇手段，正是我這一個(gè)吃貨所最看重，最需要的精神，態(tài)度。
　　
　　我有一個(gè)夢(mèng)，一個(gè)吃貨的夢(mèng)。那就是去法國(guó)繼續(xù)當(dāng)一個(gè)吃貨。
　　
　　法國(guó)人似乎對(duì)生活向來(lái)是熱情的，沒(méi)有夸張的表演和做作的聲音。一直以來(lái)只是對(duì)小小細(xì)節(jié)的珍惜。
　　盡管我在減肥，盡管很難抵抗書(shū)本里冒出來(lái)的香味，但是我仍然選擇要一讀到底。我只是想知道“在別處”的那些人，是如何感受到生活幸福的。
　　
　　
　　我覺(jué)得可能是語(yǔ)言的問(wèn)題，也許原版的會(huì)更幽默點(diǎn)。中文讀起來(lái)事事的感覺(jué)。不過(guò)我還是很appreciate對(duì)生活里每一點(diǎn)點(diǎn)滴都很懂得appreciate的人。
　　
　　特別是作者說(shuō)第一次吃到熱的法式面包抹上黃油的感覺(jué)，“我的味蕾失去了童貞”。我完全能體會(huì)到這樣的快樂(lè)和贊嘆。如果你也是一個(gè)很懂得很微小的幸福的人。
　　所有談飲食的書(shū)，其真正價(jià)值都在于試驗(yàn)一下，書(shū)中所描述的，是不是真的如此美妙?；蛘呤桥ο蜃詈玫乃疁?zhǔn)嘗試，跟著書(shū)中指導(dǎo)做菜。
　　
　　所以呢，就需要實(shí)踐。像這本談法國(guó)菜的書(shū)，總體來(lái)說(shuō)不錯(cuò)，但是究竟沒(méi)實(shí)踐過(guò)，所以就給三個(gè)星星先。
　　
　　澳洲人喜歡說(shuō)法國(guó)，喜歡去法國(guó)玩，幾乎所有談飲食和旅游的書(shū)，都離不開(kāi)法國(guó)。所以我就看到很多有關(guān)法國(guó)菜的故事。雖然我覺(jué)得，法國(guó)菜有點(diǎn)矯情，但是法國(guó)人對(duì)美食的熱愛(ài)和執(zhí)著，又的確讓人大受感染。吃法國(guó)菜，也就不是單單是吃東西那么簡(jiǎn)單，但吃氛圍，吃禮儀，吃餐桌上的花邊閑談。
　　
　　一般的法國(guó)菜嘗過(guò)，高級(jí)的沒(méi)有，更加沒(méi)有動(dòng)手做過(guò)。所以認(rèn)識(shí)只是停留在文字之上。倒是對(duì)牡蠣這樣?xùn)|西，流著口水去渴望。希望有一天可以去法國(guó)，了解一下文字底下，那天下美味。
　　在美院附近的書(shū)店里，發(fā)現(xiàn)了傾慕已久的彼德梅爾，
　　吃透法蘭西，是很吸引人的書(shū)名，至少，它吸引了我以9折的高價(jià)買(mǎi)下，
　　并在回家的路上，迫不及待的翻閱。
　　
　　他的《關(guān)于品味》，一直沒(méi)有找到，
　　這本，多少也彌補(bǔ)了一點(diǎn)我心中小小的遺憾。
　　
　　如果，你比較喜歡沈宏非、殳俏之流的美食評(píng)論，
　　在看過(guò)彼德梅爾的書(shū)之后，
　　都會(huì)懷疑自己以前的品味。
　　
　　總之，世界無(wú)限大，還是要有放眼望去的姿態(tài)，
　　我可不愿意像青蛙一樣滿(mǎn)意的死去。
　　
　　值得一提的是，法國(guó)真的有很多意想不到的節(jié)日，
　　沒(méi)有彼得，我們大概只會(huì)欣賞那胖子寫(xiě)的羊肉泡饃。
　　這本書(shū)篇幅不大，故事真實(shí)又生動(dòng)，雖然是短短小故事，卻聲情并茂地描述了一個(gè)英國(guó)人吃在法蘭西飲食故事，非常精彩，語(yǔ)句上也很耐看。讀起來(lái)非常不忍放下。
　　那個(gè)，比較諷刺，我是在如廁的過(guò)程中翻開(kāi)此書(shū)第一頁(yè)的。
　　
　　于是在廁所里，我進(jìn)行著一場(chǎng)促進(jìn)食欲的學(xué)習(xí)。
