出版時(shí)間:2009-03 出版社:上海古籍出版社 作者:繆啟愉,繆桂龍 頁數(shù):756 譯者:繆啟愉,繆桂龍
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內(nèi)容概要
賈思勰是我國南北朝時(shí)期杰出的農(nóng)業(yè)科學(xué)家。他編撰的《齊民要術(shù)》是一部?jī)?nèi)容豐富、規(guī)模巨大的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)著作,是我國古代“四大農(nóng)書”之一,書中內(nèi)容相當(dāng)豐富,涉及面極廣,包括各種農(nóng)作物的栽培,各種經(jīng)濟(jì)林木的生產(chǎn),以及各種野生植物的利用等等;同時(shí),書中還詳細(xì)介紹了各種家禽、家畜、魚、蠶等的飼養(yǎng)和疾病防治,并把農(nóng)副產(chǎn)品的加工(如釀造)以及食品加工、文具和日用品生產(chǎn)等形形色色的內(nèi)容都囊括在內(nèi)。 本書為其譯注本,適合農(nóng)業(yè)相關(guān)讀者以及古籍愛好者閱讀。 《齊民要術(shù)》是我國現(xiàn)存最早最完整的古代農(nóng)學(xué)名著。本書共十卷,詳細(xì)記述了古代農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)方面的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn),幾乎囊括了古代農(nóng)家經(jīng)營活動(dòng)的全部?jī)?nèi)容,堪稱為一部中國古代農(nóng)業(yè)技術(shù)的百科全書??妴⒂湎壬菄鴥?nèi)研究《齊民要術(shù)》的權(quán)威學(xué)者,與其子繆桂龍一起對(duì)《齊民要術(shù)》作了全面??闭恚⒂枰宰⑨尯头g。本書堪稱目前國內(nèi)最佳的《齊民要術(shù)》整理本和譯注本。
書籍目錄
前言校譯體例齊民要術(shù)序雜說齊民要術(shù)卷第一 耕田第一 收種第二 種谷第三 稗附出,稗為粟類故齊民要術(shù)卷第二 黍穄第四 梁秫第五 大豆第六 小豆第七 種麻第八 種麻子第九 大小麥第十 瞿麥附 水稻第十一 早稻第十二 胡麻第十三 一種瓜第十四 茄子附 種瓠第十五 種芋第十六齊民要術(shù)卷第三齊民要術(shù)卷第四齊民要術(shù)卷第五齊民要術(shù)卷第六齊民要術(shù)卷第七齊民要術(shù)卷第八齊民要術(shù)卷第十附錄:西漢、魏晉、后魏度量衡畝折合今制表
章節(jié)摘錄
雜說* 夫治生之道,不仕則農(nóng);若昧于田疇,則多匱乏。只如稼穡之力,雖未逮于老農(nóng);規(guī)畫之間,竊自同于“后稷”。所為之術(shù),條列后行?! 》踩思覡I田,須量己力,寧可少好,不可多惡。假如一具牛,總營得小畝三頃一一據(jù)齊地大畝,一頃三十五畝也。每年一易,必莫頻種。其雜田地,即是來年谷資。 欲善其事,先利其器。悅以使人,人忘其勞。且須調(diào)習(xí)器械,務(wù)令快利;秣飼牛畜,事須肥??;撫恤其人,常遣歡悅?! ∮^其地勢(shì),干濕得所,禾秋收了,先耕蕎麥地,次耕余地。務(wù)遣深細(xì),不得趁多??锤蓾瘢S時(shí)蓋磨著切。見世人耕了,仰著土塊,并待孟春蓋,若冬乏水雪,連夏亢陽,徒道秋耕不堪下種!無問耕得多少,皆須旋蓋磨如法。 [注釋] ?。?)“后稷”,這當(dāng)然不是指后稷這個(gè)人,也許是當(dāng)時(shí)流傳著的托名后稷的農(nóng)書,或者是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的方法,好像《氾勝之書》(簡(jiǎn)稱《氾書》)提到的“后稷法”?! 。?)一具牛:具,通“犋”,北方耕地使用畜力的能量單位。通常以兩牛或兩牛以上共拉一犁為“一犋”;大牲畜一頭能拉動(dòng)一張犁,也可叫一犋。
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