中國酒文化

前言

日不食猶得。不得一日無茶也。——唐·楊華《膳夫經(jīng)手錄》不喝茶還能成為中國人？——梁實(shí)秋《雅舍懷舊.憶故知》無論古代、還是當(dāng)代：無論封閉環(huán)境、還是開放社會：嗜茶者。大有人在。茶不醉人人自醉。人們用文言，用白話，為茶作傳。為茶禮贊。茶，實(shí)在是地地道道的”國粹“。茶雖與咖啡、可可一起，被并列為世界三大飲料，但咖啡與可可僅僅只是飲料，充其量用作待客之道而已。茶卻不同了.它遠(yuǎn)不僅是一種飲料?；蛘哒f.中國人飲茶.決非單純?yōu)榱私饪剩荷踔?，為解渴而飲?反成了被譏笑的對象。茶.已經(jīng)超越了自身固有的物質(zhì)屬性.邁入一個精神領(lǐng)域.成為一種修養(yǎng).一種人格力量.一種境界。古往今來.“茶文化”就這樣孕育出來了。讓我們沏上一壺清茗.共同回首那久已消逝的悠悠歲月.令人神醉的種種茶趣吧。

內(nèi)容概要

這是一本提供給較廣的讀者面閱讀的講說中國酒文化的小書。
本書作者對酒文化造詣甚深，以其特有的才思，向人們展現(xiàn)了酒在社會生活中的效應(yīng)。書中闡述受人嗜愛或遭非斥的社會原由；解開了駭人聽聞的古人酒量之謎；介紹了飲酒使人長壽和對人體的攝養(yǎng)價值；也例舉了無數(shù)因縱酒而招災(zāi)肇禍的史實(shí)。

書籍目錄

前言
酒史
 酒文化是全人類文化
 ——古代各民族神話中的酒故事
 中國第一個制造酒的是誰
 駭人聽聞的古人酒量之謎(上)
 ——古代的量器和酒器
 駭人聽聞的古人酒量之謎(下)
 ——古代的制酒法
酒效
 酒是效應(yīng)廣泛的感情投資
 酒是政治斗爭的武器
 酒是靈感的誘發(fā)劑
 酒的攝養(yǎng)和藥用價值
酒典
 酒的雅號
 每逢佳節(jié)倍思飲
 酒人豪語
 熟典舉隅
 少數(shù)民族酒事
酒政
 飲酒和酒宴的禮法習(xí)俗
 酒令種種(上)
 酒令種種(下)
酒禍
 酒是“腐腸膏”
 貪杯誤事
 防酒禍
 ——節(jié)飲、戒酒和守量
酒禁
 禁而復(fù)弛的禁酒史
 寓禁于稅與稅張禁弛
酒乘
 專著
 古籍中關(guān)于酒的專篇
 酒文獻(xiàn)及著名辭賦

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

《中國酒文化》由上海古籍出版社出版。

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