　　可能是翻譯的原因可能是我真不喜歡這種英式冗長(zhǎng)的句子和冷僻的幽默，那些美食過(guò)程讓我有些失望，我想我更喜歡的是吃什么怎么吃還有吃的時(shí)候的YY過(guò)程這類(lèi)的美食書(shū)籍吧。。。
　　差不多一年前看的書(shū)，當(dāng)時(shí)正被X房子的松露湯和紅酒蘋(píng)果燴鵝肝迷得七竅生煙，滿(mǎn)心都念著法蘭西美食，之后連續(xù)一星期，在食堂伙食差勁的學(xué)校里天天幻想到舌尖鼻子出現(xiàn)幻覺(jué)，叫我怎么能想象此外更純正的法國(guó)菜！于是看到某個(gè)熱愛(ài)法國(guó)的英國(guó)人彼得梅爾先生出的這本書(shū)立即歡心借閱。一看才知道，自己愛(ài)吃的程度和那些生猛法國(guó)人相比…不，根本沒(méi)有可比性才對(duì)……
　　彼得梅爾幽默的文風(fēng)自是吸引人，其間涉及的美食和各類(lèi)古怪的尋找美味的探險(xiǎn)也著實(shí)讓人垂涎，印象最深的是干酪和松露，因?yàn)橹袊?guó)菜里沒(méi)有這些食材，物以稀為貴嘛。
　　不過(guò)法國(guó)人還真是講究食物到瘋狂的程度，不僅在各地特色美食產(chǎn)地有例年狂歡和美食協(xié)會(huì)，一旦開(kāi)吃起來(lái)把我們?cè)敬纸獾奈鞑投Y節(jié)也都給扔了——蛙腿，拿起來(lái)就啃吧；蝸牛，未免襯衣濺滿(mǎn)黃油干脆脫…不，系上毫不美觀(guān)的大圍兜；奶酪？參加比賽看你能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)解決多少！至于牡蠣，也就是生蠔，在《黃金假期》里看到憨豆先生那番痛苦的模樣至今始終不敢嘗試，立刻對(duì)法國(guó)人的勇氣無(wú)比膜拜。作為法蘭西美食尋覓者的梅爾先生也是勇氣可嘉！
　　其實(shí)翻譯得也很有個(gè)性，充分體現(xiàn)了原作的幽默感~想來(lái)中國(guó)菜的確也不是一般的美味，那么龐大的菜系分類(lèi)和各色食材調(diào)料，難怪中餐館在國(guó)外那么受歡迎（不過(guò)菜式應(yīng)該都有改過(guò)以迎合外國(guó)人的口味吧），以后要是出本彼得梅爾品中國(guó)菜就好玩了。
　　
　　完全憑印象寫(xiě)的，還有好多有趣的地方記不太清楚了。印象中還有本米其林餐館評(píng)價(jià)書(shū)典，很棒很專(zhuān)業(yè)的樣子。這本《吃懂法蘭西》就當(dāng)消遣來(lái)看好了，一個(gè)充滿(mǎn)好奇與熱情的英國(guó)人對(duì)法國(guó)菜的大冒險(xiǎn)歷程。
　　作者用大量篇幅描寫(xiě)了法國(guó)菜的動(dòng)人之處，文筆之美，恐一般翻譯難以勝任。但是，前提是作者預(yù)置的立場(chǎng)是一個(gè)只吃過(guò)乏味的英國(guó)菜的年輕人。對(duì)于生于一個(gè)注重色香味俱全的美食國(guó)家的中國(guó)讀者來(lái)說(shuō)，實(shí)在沒(méi)有什么共鳴?？梢?xún)H僅作為欣賞文筆的小散文來(lái)看。
　　中國(guó)人是用舌頭吃飯的，所以中國(guó)菜最好吃；日本人是用眼睛吃飯的，所以日本菜最漂亮；法國(guó)人是用心吃飯的，所以法國(guó)菜最讓人身心愉快……
　　這個(gè)讓千千萬(wàn)萬(wàn)旅行者流連忘返的浪漫國(guó)度，最讓我向往的卻是那有著悠長(zhǎng)傳統(tǒng)的美食文化。
　　浪漫現(xiàn)代懷抱著羅浮宮、凱旋門(mén)、香榭麗舍大街和全世界幾乎所有的世界名牌的巴黎，每年舉辦歐洲三大電影節(jié)之一嘎納電影節(jié)的星光燦爛的海邊城市嘎納，帶著魚(yú)腥味因?yàn)轸~(yú)湯著名的馬賽，最讓我向往的卻是法國(guó)南部那塊每年的環(huán)法自行車(chē)賽必經(jīng)的長(zhǎng)滿(mǎn)薰衣草和金合歡的山地——普羅旺斯，所有美食愛(ài)好者美夢(mèng)成真的地方。
