美味巧克力

內(nèi)容概要

飲紅茶，喝咖啡，食奶酪，品西點(diǎn)，嘗巧克力，已經(jīng)成為現(xiàn)代人生活的重要部分，這也是文化西化以后，人們休閑的主要形式。一年一度的情人節(jié)，也是巧克力表現(xiàn)自己的主要場(chǎng)合，本書將帶你走進(jìn)巧克力王國(guó)，讓你體味巧克力的溫馨與甜美。

書籍目錄

第一章 話說(shuō)美味巧克力
一、享用美味的巧克力
二、巧克力的歷史
三、可可豆的栽培
第二章 巧克力糖制作方法
一、巧克力糖的種類和特征
二、制作巧克力糖的原料和工具
三、回火
第三章 巧克力集錦
一、巧克力飲料
二、巧克力霜凍與奶油凍
三、巧克力蛋糕和西點(diǎn)
四、巧克力酒味熱融干酪
第四章 巧克力的包裝、打結(jié)
一、上乘的包裝體現(xiàn)出一片誠(chéng)意

圖書封面

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