　　曾經(jīng)一個(gè)英國(guó)人帶著妻子來(lái)到普羅旺斯旅行就再也舍不得離開(kāi)，對(duì)著一個(gè)山谷的絕世美景發(fā)誓：今后一定要永遠(yuǎn)住在這里。
　　很快，他辭掉廣告業(yè)的工作，帶上妻子和兩條愛(ài)犬來(lái)到普羅旺斯，做起快樂(lè)的外國(guó)人。
　　他拿起筆記錄自己每天的生活，于是紐約的暢銷(xiāo)書(shū)排行榜上就有了那本讓我看了一遍又一遍也舍不得放下的《普羅旺斯的一年》。
　　當(dāng)然，這個(gè)剛到法國(guó)，被出了名復(fù)雜的法語(yǔ)（更不要提普羅旺斯含含糊糊方言）弄得暈頭轉(zhuǎn)向的英國(guó)蝦（在法國(guó)人眼里，英國(guó)人的皮膚一曬就紅的和煮熟的海鮮）就是后來(lái)又出版了《永遠(yuǎn)的普羅旺斯》、《重返普羅旺斯》、《吃懂法蘭西》、《一年好時(shí)光》的英國(guó)作家彼得梅爾。
　　在圖書(shū)館心情激動(dòng)地發(fā)現(xiàn)舊版本的《吃懂法蘭西》。是《普羅旺斯的一年》還被翻譯成《山居歲月》的時(shí)候一并出版的。
　　這本書(shū)的封面非常很有趣，也最大程度的體現(xiàn)了法國(guó)美食的精髓：三位西裝革履的先生：一位正在一個(gè)巨大的牡蠣上插上法國(guó)的紅白藍(lán)三色國(guó)旗，一位陷在了涂在一塊面包上的一大攤黃油之中，正一只手扶著旁邊的葡萄酒瓶一只手提著褲子掙扎，還有一位優(yōu)雅的手持一杯鮮紅的酒在長(zhǎng)棍面包上散布。還有兩位身著黑色晚禮服的夫人，一位安然坐在一大塊奶酪上，一位正在和一只巨大的蝸牛作斗爭(zhēng)……
　　牡蠣也許是整個(gè)歐洲烹飪中最特殊的食物之一，最好的烹飪方法就是不烹飪，用牙齒撬開(kāi)新鮮的牡蠣殼，然后讓爽滑的生肉順著嗓子滑下去。但是沒(méi)有法國(guó)人為了美食奮不顧身的勇氣，這是沒(méi)有幾個(gè)人有膽量嘗試的美味。
　　我曾經(jīng)非常奇怪，為什么法國(guó)人迷戀于那些看起來(lái)硬邦邦干巴巴寡淡無(wú)味的長(zhǎng)棍面包。，其實(shí)這些看似平凡沒(méi)味道的面包放在餐桌中央的籃子里面是有目的的，他們是用來(lái)擦干凈盤(pán)子里剩余的鮮美的菜汁的。據(jù)說(shuō)更為優(yōu)雅的做法是用一種特制的很扁很平的勺子喝掉，不過(guò)用面包擦掉無(wú)疑味道更好，這也就解釋了為什么外國(guó)人可以把盤(pán)子吃到一塵不染……
　　本人最?lèi)?ài)的法式蒜茸面包是用奶酪烤過(guò)的，奶酪和大蒜的香味加上香脆的口感足以戰(zhàn)勝吃完嘴里會(huì)遺留蒜味的小小尷尬。
　　我連啤酒也沒(méi)有喝過(guò)，對(duì)葡萄酒實(shí)在沒(méi)有什么深入的了解。只知道在普羅旺斯參加各個(gè)葡萄酒莊的品酒會(huì)一定要切記把嘴里轉(zhuǎn)了一圈的酒吐掉，否則在你品嘗了幾百種度數(shù)、色澤、香味、口感各異的葡萄酒之后，想要站著自己走回家實(shí)在是奢望……然而這些法國(guó)最好的葡萄酒產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的作個(gè)國(guó)際航班到了巴黎或者紐約的高檔餐廳就是很多很多美元的香醇好酒，又有幾個(gè)人舍得吐掉呢？法國(guó)還有最最正宗的香檳和香氣醉人的蘋(píng)果酒。
　　奶酪，作為一種變質(zhì)的牛奶（其實(shí)還有山羊奶和其他動(dòng)物的奶也可以和牛奶做奶酪）讓整個(gè)世界沉醉在它的特別香味之中。普羅旺斯的每道菜幾乎都有奶酪的身影，而法國(guó)人，也可以左手拿著一小塊奶酪，右手端著盛著葡萄酒的高腳杯，想看抱著爆米花看電影一樣平常的吃得不亦樂(lè)乎。
　　提到普羅旺斯，不得不提一種黑色的帶有濃郁氣味的一般用豬來(lái)尋找的菌類(lèi)——松露，這是世界上所剩不多的不能人工配制的食物（法國(guó)人不知道為了人工培植松露花了多少腦筋），能找到松露的地點(diǎn)更是被作為遺產(chǎn)秘密的流傳，松露也是世界上三大最昂貴的食物之一（另外兩個(gè)是魚(yú)子醬和藏紅花干粉，一種香料）。所以每到松露收獲季節(jié)，普羅旺斯好像就充滿(mǎn)了毒品販子，鬼鬼祟祟，只收現(xiàn)金不要支票，信用卡想都不要想，其實(shí)不過(guò)是圍繞一種蘑菇的交易。
　　因?yàn)榻鸪俏溲莸奶焓购完惢哿岬膼?ài)情故事（當(dāng)然還有那部爛俗的臺(tái)灣電視?。┳兊闹霓挂虏?，在普羅旺斯，就像南京郊區(qū)連成片的油菜花一樣平凡卻也可愛(ài)，是風(fēng)景也是生計(jì)。還記得《餐桌上的普羅旺斯》里面那個(gè)家鄉(xiāng)在普羅旺斯的大廚，第一次感受到的美味就是兒時(shí)口袋里的一塊糖不經(jīng)意間和熏衣草的花瓣融化在一起在口腔里散發(fā)出的回味無(wú)窮的香味。在普羅旺斯，花朵不僅僅可以插在花瓶裝飾房間，也不僅僅是干花，香包，香水的原料，還是重要的烹飪?cè)?。另外一種在普羅旺斯非常普及的花朵金合歡的花瓣甚至可以用來(lái)油炸。
　　法國(guó)人在吃上面的勇氣，不亞于中國(guó)的廣州居民。比如他們鐘情的我看著惡心的蝸牛，還有和中國(guó)出奇相似的吃牛蛙的習(xí)慣……這是英國(guó)人習(xí)慣性的詆毀法國(guó)人的常用話(huà)題。據(jù)說(shuō)蛙腿的味道比較接近雞，但是比雞肉更嫩一些。不過(guò)吃蛙腿是用手的，用刀叉切那么小的東西是不實(shí)際的。至于蝸牛，要借助一根牙簽。味道應(yīng)該也不會(huì)差，總之不是有些人心目中的黑色橡皮糖之類(lèi)的東西。
　　真希望有朝一日能踏上普羅旺斯溫暖的土地，暴露在那里燦爛的陽(yáng)光之下，像帶著狗散步的老太太坐在漂亮的小鎮(zhèn)廣場(chǎng)上悠閑的聊天，最重要的，當(dāng)然是，嘗遍各地美食，做一個(gè)夢(mèng)想成真的美食愛(ài)好者。
　　
　　
　　如果有誰(shuí)覺(jué)得這篇文章不太正常也不要奇怪，這是校報(bào)征稿的時(shí)候?qū)懙?，為了湊第九篇評(píng)論所以才發(fā)上來(lái)，寫(xiě)給學(xué)校的自然要正常點(diǎn)..
　　
　　
　　
　　
　　
　　
即使是譯本，還是能體會(huì)到作者的幽默。哈。
當(dāng)然。
你也還滿(mǎn)會(huì)寫(xiě)的。
haha ,你還滿(mǎn)會(huì)寫(xiě)的。
哈哈哈~那不是一邊拉一邊餓么……
那，算是吧
哈哈哈真好玩~ 頂你一下~
我跟你同感！
好！好像很有趣的樣子！?。?！
的確如此來(lái)法一年我越發(fā)覺(jué)得自己其實(shí)生了一個(gè)中國(guó)胃~
還有,個(gè)人覺(jué)得法式菜肴其實(shí)工匠氣太濃,有時(shí)未免有矯揉造作之嫌
很不錯(cuò)啊,重要的都涉及到了
他的書(shū)我一直比較信任,看了你這篇就更想看了
哈哈。。想起上次我用刀叉吃蛙肉，的確費(fèi)勁得很。蝸牛的味道，比田螺要軟，也許是烹飪的方法不同。
藏紅花干粉黑松露波爾多紅酒魚(yú)子醬~~~~~
這世界的誘惑太多了……
對(duì)普羅旺斯和法國(guó)美食的初步印象就是來(lái)自于梅爾關(guān)于普羅旺斯的三本書(shū)。
里面提到的在普羅旺斯的愜意生活無(wú)疑會(huì)吸引每一個(gè)人。
看到LZ的書(shū)評(píng)寫(xiě)的好，又勾起了我對(duì)普羅旺斯的向往。。。

吃懂法蘭西

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